Thực phẩm chức năng, các loại thực phẩm tăng cường bổ sung dưỡng chất để đủ dinh dưỡng

Cho đến nay, bạn có thể thường thấy nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác nhau được khẳng định là tốt cho sức khỏe. Với những tiến bộ trong công nghệ, con người tạo ra các loại thực phẩm được làm giàu với các chất dinh dưỡng nhất định để tạo ra các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Một loại thực phẩm mà bạn có thể thường xuyên nghe đến đó là thực phẩm chức năng. Cái quái gì vậy?

Thực phẩm chức năng là gì?

Thực phẩm chức năng là thực phẩm hoặc đồ uống được bổ sung một số chất dinh dưỡng hoặc chất (như vitamin, khoáng chất, chất xơ và men vi sinh) bên ngoài các chất dinh dưỡng tự nhiên đã có trong thực phẩm này. Điều này nhằm mục đích tăng thêm giá trị cho thực phẩm để nó có thể có tác động tích cực đến sức khỏe ngoài giá trị dinh dưỡng cơ bản hiện có.

Một số ví dụ là gì?

Thực phẩm chức năng bao gồm rất nhiều loại sản phẩm thực phẩm. Đa dạng từ các loại thực phẩm được làm từ các thành phần chức năng nhất định (ví dụ như các sản phẩm từ sữa có chứa men vi sinh) đến các loại thực phẩm chủ yếu hàng ngày được tăng cường các chất dinh dưỡng nhất định (chẳng hạn như ngũ cốc tăng cường axit folic, dầu ăn giàu vitamin A, trứng tăng cường axit omega-3 chất béo và nhiều chất khác).

Ví dụ về các thành phần chức năng thường được thêm vào thực phẩm là:

Probiotics, là vi khuẩn tốt giống như vi khuẩn trong ruột của bạn. Ăn thực phẩm có chứa probiotics có thể cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn.
Prebiotics, có thể khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột và ức chế sự phát triển của vi khuẩn xấu trong ruột, do đó cũng cải thiện sức khỏe đường ruột.
Stanols và sterol có thể có tác dụng giảm cholesterol, vì vậy chúng thường được thêm vào bơ thực vật ít béo.

Những thực phẩm này có lợi cho sức khỏe không?

Thông thường, thực phẩm chức năng được dán nhãn với một số tuyên bố về sức khỏe nói rằng chúng có thể có lợi cho sức khỏe. Có lẽ điều này là đúng. Tuy nhiên, bạn là người tiêu dùng phải thông minh trong việc lựa chọn thực phẩm. Không phải thường xuyên, những tuyên bố này cũng gây hiểu lầm, vì vậy đừng dễ dàng tin vào nó.

Điều quan trọng là bạn phải xem xét kỹ lưỡng giữa các loại thực phẩm và các chất dinh dưỡng hoặc thành phần chức năng mà chúng thêm vào. Tìm hiểu xem các chất được thêm vào thức ăn có thể được thức ăn hấp thụ hay không. Và, sau khi bạn ăn những thực phẩm chức năng này, bạn có cảm thấy ảnh hưởng đến sức khỏe của mình, ví dụ như huyết áp hay cholesterol trong máu.

Hãy nhớ rằng, thực phẩm chức năng không phải là sản phẩm thay thế thực phẩm

Mặc dù thực phẩm chức năng chứa nhiều loại chất dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe và giúp bạn đáp ứng các chất dinh dưỡng cần thiết, những thực phẩm này vẫn không thể thay thế các chất dinh dưỡng tự nhiên có trong thực phẩm. Bạn vẫn phải cố gắng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mình bằng cách có một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng (tiêu thụ các nguồn thực phẩm có chất bột đường, đạm thực vật, đạm động vật, rau và trái cây).

Suy cho cùng, thực phẩm chức năng chỉ có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe chứ không mang lại giải pháp cho các vấn đề sức khỏe của bạn. Bạn có thể bổ sung thực phẩm chức năng vào bữa ăn hàng ngày như một giải pháp thay thế lành mạnh. Tuy nhiên, đừng quên tiếp tục ăn các loại thực phẩm tươi khác có chứa các chất dinh dưỡng tự nhiên.