Công thức nấu ăn từ cá ngừ tốt cho sức khỏe, ngon và dễ làm

Ăn cá là một thói quen lành mạnh mà bạn phải trau dồi. Lý do là, cá chứa vô số lợi ích cho sức khỏe. Bắt đầu từ việc tăng trí thông minh của não để duy trì sức khỏe của tim. Trong số các loại cá khác nhau, cá ngừ là một trong những loại cá được tiêu thụ rộng rãi và tốt cho sức khỏe. Để không bị ngán, chúng ta hãy thử chế biến nhiều món cá khác nhau theo công thức cá ngừ sau đây.

Lợi ích của cá ngừ

Giàu protein

Cá ngừ là một loại cá rất giàu protein. Trong cơ thể, protein đóng vai trò như một khối xây dựng cho cơ thể, giúp hình thành các enzym và hormone, cũng như dự trữ năng lượng ngoài chất béo và carbohydrate. Nếu thiếu protein, cơ thể sẽ bị suy giảm hệ thống miễn dịch, dễ mệt mỏi và vết thương có xu hướng chậm lành hơn.

Giảm viêm

Cá ngừ rất giàu axit béo omega-3 có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Nếu không được ngăn ngừa hoặc điều trị, tình trạng viêm sẽ làm tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim. Vì lý do này, ăn cá ngừ có thể là một trong những nỗ lực của bạn để giữ cho cơ thể khỏe mạnh và tránh bệnh tật.

Cải thiện sức khỏe não bộ

Cá ngừ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe não bộ. Ví dụ, niacin có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer và mất trí nhớ do tuổi tác. Ngoài ra, axit béo omega-3 trong cá ngừ cũng có thể cải thiện hiệu suất của não và bảo vệ nó khỏi các vấn đề sức khỏe tâm thần khác nhau.

Bên cạnh lợi ích của cá ngừ, bạn cũng cần quan tâm đến hàm lượng thủy ngân. Thật vậy, không phải tất cả các loại cá ngừ đều chứa nhiều thủy ngân, nhưng vẫn cần hạn chế ăn cá ngừ ở phụ nữ mang thai và trẻ em.

Các biến thể công thức cá ngừ

1. Công thức chế biến món cá ngừ ngâm mè

Nguồn: Wide Open Eat

Nguyên vật liệu

• 60 ml nước tương Nhật
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa mật ong
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 4 lát (250 g) cá ngừ thái mỏng
• 125 gram hạt mè
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Wasabi paste

Làm thế nào để làm

1. Lấy một cái bát nhỏ và cho xì dầu, nước cốt chanh, mật ong và dầu mè vào.
2. Chia hai hỗn hợp. Sau đó, đổ một phần giấm gạo vào, khuấy đều cho nước sốt. Một phần còn lại để nhuộm.
3. Cho mè rang ra đĩa.
4. Nhúng cá ngừ vào dung dịch nước chấm.
5. Lăn cá vào đĩa vừng cho đến khi kín hết các miếng cá.
6. Đun nóng dầu ô liu trong chảo chống dính, trên lửa lớn.
7. Đặt cá vào chảo, để trong 30 giây.
8. Lật lại và để nó quay trở lại trong 30 giây.
9. Lấy ra và phục vụ với nước sốt mù tạt và tương.

2. Công thức martabak cá ngừ

Nguồn: Hargaa.id

Nguyên vật liệu

• 15 skin martabak sẵn sàng sử dụng
• 3 muỗng canh hành lá cắt mỏng
• 250 gr thịt cá ngừ, hấp và nghiền hoặc cắt nhỏ
• 3 quả trứng gà, đập nhanh
• Đủ dầu ô liu để chiên và xào
• 5 thìa hành tây thái hạt lựu nhỏ
• 1 thìa tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà ri dùng sẵn

Làm thế nào để làm

1. Đun nóng dầu trong chảo chống dính, sau đó cho hành và hành trắng vào xào cho thơm.
2. Thêm cá ngừ thái nhỏ, tiêu, muối và gia vị cà ri.
3. Khuấy và xào cho đến khi các gia vị quyện đều. Vớt ra để ráo.
4. Cho tỏi tây và trứng đã đánh tan vào xào cá ngừ, đảo đều.
5. Đặt da martabak lên thớt.
6. Cho hỗn hợp cá ngừ vào đầy, gấp lại thành hình phong bì.
7. Chiên trong dầu nóng với lửa vừa cho đến khi chín vàng.
8. Dùng nóng với dưa chuột muối và ớt sừng.

3. Công thức chế biến món cá ngừ áp chảo

Nguồn: Đây chỉ là Indonesia

Nguyên vật liệu

• 250 gram cá ngừ tươi, cắt thành khối nhỏ
• 3 muỗng canh dầu ô liu để xào
• 1 muỗng canh hành tím
• 2 muỗng canh tỏi
• 3 cây nến
• ½ thìa mắm tôm
• 2 lá chanh thái mỏng
• 1 thìa nước cốt chanh
• 2 trái ớt đỏ, thái mỏng
• ½ thìa cà phê đường

Làm thế nào để làm

1. Đun nóng dầu trong chảo chống dính, sau đó xào hành tây, lòng trắng, hạt phỉ và mắm tôm đã nghiền.
2. Thêm những viên cá ngừ tươi nhỏ, lá chanh thái chỉ và nước cốt chanh vào.
3. Xào cho đến khi cá ngừ chuyển màu.
4. Cho ớt đỏ và đường vào.
5. Xào một lần nữa cho đến khi các gia vị và cá quyện đều.
6. Lấy ra và phục vụ khi còn ấm.

x