Tất cả những gì bạn cần biết về thực phẩm biến đổi gen & bull; chào bạn khỏe mạnh

Có thể bạn đã nghe hoặc nhận được những thông điệp dây chuyền được lan truyền nhiều trên mạng xã hội về thực phẩm biến đổi gen (PRG) hoặc Thực phẩm biến đổi gen. Thực phẩm biến đổi gen gần đây đang trở thành vấn đề được nhiều người quan tâm. Lý do là, thực phẩm biến đổi gen là một sự đổi mới trong nông nghiệp mà tính an toàn và lợi ích của nó chưa được đồng thuận hoặc phổ biến công nhận. Để hiểu những thứ lặt vặt của thực phẩm được viết tắt là PRG, hãy xem xét thông tin sau.

Thực phẩm biến đổi gen là gì?

Các kỹ thuật di truyền trong thực phẩm lần đầu tiên được phát triển để giải quyết các vấn đề khác nhau như an ninh lương thực và biến đổi khí hậu. PRG được tạo ra thông qua các kỹ thuật công nghệ sinh học hiện đại. PRG đã trải qua những thay đổi hoặc chỉnh sửa đối với các gen không phải tự nhiên (do con người thiết kế) bằng cách lai hoặc chuyển gen từ các dạng sinh học khác. Phương pháp này còn được gọi là GMO.

Những ví dụ đã được lưu hành là gì?

Nhiều loại PRG khác nhau đã có mặt ở Indonesia từ cuối những năm 1990 bao gồm đậu nành, ngô và đường mía. Thực phẩm biến đổi gen được nhập khẩu từ các nước tự trồng và sản xuất thực phẩm biến đổi gen. Bản thân Indonesia đã không thành công trong việc phát triển cây trồng chuyển gen. Trên khắp thế giới, sự phát triển của PRG ngày càng tiên tiến và được thực hiện rộng rãi. Hoa Kỳ là một trong những quốc gia đã sử dụng hạt giống GMO như ngô, cà chua, khoai tây và đu đủ.

Các lợi thế là gì?

Các vấn đề như gia tăng dân số và điều kiện thời tiết không ổn định do biến đổi khí hậu đặt ra những thách thức đối với nguồn thực phẩm của con người. Hàng năm, nhu cầu về các loại lương thực chính như ngô và gạo tiếp tục tăng trong khi nguồn cung tiếp tục giảm do hạn hán hoặc lũ lụt. Do đó, PRG được thiết kế theo cách đảm bảo sự sẵn có của các loại thực phẩm cao cấp. Thông thường PRG có những ưu điểm sau.

Cây trồng chuyển gen có khả năng chống chịu sâu bệnh, vi rút và bệnh tật cao hơn
Không cần nhiều thuốc trừ sâu vì bản chất của cây chuyển gen đã miễn nhiễm với virus hoặc sâu bệnh
Cây trồng GMO có khả năng chịu hạn tốt hơn vì chúng cần ít tài nguyên hơn như nước và phân bón
Thực phẩm GMO có hương vị mạnh hơn và ngon hơn
Thực phẩm chuyển gen có nhiều chất dinh dưỡng hơn
Sự phát triển của cây chuyển gen nhanh hơn
Thực phẩm chuyển gen có thời hạn sử dụng lâu hơn (không bị thối rữa nhanh chóng) do đó nguồn cung cấp thực phẩm tăng lên
Thay đổi bản chất của thực phẩm để kết quả phù hợp hơn với nhu cầu, ví dụ khoai tây biến đổi gen có thể tạo ra ít chất gây ung thư hơn khi chiên.

Thực phẩm biến đổi gen có an toàn để tiêu dùng không?

Mặc dù thực phẩm được sản xuất từ cây trồng GMO có nhiều ưu điểm nhưng vẫn có nhiều người nghi ngờ về PRG. Những nghi ngờ về thực phẩm biến đổi gen thường xoay quanh tính an toàn và tác dụng phụ của nó đối với con người, bao gồm những điều sau đây.

Các sản phẩm thực phẩm từ cây trồng GMO có khả năng chứa các đặc tính độc hại hoặc gây dị ứng
Những thay đổi di truyền nguy hiểm, bất ngờ hoặc không mong muốn
Giảm chất dinh dưỡng hoặc các thành phần khác do quá trình lai giữa các gen
Thực phẩm chuyển gen gây ra đề kháng với các chất kháng khuẩn tự nhiên

Trên thực tế, PRG và hạt giống cây trồng chuyển gen lưu hành trên thế giới đã được quản lý và vượt qua các cuộc kiểm tra an toàn thực phẩm do các quốc gia tương ứng nơi sản phẩm hoặc chế phẩm sinh học được phân phối. Tại Indonesia, trách nhiệm kiểm tra và giám sát PRG là Trung tâm thanh toán an toàn sinh học và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, theo nhiệm vụ được nêu trong luật, quy định của chính phủ và nghị định liên bộ giữa các bộ.

Các thử nghiệm an toàn được thực hiện bao gồm các thử nghiệm về độc tính, khả năng gây dị ứng, thay đổi giá trị dinh dưỡng liên quan đến thay đổi gen, cũng như tính tương đương đáng kể trong thực phẩm chuyển gen. Nếu phát hiện các chất hoặc thành phần có khả năng gây hại cho sức khỏe, thực phẩm biến đổi gen sẽ không được cấp phép lưu hành và phân phối. Điều này có nghĩa là PRG đã có sẵn ở Indonesia là an toàn để tiêu thụ.

Làm thế nào để bạn phân biệt nó với thực phẩm thông thường?

Quy định của Chính phủ số. 69 năm 1999 liên quan đến Nhãn và Quảng cáo Thực phẩm, yêu cầu các nhà sản xuất bao gồm thông tin cho các sản phẩm PRG. Vì hầu hết PRG là sản phẩm nhập khẩu, hãy chú ý đến nhãn gắn trên các sản phẩm thực phẩm này. Nếu sản phẩm được dán nhãn hoặc nhãn có số sê-ri 5 chữ số bắt đầu bằng số 8 thì sản phẩm đó là thực phẩm biến đổi gen. Đối với các sản phẩm đã qua chế biến, hãy chú ý đến thành phần thường được ghi ở mặt sau của bao bì. Cần có một tuyên bố nếu một số thành phần trong sản phẩm đến từ thực vật chuyển gen. Vì vậy, bạn phải thực sự tinh ý khi lựa chọn các sản phẩm thực phẩm.