4 Lợi ích của ô liu đối với sức khỏe, nếu tiêu thụ trực tiếp

Quả ô liu (Olea europaea) hay còn gọi là ô liu đã nổi tiếng từ xa xưa như một loại trái cây có nhiều lợi ích. Ở Indonesia, trái cây này thường được sử dụng khi nó được chế biến thành dầu ô liu, có thể được sử dụng làm dầu ăn, dầu để làm đẹp da mặt, dầu để dưỡng tóc, và nhiều hơn nữa.

Trên thực tế, lợi ích của ô liu không chỉ được sử dụng như dầu. Trái cây màu xanh lá cây hoặc màu tím đen này cũng có lợi nếu được tiêu thụ trực tiếp. Lợi ích của ô liu đến từ các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và các hợp chất hữu cơ, bao gồm sắt, chất xơ, đồng, vitamin E, các hợp chất phenolic, axit oleic và các chất chống oxy hóa khác nhau. Ngoài ra, ô liu cũng có chỉ số đường huyết thấp.

Hàm lượng dinh dưỡng của ô liu

Ô liu chứa 115-145 calo trên 100 gram, hoặc khoảng 59 calo cho 10 quả ô liu (giả sử những quả ô liu trung bình nặng 4 gram). Hàm lượng này bao gồm 75-80% nước, 11-15% chất béo, 4-6% carbohydrate và một lượng nhỏ protein.

Mập

Quả ô liu là một loại trái cây có hàm lượng chất béo cao, từ 11 đến 15 phần trăm. Tuy nhiên, chất béo trong loại quả này là chất béo tốt. Axit béo phong phú nhất là axit oleic, là một axit béo không bão hòa đơn, và chiếm 74% tổng số quả ô liu.

Axit oleic có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm sưng và giảm nguy cơ bệnh tim. Nó thậm chí có thể chống lại bệnh ung thư.

Carbohydrate và chất xơ

Ô liu có hàm lượng carbohydrate thấp, chỉ khoảng 4 đến 6%. Hầu hết các loại carbohydrate này được tạo thành từ chất xơ. Có tới 52 đến 86 phần trăm chất xơ được tạo ra từ tổng hàm lượng carbohydrate trong ô liu.

Lợi ích của ô liu

Chống lại nhiễm trùng

Ô liu rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như oleuropein, hydroxytyrosol, tyrosol, axit oleonic, quercetin. Ô liu có thể làm giảm tổn thương oxy hóa trong cơ thể và giúp chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Ô liu chứa axit oleic có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách điều chỉnh mức cholesterol và bảo vệ cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa, đồng thời có thể giúp giảm huyết áp. Cholesterol cao và huyết áp cao là những yếu tố nguy cơ của bệnh tim.

Hàm lượng hydroxytyrosol trong ô liu cũng có thể bảo vệ tim mạch. Những chất chống oxy hóa này hoạt động như một chất chống đông máu để làm loãng máu, làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và ngăn chặn dòng chảy của máu.

Cải thiện sức khỏe của xương

Bệnh loãng xương được đặc trưng bởi sự giảm sút khối lượng xương và chất lượng xương. Điều này có thể làm tăng nguy cơ gãy xương. Tỷ lệ loãng xương ở các nước Địa Trung Hải (vốn ăn nhiều ô liu) thấp hơn so với các nước châu Âu khác, khiến các nhà nghiên cứu suy đoán rằng ô liu có thể bảo vệ xương. Một số hợp chất được tìm thấy trong ô liu và dầu ô liu đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa mất xương ở động vật thí nghiệm.

Ngăn ngừa ung thư

Hàm lượng cao chất chống oxy hóa và axit oleic trong ô liu có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu rằng ô liu có thể phá vỡ vòng đời của các tế bào ung thư ở vú, ruột kết và dạ dày. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm.