3 công thức nấu cà tím cho các món ăn phụ hợp khẩu vị & bò; chào sức khỏe

Người Indonesia có thể đã quen thuộc với cái tên cà tím. Cà tím thường được phục vụ như một món ăn bổ sung cho các loại rau tươi. Tuy nhiên, cũng có những người chế biến món ăn này thành món rau hoặc tương ớt. Nếu bạn là người yêu thích món cà tím nhưng lại cảm thấy nhàm chán với những món chế biến giống nhau, thì công thức nấu cà tím trong bài viết này có thể được sử dụng làm nguồn cảm hứng nấu ăn tiếp theo cho bạn. Tò mò?

Tại sao bạn nên ăn cà tím?

Cà tím hiếm khi được coi là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Trên thực tế, lợi ích của cà tím rất đa dạng đối với sức khỏe cơ thể. Cà tím có nhiều chất chống oxy hóa và vitamin và khoáng chất có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Cà tím cũng rất giàu hợp chất axit chlorogenic được chứng minh là có thể giảm cân và mức cholesterol xấu LDL.

Những lợi ích của cà tím cũng có thể nhận được từ vỏ chứa nhiều nasunin và anthocyanins, là những chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe não bộ. Cả hai đều có khả năng bảo vệ màng tế bào não khỏi sự tấn công của các gốc tự do, vì vậy chúng có thể ngăn ngừa bạn khỏi các bệnh khác nhau và suy giảm chức năng nhận thức của não do quá trình lão hóa gây ra. Ngoài ra, trí nhớ của bạn cũng sẽ khỏe hơn nếu bạn quen với việc ăn cà tím.

Công thức nấu ăn cà tím mà bạn có thể thử tại nhà

Sau đây là công thức nấu món cà tím ngon, tốt cho sức khỏe, dễ làm có thể là món ăn tham khảo cho thực đơn bữa cơm của bạn và gia đình.

1. Công thức cà tím nướng

vật chất

2 miếng cà tím, cắt thành từng que
200 gram bột mì đã được rã đông
2 quả trứng đập
250 gram bột bánh mì
1 tép tỏi, xay cho đến khi mịn
1 thìa lá oregano khô
Đủ nước
Muối để nếm
Hương vị hạt tiêu
Dầu ô liu

Làm thế nào để làm

Làm tan bột. Thêm bột tỏi, muối, rau kinh giới và hạt tiêu. Khuấy đều và để yên trong 10 phút hoặc cho đến khi gia vị thấm đều.
Tiếp theo, bạn cho cà tím đã ướp gia vị vào trứng, sau đó phủ vụn bánh mì lên trên.
Chuẩn bị một cái vỉ rang đã được xịt dầu ô liu rồi xếp cà tím lên trên.
Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút hoặc cho đến khi cà tím vàng (giòn).
Cà tím nướng que đã sẵn sàng để phục vụ. Để ngon hơn, bạn có thể chấm món cà tím bó xôi này với tương ớt, sốt thịt nướng hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.

2. Pizza cà tím mozzarella

vật chất

2 quả cà tím
1 tép tỏi băm nhỏ
½ củ hành tây
1 quả cà chua đỏ vừa
1 thìa nước sốt cà chua (để vừa ăn)
1 thìa lá oregano khô
250 gram thịt bò xay
Muối để nếm
Cần tây, thái nhỏ
Phô mai mozzarella để nếm thử
Phô mai parmesan để nếm thử
dầu ô liu để nếm

Làm thế nào để làm

Cắt cà tím thành những khoanh tròn dày 1-2 cm.
Rắc một chút muối và hạt tiêu lên cà tím và để trong 10-15 phút.
Trong thời gian chờ muối ngấm vào cà tím, bạn có thể làm nước sốt. Thật dễ dàng, xào tỏi, hành tây, rau oregano, cà chua tươi, nước sốt cà chua. Sau đó cho thịt bò xay vào. Khuấy cho đến khi tất cả mọi thứ được trộn đều.
Chuẩn bị một cái vỉ rang đã được xịt dầu ô liu rồi xếp cà tím lên trên.
Đặt lớp phủ đã làm trước đó lên bề mặt của cà tím. Rắc lá cần tây và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút hoặc cho đến khi cà tím chín vàng (giòn).
Lấy cà tím ra và rắc phô mai mozzarella lên trên.
Nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
Phục vụ bánh pizza mozzarella cà tím khi còn ấm.

3. Xào cà tím đậu phụ

vật chất

2 miếng cà tím, cắt khối vuông
3 miếng đậu hũ, cắt khối
½ củ hành tây
2 tép tỏi, thái nhỏ
2 miếng ớt sừng, cắt ngang (tùy thích)
2 trái ớt đỏ, cắt ngang (tùy thích)
2 muỗng cà phê nước tương
Dầu mè (để nếm)
100 ml gà kho
Muối để nếm
Tiêu xay vừa ăn
Lượng dầu phù hợp
1 thìa bột ngô đã được hòa tan trong nước

Làm thế nào để làm

Xào riêng đậu phụ và cà tím, để ráo dầu.
Đun nóng dầu mè sau đó phi thơm hành tỏi. Thêm ớt cayenne, ớt đỏ, nước tương, gà kho, muối và tiêu. Khuấy mọi thứ cho đến khi chín đều và có mùi thơm.
Thêm dung dịch bột ngô. Khuấy đều và nấu cho đến khi sủi bọt.
Thêm đậu phụ và cà tím. Sau đó, đảo đều cho đến khi ngấm gia vị hoặc đợi cho đến khi hơi héo.
Xào cà tím đậu phụ đã sẵn sàng để phục vụ.