Hãy cẩn thận, sự nguy hiểm của việc tiêu thụ thịt 'gà tiêm thuốc' & bò tót; chào sức khỏe

Có thể bạn thường nghe nói gà nhà bán trên thị trường đã được tiêm hormone để to hơn. Nhưng bạn có biết rằng ăn thịt gà đã được tiêm hormone trước đó có thể gây hại cho sức khỏe?

Tại sao nhà sản xuất lại tiêm hormone vào gà ??

Hormone là một chất hóa học được sản xuất tự nhiên bởi cơ thể con người, ngay cả động vật cũng sản xuất ra nó. Các hormone được cơ thể tiết ra hoặc sản xuất để giúp cơ thể điều chỉnh và kiểm soát các chức năng khác nhau của cơ thể, chẳng hạn như tăng trưởng, phát triển và sinh sản. Không chỉ ở người, hormone còn có thể giúp tăng trưởng và phát triển nhanh chóng ở động vật. Không chỉ có thể tăng nhanh quy mô vật nuôi, những động vật như bò, dê, cừu, gà được tiêm hormone sẽ tạo ra nhiều sữa hơn ở bò và trứng ở gà.

Điều này tất nhiên có thể có lợi cho người sản xuất hoặc chăn nuôi vì họ không phải chờ đợi lâu để có thể thu hoạch và có thể giảm chi phí chăn nuôi. Nhưng mặt khác, người tiêu dùng thậm chí còn bị thiệt thòi do sử dụng các loại hormone, kháng sinh này. Nội tiết tố trong nguồn thực phẩm như thịt gà, thịt bò,… có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Hormone thường được tiêm vào gà hoặc bò là hormone steroid, ở dạng estrogen, progesterone và testosterone. Ở người, hormone này là một loại hormone điều hòa và xử lý hệ thống sinh sản. Do đó, việc ăn thịt hoặc các nguồn thực phẩm có chứa hormone có thể gây cản trở sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe sinh sản.

Ảnh hưởng của việc ăn thịt gà được tiêm hormone

1. Đẩy nhanh tuổi dậy thì ở trẻ em gái

Gần đây, nhiều bé gái bị dậy thì sớm. Trước đây, người ta cho rằng con gái sẽ có kinh lần đầu tiên bắt đầu từ năm 12 tuổi. Nhưng hiện nay, bé gái mới 8 tuổi đã có kinh nguyệt. Điều này thực sự được gây ra bởi nhiều yếu tố khác nhau, một trong số đó là chế độ ăn uống. Thường xuyên tiêu thụ các nguồn thực phẩm có chứa hormone steroid có thể gây ra điều này. Theo nghiên cứu được thực hiện của Đại học Cornell, những đứa trẻ thường xuyên ăn thịt gà hoặc thịt bò đã được tiêm hormone trước đó sẽ có nguy cơ bị kinh nguyệt sớm hơn.

Nghiên cứu khác được thực hiện trong Đại học Brighton liên quan đến 3000 trẻ em gái vị thành niên và thấy rằng có tới 49% số người được hỏi tiêu thụ ít nhất 12 khẩu phần thịt gà trong một tuần. Được biết, họ đã có kinh từ năm 7 tuổi. Trong khi đó, có tới 35% nữ thanh thiếu niên tiêu thụ ít hơn 4 khẩu phần thịt gà trong một tuần sẽ có kinh lần đầu tiên vào năm 12 tuổi. Điều này là do hormone estrogen thường được sử dụng để làm cho gà nuôi lớn nhanh hơn và lớn hơn trong thời gian nhanh. Bản thân hormone estrogen, có chức năng điều hòa chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.

2. Tăng nguy cơ phát triển ung thư vú

Hormone được tìm thấy trong thực phẩm cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Một trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư vú là do nội tiết tố trong cơ thể bị mất cân bằng. Khi ăn thịt gà hoặc thịt bò đã được tiêm hormone trước đó, điều này càng làm cho nồng độ hormone trong cơ thể tăng cao hoặc bất thường. Điều này lại làm tăng nguy cơ phát triển ung thư vú của phụ nữ.

3. Tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới

Các kết quả nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Khoa học Sinh học Phân tử, Đại học Queensland đã chỉ ra rằng giảm tiêu thụ thực phẩm chứa hormone có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Ngược lại, tăng tiêu thụ các nguồn thực phẩm đã được tiêm hormone trước đó, sẽ làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Làm thế nào để bạn chọn thịt gà khỏe mạnh?

Trong thực tế, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã cho phép sử dụng hormone steroid để sử dụng cho vật nuôi, nhưng nó không được khuyến khích sử dụng cho gia cầm. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (BPOM) đã cấm bán thịt gà đã được tiêm hormone trước đó vì nó có thể gây hại cho cơ thể. Mặc dù vậy, cơ thể bạn vẫn cần protein từ các nguồn thực phẩm động vật như thịt gà. Chỉ là bạn cần phải cảnh giác và lựa chọn tốt các thành phần thực phẩm sẽ được tiêu thụ. Sau đó, làm thế nào để bạn chọn thịt gà ngon và lành mạnh?

• Mua gà ở chợ hoặc cửa hàng bán thịt đã được chứng nhận và giữ sạch sẽ.
• Chọn loại thịt có màu sáng, nhìn tươi, không bị thâm hoặc hơi xanh, không có mùi hôi và nhớt, nhìn ẩm.
• Nếu gà được đóng gói thì nên chọn bao bì còn nguyên vẹn, sạch sẽ và có nhãn mác. Đảm bảo rằng bao bì không bị hư hại và chưa hết hạn sử dụng.
• Chúng tôi khuyên bạn nên mua thịt được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông, để tránh vi khuẩn phát triển trên những con gà này.