4 lợi ích của cá ngừ mà bạn không nên bỏ qua

Cá ngừ là một loại cá biển có kích thước cơ thể khá lớn, thậm chí có thể đạt trọng lượng 680 kg. Loại cá này được hầu hết mọi người yêu thích vì dễ chế biến, thịt dày, mềm khi ăn. Mặc dù vậy, không nhiều người biết rằng cá ngừ có vô số đặc tính tốt cho cơ thể. Bạn có tò mò về những lợi ích này không?

Những lợi ích khác nhau của cá ngừ mà không được nhiều người biết đến

Cá ngừ thường bị nhầm lẫn với cá hồi. Hai loại cá này thường xuất hiện cùng nhau trong một món ăn, chẳng hạn như sushi. Tuy nhiên, nếu bạn quan sát kỹ, chắc chắn có nhiều điểm khác biệt nổi bật giữa cá ngừ và cá hồi.

Một trong những điểm khác biệt rõ ràng nhất là màu sắc của thịt của hai loại cá. Cá hồi có màu cam nhạt, trong khi cá ngừ có màu đỏ tươi thoạt nhìn tương tự như thịt bò.

Để không bị nhầm lẫn, dưới đây là những lợi ích khác nhau của cá ngừ mà bạn cần biết:

1. Nguồn protein hoàn chỉnh

Nguồn: Serious Eats

Lợi ích chính của cá ngừ là nguồn cung cấp protein. Tuy nhiên, nó không phải là một nguồn protein thông thường. Loại cá biển này có hàm lượng protein hoàn chỉnh.

Cá ngừ có tất cả các loại axit amin mà cơ thể cần. Bất kể loại cá ngừ nào được tiêu thụ, nó có thể cung cấp một lượng lớn protein, khoảng 24-30 gam protein trên 85 gam.

Protein hoàn chỉnh từ cá này sẽ giữ cho các mô của cơ thể hoạt động bình thường. Bắt đầu từ việc hình thành các hormone, enzym, collagen, kháng thể, đến việc duy trì các mô cơ trong cơ thể có thể nhận được từ việc tiêu thụ protein trong cá ngừ.

Ngoài hàm lượng protein hoàn chỉnh, loại protein có trong cá còn ít chất béo nên bạn không lo bị tăng cân.

2. Trái tim khỏe mạnh

Không chỉ hàm lượng protein có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể, những lợi ích khác của cá ngừ là nó chứa chất béo lành mạnh. Điều này là do hàm lượng chất béo bão hòa trong loại cá này khá thấp, vì vậy nó rất tốt cho việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Ngược lại, lượng chất béo bão hòa cao thực sự có thể không tốt vì nó sẽ làm tắc nghẽn mạch máu và khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Điều thú vị là loài cá này chứa nhiều axit béo omega-3 thiết yếu, EPA và DHA. Những loại axit béo thiết yếu này có thể ngăn ngừa các chứng viêm khác nhau trong cơ thể, có thể làm hỏng mạch máu và gây ra bệnh tim và đột quỵ.

Axit béo omega-3 dưới dạng EPA và DHA cũng có thể làm giảm mức chất béo trung tính, huyết áp, khả năng hình thành cục máu đông, và nguy cơ đột quỵ và suy tim.

Báo cáo trên trang của Trường Y Harvard, 85 gam cá ngừ đóng hộp chứa 500 miligam (mg) chất béo omega-3. Vì vậy, nếu bạn muốn nhận được những lợi ích này, bạn nên ăn ít nhất 1-2 phần mỗi tuần. Đặc biệt là các loại cá rất giàu axit béo có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

3. Giàu vitamin B6

Nguồn: Tạp chí Olive

Loại cá này cũng chứa nhiều vitamin B6. Đặc biệt là cá ngừ vây vàng và cá ngừ albacore. Vitamin B6 thu được từ cá thịt đỏ đóng góp vào các chức năng quan trọng khác nhau cho cơ thể. Một trong số chúng như giúp tăng sản xuất hemoglobin.

Hemoglobin là một loại protein có chức năng thu nhận và vận chuyển oxy trong máu đến tất cả các mô cơ thể cần oxy. Nếu không có đủ oxy trong mỗi mô, chức năng của mô sẽ tiếp tục suy giảm và khiến cơ thể dễ cảm thấy yếu hoặc mệt mỏi.

Báo cáo trên trang Everyday Health, vitamin B6 cũng cần thiết để duy trì chức năng của tế bào não và tế bào trong hệ thần kinh. Vitamin B6 cũng giúp cơ thể sản xuất hormone serotonin (điều chỉnh tâm trạng) và norepineprin (giúp cơ thể đối phó với căng thẳng).

Trong 100 gam cá ngừ có chứa 0,5-0,9 gam vitamin B6 có thể giúp cơ thể bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày.

4. Nguồn khoáng chất tốt

Cá ngừ là một nguồn giàu protein, đặc biệt là magiê, selen và phốt pho. Loại cá biển này có thể đóng góp khoảng 34-36 gam magiê trong 100 gam. Cá ngừ vây xanh chứa 64 gam magiê trên 100 gam cá ngừ.

Trong khi 85 gam cá ngừ, nó chứa khoảng 185-265 mg phốt pho, tùy thuộc vào loại cá ngừ được tiêu thụ. Khoáng chất magiê có trong cá cũng cần thiết cho hơn 300 phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể.

Lý do là, những khoáng chất này có nhiệm vụ giúp duy trì các dây thần kinh, cơ bắp khỏe mạnh, giữ nhịp tim ổn định, giúp tăng cường các mô xương, đồng thời cũng giúp điều chỉnh việc giải phóng lượng đường trong máu.

Mặt khác, selen mà cơ thể cần với một lượng nhỏ cũng có một chức năng rất lớn. Selen có chức năng giúp cơ thể sản xuất chất chống oxy hóa, có vai trò ngăn ngừa và đẩy lùi sự tấn công của các gốc tự do.

Hơn nữa, phốt pho là một khoáng chất thiết yếu có chức năng chính cho sự phát triển và sửa chữa các tế bào và mô cơ thể. Có tới 85% phốt pho được tìm thấy trong xương và răng. Cùng với canxi, phốt pho sẽ hình thành cấu trúc và sức mạnh của xương.

Bạn có thể dễ dàng nhận được ba khoáng chất quan trọng này trong một bữa ăn cá ngừ.

Hãy ghi nhớ số lượng tiêu thụ

Mặc dù cá ngừ có nhiều lợi ích khác nhau để tối ưu hóa các chức năng và tất cả các quá trình hóa học trong cơ thể, nhưng bạn không nên lạm dụng nó khi tiêu thụ.

Điều này là do một trong những vấn đề chính đối với cá ngừ là hàm lượng thủy ngân của nó. Lượng lớn thủy ngân có thể gây hại cho hệ thần kinh nên bạn cần hạn chế.

Để an toàn hơn, bạn nên tiêu thụ loại cá này 1-2 lần một tuần, hoặc tối đa là 6 ounce hoặc 170 gram mỗi tuần.