Mục lục:
- 1. Một số điều khoản cho ngày hết hạn
- 2. Ngày "tốt nhất trước" cho các sản phẩm chưa mở
- 3. Thực phẩm đã qua ngày “tốt nhất trước đó” vẫn có thể được tiêu thụ
- 4. Tuy nhiên, có một số đặc điểm cần chú ý
Mọi sản phẩm thực phẩm đóng gói phải có ngày hết hạn. Ngày hết hạn là giới hạn an toàn cho thực phẩm được tiêu thụ. Nếu quá thời hạn này, thực phẩm sẽ trở nên không thích hợp để tiêu thụ. Tuy nhiên, bạn có thực sự hiểu ngày hết hạn có nghĩa là gì? Có thể cho đến nay giả định của bạn là sai, vì vậy hãy tìm hiểu thêm về thời hạn sử dụng tại đây.
1. Một số điều khoản cho ngày hết hạn
Có một số điều khoản cho biết ngày hết hạn của mỗi sản phẩm thực phẩm. Những gì bạn cần biết là ý nghĩa của mỗi thuật ngữ này có thể khác nhau. Chẳng hạn như sau:
- Ngày "bán theo", ý nghĩa là sản phẩm này có thể được trưng bày trong cửa hàng trong bao lâu. Vì vậy, bạn là người tiêu dùng nên mua những sản phẩm này trước hạn. Tuy nhiên, các sản phẩm thực phẩm này vẫn an toàn để ăn vài ngày sau ngày này miễn là chúng được bảo quản đúng cách và ở tình trạng tốt (bao gồm cả độ tươi, mùi vị và độ đặc). "Bán bởi" là ngày cuối cùng một sản phẩm ở mức chất lượng cao nhất.
- Ngày "tốt nhất nếu được sử dụng bởi" hoặc "tốt nhất trước đây"Điều này có nghĩa là các sản phẩm thực phẩm tốt để tiêu thụ trước ngày đó vì chất lượng của chúng (về độ tươi, mùi vị và kết cấu) rất tốt trước ngày đó. Ví dụ bánh mì đã quá hạn sử dụng nhưng chất lượng vẫn tốt (không bị mốc) thì bánh mì vẫn được tiêu thụ.
- Sử dụng theo ngày, nghĩa là đây là ngày cuối cùng sản phẩm được sử dụng. Sau ngày này, chất lượng của sản phẩm (bao gồm cả hương vị và kết cấu) sẽ xấu đi.
- Ngày hết hạn hoặc "hết hạn", thường được viết tắt là "exp" có nghĩa là sản phẩm sẽ không còn phù hợp để tiêu thụ sau ngày này, thực phẩm nên được loại bỏ ngay lập tức. Đây là ngày liên quan đến an toàn thực phẩm. Thường được liệt kê trong thực phẩm đóng hộp hoặc đóng gói.
2. Ngày "tốt nhất trước" cho các sản phẩm chưa mở
Thông thường, bạn sẽ thấy các sản phẩm thực phẩm có ngày "tốt nhất trước khi sử dụng" hoặc "tốt trước khi sử dụng", ngày này chỉ áp dụng cho các sản phẩm chưa được mở. Nếu sản phẩm đã được mở và sau đó bạn lưu nó, bạn không nên tham khảo ngày này.
Thực phẩm đã được mở ra sẽ có nhiều khả năng bị ô nhiễm hơn (ví dụ từ không khí). Do đó, chất lượng của những thực phẩm này có thể giảm trước ngày “tốt nhất trước đó”, đặc biệt nếu thực phẩm không được bảo quản đúng cách. Kết cấu, mùi vị, độ tươi, mùi thơm và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm có thể thay đổi sau khi tiếp xúc lâu với không khí.
Để tránh thực phẩm bị giảm chất lượng hoặc thực phẩm bị mốc, bạn nên sử dụng ngay các sản phẩm thực phẩm đã mở hộp. Hoặc, nếu không, bạn nên bảo quản các sản phẩm thực phẩm này đúng cách theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
3. Thực phẩm đã qua ngày “tốt nhất trước đó” vẫn có thể được tiêu thụ
Ngày “tốt nhất trước đây” hoặc “tốt trước đây” đề cập nhiều hơn đến chất lượng thực phẩm hơn là an toàn thực phẩm. Vì vậy, nếu quá ngày mà chất lượng thực phẩm vẫn còn tốt thì bạn vẫn có thể tiêu thụ thực phẩm. Điều này khác với "ngày hết hạn" đề cập nhiều hơn đến an toàn thực phẩm.
Ví dụ: bạn có thể tiêu thụ sữa và sữa chua một cách an toàn trong tối đa 2-3 ngày sau ngày "tốt trước". Tuy nhiên, với điều kiện là bao bì sản phẩm chưa được mở và bạn vẫn có thể chấp nhận chất lượng của sữa. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về thực phẩm, tốt nhất là hãy vứt chúng đi.
4. Tuy nhiên, có một số đặc điểm cần chú ý
Thực phẩm dễ bị ô nhiễm không nên sử dụng sau ngày “tốt nhất” hoặc “tốt nhất trước đó”. Một số loại thực phẩm này là cá tươi, động vật có vỏ và thịt.
Điều quan trọng nhất là phải chú ý đến thực phẩm của bạn trước khi sử dụng, đặc biệt nếu thực phẩm đã qua ngày "tốt nhất trước đó". Nói chung, nếu thực phẩm bị thay đổi màu sắc, kết cấu, mùi vị hoặc mùi thì có nghĩa là thực phẩm đó không an toàn để ăn. Bao bì thực phẩm bị hư hỏng (đặc biệt là bao bì đóng hộp) cũng có thể chỉ ra rằng thực phẩm không an toàn để tiêu thụ.
