3 công thức chế biến đậu phộng ngon và bổ dưỡng

Đậu Hà Lan hoặc bằng tiếng Latinh Pisum sativum là một trong những loại rau khá phổ biến trong cộng đồng. Lạc có công dụng tốt cho sức khỏe nên rất tốt để chế biến cho các thành viên trong gia đình tại nhà. Đây là một công thức đậu phộng mà bạn có thể thử.

Hàm lượng dinh dưỡng và vitamin của đậu Hà Lan

Trái ngược với đậu Hà Lan chỉ được ăn hạt, quá trình chế biến đậu Hà Lan cũng bao gồm cả vỏ khi chúng được nấu chín.

Thành phần dinh dưỡng của đậu Hà Lan không khác nhiều so với đậu Hà Lan. Hàm lượng calo của đậu Hà Lan là khoảng 62 calo trên 170 gam.

Điều làm nên sự hấp dẫn của loại đậu dẹt này là chúng có hàm lượng protein cao hơn các loại rau củ khác.

Theo Bộ Y tế của Cộng hòa Indonesia, sau đây là danh sách hàm lượng dinh dưỡng và vitamin của đậu Hà Lan

Chất đạm: 3,3 gam
Chất béo: 0,2 gam
Carb: 9 gam
Chất xơ: 1,8 gam
Canxi: 51 mg
Phốt pho: 85 mg
Kali: 118,4 mg
Vitamin B1: 0,02 mg
Vitamin B2: 0,1 mg
Vitamin C: 49 mg

Lợi ích của đậu Hà Lan đối với sức khỏe

Đậu Hà Lan chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau nên không có nghi ngờ gì về lợi ích sức khỏe của chúng.

Dưới đây là một số lợi ích của đậu Hà Lan theo nghiên cứu từTạp chí Dinh dưỡng Anh.

Kiểm soát lượng đường trong máu vì nó bao gồm các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và giàu protein và chất xơ.
Hợp lý hóa quá trình tiêu hóa vì nó chứa nhiều chất xơ và tốt cho vi khuẩn đường ruột của bạn.
Chứa các hợp chất chống oxy hóa đủ cao và có thể ngăn chặn các gốc tự do có thể gây hại cho cơ thể của bạn.

Công thức nấu ăn đậu phộng chế biến ngon và lành mạnh

Nếu bạn đã ngán món đậu Hà Lan xào mà không cần thêm món gì, hãy cùng làm theo công thức sau:

1. Đậu bắp rau sạch

Nguồn: Selerasa

Một trong những công thức nấu ăn đậu phộng lành mạnh và ngon là đậu bắp rau rõ ràng.

Ngô là một nguồn cung cấp carbohydrate dễ tiêu hóa, vì vậy khi kết hợp với đậu Hà Lan chắc chắn sẽ là một món ăn tốt cho sức khỏe và no.

Vật chất:

2 miếng ngô ngọt
1/4 đậu Hà Lan tươi

Gia vị:

2 củ hành
1 khúc riềng
1 đoạn nút giao thông trọng điểm
Muối để nếm
Đường để hương vị

Cách làm:

Bắt đầu bằng cách rửa sạch ngô trước và chặt thành 4 miếng.
Bỏ cuống đậu Hà Lan và rửa sạch.
Chuẩn bị nước trong một cái chảo và đun sôi.
Giã nát hành tím và riềng
Khi nước sôi, cho ngô vào chần sơ trước trong 15-20 phút.
Sau đó, cho đậu Hà Lan, hẹ tây, riềng mẻ, phím temu vào chảo.
Chờ đậu mềm khoảng 5-10 phút
Thêm muối và đường cho vừa ăn.
Đổ ra bát và dùng ấm

2. Xào đậu Hà Lan hải sản

Nguồn: Selerasa

Ngoài việc sử dụng ngô làm công thức chính cho đậu Hà Lan chế biến, bạn cũng có thể sử dụng hải sản như một món ăn bổ sung. Protein của tôm khá cao nhưng hàm lượng chất béo thấp.

Trên thực tế, tôm được cho là nguồn cung cấp vitamin A và E dồi dào cho cơ thể bạn.

Vật chất:

Phi lê gà, thái hạt lựu
Tôm cỡ vừa
1/4 đậu Hà Lan non
1 củ cà rốt
1 quả cà chua đỏ lớn

Gia vị:

1 nhánh hành tây
1 tép tỏi
2 muỗng canh bơ thực vật
1 thìa dầu hào
Nước mắm
Muối để nếm

Cách làm:

Trước tiên bạn hãy thái nhỏ hành và tỏi, cắt thành 4 miếng.
Đun nóng chảo bằng cách thoa bơ thực vật lên trên và thêm một chút dầu ăn.
Xào phi lê gà băm nhỏ và tôm đã rửa sạch. Làm như vậy cho đến khi màu của hai nguyên liệu là màu cam.
Cho hành và tỏi vào chảo.
Trộn cho đến khi có mùi thơm thì cho đậu Hà Lan và cà rốt vào xào cùng. Trộn đều.
Thêm dầu hào, nước mắm, muối vào làm gia vị.
Cho một ít nước vào chảo để xào.
Cho các lát cà chua vào xào, đừng đợi cà chua héo.
Xào tất cả các nguyên liệu trong 4-5 phút.
Đổ ra đĩa và dùng nóng.

3. Phết đậu Hà Lan với chanh

Nguồn: Taste of Home

Vị ngọt trong công thức sá sùng sẽ càng ngon hơn khi được thêm vào vị chua chua của nước cốt chanh.

Tuy nhiên, đừng nấu quá chín vì nó có thể có vị đắng. Các thành phần sau đây là bắt buộc.

Vật chất:

1/4 gram đậu Hà Lan
1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào
1/2 thìa húng quế khô băm nhỏ.
2 muỗng cà phê bơ
Muối để nếm
Hương vị hạt tiêu

Cách làm:

Lấy một cái chảo đổ đầy nước và đun sôi.
Cho đậu Hà Lan vào và đợi trong 3 phút.
Khi chúng đã mềm, xả nước nóng và cho đậu vào thau nước đá. Sau đó, để ráo nước và lau khô các loại hạt.
Đun nóng chảo với bơ rồi xào đậu Hà Lan, vỏ chanh và lá húng quế cho đến khi mềm.
Rắc muối và tiêu tùy theo khẩu vị.
Xào nó trong vài phút và đặt nó vào đĩa của bạn.
Phục vụ ấm áp.

Thật dễ dàng để chế biến món đậu phộng với những nguyên liệu có sẵn ngay tại nhà bạn phải không? Bên cạnh việc nhanh chóng, các công thức nấu ăn trên chắc chắn có nhiều dinh dưỡng và tốt cho cơ thể của bạn.