4 Lợi ích của việc tiêu thụ cá nhiều dầu & bò; chào bạn khỏe mạnh

Chất béo là một chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng ở dạng dầu, có thể được đáp ứng từ việc tiêu thụ thực phẩm. Mặc dù cơ thể cần chất béo nhưng lượng ăn vào cần hạn chế vì nhiều loại thực phẩm chứa chất béo bão hòa. Tuy nhiên, điều này sẽ khác nếu bạn ăn cá nhiều dầu (cá có dầu) chứa loại chất béo cần thiết cho cơ thể.

Hàm lượng dinh dưỡng cá dầu

Nhìn chung, cá là một loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau, nhưng hàm lượng có thể khác nhau và tùy thuộc vào từng loại. Cá dầu là một số loại cá biển giàu axit béo omega-3, chẳng hạn như cá hồi, cá thu, cá mòi và cá ngừ. Thành phần hàm lượng chất béo của một số loại cá cũng khác với thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa.

Nguồn chất béo tốt cho sức khỏe và giàu chất đạm khiến cá có dầu đáp ứng hầu hết nhu cầu dinh dưỡng đa lượng của cơ thể. Ngoài ra, tiêu thụ cá nhiều dầu cũng giúp bạn đáp ứng nhu cầu về vitamin D, vitamin B và các khoáng chất như selen. Tất cả các bộ phận của cơ thể cá đều chứa các chất dinh dưỡng gần như giống nhau. Dinh dưỡng của cá có dầu cũng có xu hướng tồn tại lâu hơn mặc dù nó đã được bảo quản bằng cách làm lạnh, hun khói hoặc đóng gói trong lon.

Nhu cầu omega-3 từ cá có dầu có thể được đáp ứng bằng cách tiêu thụ nó hai lần một tuần với một khẩu phần ăn. Một khẩu phần cá được khuyến nghị là khoảng 100 gam thịt cá nấu chín. Tuy nhiên, một số cá nhân mắc một số bệnh như bệnh tim cần yêu cầu omega-3 cao hơn.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn cá nhiều dầu

Dưới đây là một số lợi ích chính của việc tiêu thụ omega-3 từ cá có dầu:

Duy trì sức khỏe tim mạch - Omega-3 (EPA và DHA) từ cá có dầu có thể giúp giảm sự tích tụ hàm lượng chất béo trong mạch máu là yếu tố nguy cơ chính gây ra các bệnh như tăng huyết áp và bệnh tim mạch vành.
Ngăn ngừa ung thư - sự phát triển của ung thư là do cơ thể không có khả năng đáp ứng với sự phát triển của tế bào ung thư ngay từ đầu. Cơ thể cần đủ omega-3 để đáp ứng và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư ngay từ khi còn nhỏ, mà không ảnh hưởng đến các tế bào bình thường, đặc biệt là trên bề mặt da và trong miệng.
Giúp tăng trưởng tế bào não - Omega-3 là chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ, ngay cả khi còn trong bụng mẹ. DHA cần thiết cho sự phát triển các khả năng giác quan, tư duy và phát triển thần kinh vận động của trẻ. Bằng cách đáp ứng nhu cầu của omega-3, các tế bào não cũng có thể tái tạo tốt hơn để có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của chứng lão suy và chứng sa sút trí tuệ ở người già.
Khắc phục chứng đau khớp - tình trạng đau khớp là do các khớp bị viêm và sưng tấy, gây ra cảm giác đau đớn cho người gặp phải. Dầu cá cũng có tác dụng chống viêm của omega-3 để giảm tác động của chứng viêm lên khớp.

Cách chọn và bảo quản cá dầu

Nếu bạn định mua cá dầu tươi, hãy chọn những con cá vẫn còn cứng và cứng, có màu mắt và bề mặt cơ thể không bị nhợt nhạt. Tránh chọn cá quá tanh. Cơ thể của cá dầu sẽ trở nên mềm hơn nếu nó được đánh bắt trong vòng vài ngày. Bảo quản cá nên để trong phòng mát, điều kiện cấp đông sẽ tốt hơn. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong mỡ cá tươi cũng sẽ giảm nhanh chóng, do đó bạn nên tiêu thụ ngay tối đa một ngày sau khi mua.

Những điều cần phải cân nhắc khi tiêu thụ cá nhiều dầu

1. Cách phục vụ

Sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ cá dầu của cơ thể bị ảnh hưởng bởi cách nấu chín cá trước khi ăn. Phục vụ nó bằng cách chiên nó có thể gây ra hàm lượng chất béo không cần thiết và có thể ảnh hưởng đến lợi ích của việc tiêu thụ cá. Do đó, hãy thử phục vụ cá lành mạnh hơn bằng cách luộc, nướng hoặc hấp.

2. Lượng calo

Mặc dù nó có một loại chất béo có xu hướng tốt, chất béo từ cá vẫn được tính là tiêu thụ chất béo phải hạn chế. Bên cạnh việc chứa omega-3, dầu từ cá cũng có thể khiến bạn tiêu thụ lượng calo dư thừa và tác động đến bệnh béo phì.

3. Các mối nguy tiềm ẩn đối với sức khỏe

Cá dầu là một loài cá biển săn mồi ở cấp độ khá cao trong chuỗi thức ăn. Điều này làm cho cá có dầu được đánh bắt từ các vùng biển ô nhiễm có khả năng bị tích tụ các chất độc như vậy điôxin và polychlorinated biphenyls (PCB). Các chất ô nhiễm trong cá sẽ rất nguy hiểm cho phụ nữ mang thai và trẻ em, do đó, hãy chú ý đến nguồn gốc của cá sẽ được tiêu thụ. Nếu bạn không thể ăn cá nhiều dầu, lợi ích của omega-3 cũng có thể nhận được từ trứng, hạt lanh và quả óc chó.