Ăn nội tạng mỗi ngày? tim

Không có gì lạ khi mọi người thích ăn nội tạng hơn là thịt của động vật. Tuy nhiên, hiện nay việc ăn nội tạng vẫn bị cho là không tốt cho sức khỏe. Vậy, những tác dụng của việc ăn nội tạng là gì? Ăn nội tạng mỗi ngày có sao không? Bạn có thể tìm thấy tất cả các câu trả lời trong các đánh giá sau đây.

Bạn có thể ăn nội tạng mỗi ngày không?

Có thể một số bạn thích ăn thịt động vật như gà, bò, dê. Tuy nhiên, một số người khác lại thích ăn nội tạng như gan, mề, tim, lưỡi, óc và ba chỉ.

Thật vậy, nhiều chuyên gia nói rằng nội tạng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngay cả nội tạng thường được gọi là siêu thực phẩm bởi vì nó rất giàu vitamin và khoáng chất, cụ thể là vitamin B, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, sắt, phốt pho và magiê.

Mặc dù nó có nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn được phép ăn nội tạng thường xuyên - đặc biệt là hầu như mỗi ngày. Báo cáo từ trang Ăn uống lành mạnh, các chuyên gia sức khỏe cho rằng bạn nên tiêu thụ nội tạng không quá một lần mỗi tuần.

Điều này là do hàm lượng dinh dưỡng tốt của nội tạng không thể được cơ thể sử dụng một cách tối ưu nếu tiêu thụ quá nhiều. Vì vậy, điều quan trọng là phải hạn chế tiêu thụ chúng theo mức độ cơ thể của bạn.

Các tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều nội tạng là gì?

Như đã đề cập trước đó, mặc dù nó có hương vị thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng bạn không nên ăn nội tạng quá thường xuyên.

Thay vì góp phần cung cấp dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nội tạng thực sự có thể phản tác dụng đối với sức khỏe của bạn. Những rủi ro sức khỏe có thể rình rập bạn nếu bạn ăn nội tạng quá thường xuyên, cụ thể là:

Cholesterol cơ thể tăng

Nội tạng cũng có hàm lượng chất béo và cholesterol cao. Mặc dù chất béo thực sự cần thiết cho cơ thể như một nguồn năng lượng dự trữ, điều hòa hormone và chức năng não, nhưng điều quan trọng là phải chú ý đến lượng tiêu thụ.

Khuyến nghị về lượng chất béo của WHO là không quá 30% tổng năng lượng ăn vào mỗi ngày. Con số này tương đương với Tỷ lệ Dinh dưỡng Đầy đủ (RDA) của Bộ Y tế Indonesia, khoảng 75 gam chất béo đối với phụ nữ và 91 gam chất béo đối với nam giới mỗi ngày. Hoặc đơn giản hơn, tương đương với 67 gam chất béo mỗi ngày nếu tổng nhu cầu năng lượng của bạn là 2000 mỗi ngày.

Ngoài ra, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng người lớn nên giảm mức cholesterol trong cơ thể. Vì vậy, lượng chất béo tiêu thụ không được nhiều hơn 5-6% tổng lượng calo khuyến nghị hàng ngày.

Nếu lượng chất béo hấp thụ vượt quá khẩu phần thích hợp, nó sẽ gây ra sự tích tụ chất béo trong cơ thể, sau đó hình thành các mảng bám trong mạch máu của bạn khiến mạch máu co lại và dẫn đến bệnh tim.

Lượng vitamin A dư thừa

Viện Y tế Quốc gia khuyến nghị hạn chế lượng vitamin A an toàn để tiêu thụ mỗi ngày, không quá 10.000 IU.

Trong khi đó, vitamin A chứa trong nội tạng lại đủ cao để nếu tiêu thụ thường xuyên, vitamin A sẽ tích tụ trong cơ thể và có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Ví dụ, đau đầu, buồn nôn và tổn thương gan.

Ngay cả phụ nữ mang thai cũng được khuyến khích chú ý đến việc tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng vitamin A cao. Lý do là, nếu nó được tiêu thụ nhiều hơn giới hạn cho phép, nó sẽ gây ra dị tật bẩm sinh nghiêm trọng cho em bé. Những dị tật bẩm sinh này bao gồm các bất thường về tim, tủy sống, mắt, tai, mũi, và các dị tật ở đường tiêu hóa và thận.

Một nghiên cứu báo cáo rằng một phụ nữ mang thai tiêu thụ hơn 10.000 IU vitamin A mỗi ngày, có nguy cơ sinh con bị dị tật bẩm sinh cao hơn 80% so với một bà mẹ tiêu thụ 5.000 IU hoặc ít hơn giới hạn khuyến nghị mỗi ngày. Do đó, điều quan trọng là phải theo dõi lượng vitamin A hàng ngày của bạn, đặc biệt là nếu bạn thường xuyên dùng các chất bổ sung có chứa vitamin A.

Bệnh gút tồi tệ hơn

Axit uric sẽ xuất hiện khi bạn ăn thực phẩm có hàm lượng purin cao (chất có trong nhiều loại thực phẩm được chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể). Thực phẩm bạn ăn càng tạo ra nhiều purin thì lượng axit uric được cơ thể thải ra càng cao.

Khi đó, nồng độ purine cao sẽ trở thành tinh thể, sẽ tích tụ quanh khớp và các mô khác của cơ thể. Đó là lý do tại sao các khớp trở nên đau đớn và sưng tấy. Vì vậy, những người bị gút được khuyến cáo nên tránh ăn nội tạng, vì nội tạng có chứa hàm lượng purin cao.