4 Công thức cho món rau me & bò mát lành và sảng khoái; chào bạn khỏe mạnh

Rau me là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bên cạnh việc dễ làm, sayur asem cũng rất sảng khoái. Việc sử dụng me như một trong những nguyên liệu là một đặc điểm của rau me. Chà, hóa ra sayur ayem cung cấp nhiều sáng tạo công thức mới và ngon. Nào, hãy cùng tham khảo một loạt công thức làm rau câu me mà bạn có thể thử ngay tại nhà để không bị ngán nhé.

Công thức rau me

1. Cải chua xào me

Nguồn: Phục vụ Ngon

Nếu món rau me nấu thường không dùng cải xoăn thì lần này bạn nên thử. Cải xoăn không chỉ có thể được nấu chín xào hoặc cắt nhỏ, mà còn có thể là thành phần chính trong rau me. Rau muống có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong số những thứ khác, duy trì sức khỏe của mắt để ngăn ngừa tình trạng mất nước.

Nguyên vật liệu:

• 3 bó cải xoăn, rửa sạch và cắt khúc
• 100 gram đậu đỏ tươi
• 4 quả cà chua, cắt thành 4 miếng
• 700 cc nước

Gia vị:

• 2 nhánh tỏi
• 7 củ hành
• 3 trái ớt đỏ lớn
• 2 cây nến
• ½ thìa mắm tôm nấu chín
• Một miếng riềng, đập dập
• 3 lá nguyệt quế
• Nước me vừa đủ theo khẩu vị
• Muối để nếm
• Đường để hương vị

Làm thế nào để làm

1. Cho đậu đỏ vào luộc chín mềm.
2. Xay nhuyễn tỏi, hẹ tây, ớt đỏ, hạt phỉ và mắm tôm đã nấu chín.
3. Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho tất cả các gia vị đã tán nhuyễn vào.
4. Thêm lá nguyệt quế, riềng, nước me, muối, đường vào.
5. Cho cải xoăn, cà chua và đậu tây vào cùng. Nấu cho đến khi chín.

2. Rau me Sundan

Nguồn: Công thức nấu gia vị

Bạn có thể thử công thức làm món rau me thứ hai này tại nhà như một cách biến tấu của món rau bạn thường làm.

Nguyên vật liệu

• 1 quả su su lớn, thái hạt lựu
• 5 hạt đậu dài, cắt miếng
• 2 miếng ngô ngọt, cắt miếng
• 50 gam melinjo
• 25 gam lá melinjo
• 50 gram đậu phộng, luộc cho đến khi chín mềm
• 4 muỗng canh nước me
• 2 lá nguyệt quế
• 2 cm riềng geprek
• 2 lít nước
• Muối để nếm
• Đường nâu để nếm

Gia vị xay

• 5 củ hành
• 2 nhánh tỏi
• 3 quả ớt đỏ
• 1 thìa cà phê mắm tôm
• 3 hạt phỉ nướng

Làm thế nào để làm

1. Chuẩn bị một cái nồi, cho nước vào đun đến khi sôi.
2. Cho riềng, lá nguyệt quế, gia vị đã xay vào. Hãy để nó sôi.
3. Cho ngô ngọt và melinjo vào, nấu cho đến khi ngô chín.
4. Cho đậu phộng và su su vào. Nấu cho đến khi bí chín.
5. Cho lá khổ qua, đậu long, muối, đường và nước me vào. Trộn đều.
6. Nấu cho đến khi tất cả chín và dùng nóng.

Nếu muốn thơm hơn, bạn có thể thêm ớt đỏ. Để thơm ngon và bổ dưỡng hơn, bạn cũng có thể cho thêm ngô ngọt non vào.

3. Rau câu vàng me

Nguồn: Thông tin ẩm thực

Công thức món rau me này khác với những món khác vì nó sử dụng nghệ làm gia vị. Ngoài việc tăng thêm độ thơm ngon, nghệ được biết đến là có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Trong số những thứ khác, để giảm khí trong hệ thống tiêu hóa gây đầy hơi cũng như giảm buồn nôn.

Nguyên vật liệu

• 2.000 ml nước
• 4 muỗng cà phê muối
• 3 thìa đường nâu lược
• 3 lá nguyệt quế
• 3 cm riềng, đập dập
• 100 gram melinjo
• 2 bắp ngô ngọt, cắt miếng 1 inch (2,5 cm)
• ½ quả su su, cắt miếng
• 1 bó cải xoăn
• 2,5 muỗng canh me hòa tan trong 3 muỗng canh nước

Gia vị xay

• 4 viên kẹo, nướng
• 3 cm nghệ rang
• 1 muỗng cà phê mắm tôm nướng
• 8 củ hẹ

Làm thế nào để làm

1. Chuẩn bị một cái nồi, sau đó đun sôi nước. Nhập gia vị xay, muối, đường nâu, lá nguyệt quế, riềng và melinjo. Để nó cho đến khi melinjo chín.
2. Thêm ngô ngọt. Nấu cho đến khi mềm.
3. Nhập su su. Nấu cho đến khi chín.
4. Thêm lá melinjo, cải xoăn và nước me. Khuấy cho đến khi chín.
5. Phục vụ ấm áp.

4. Rau me, Trung Java

Nguồn: Bí quyết đầu bếp

Công thức sốt me rau củ miền Trung này khá độc đáo vì nước xốt không được xay nhuyễn mà chỉ cắt lát.

Nguyên vật liệu

• 4 miếng su su, cắt làm 4 miếng
• 6 hạt đậu dài, cắt miếng
• 1 bắp ngô ngọt, cắt miếng
• 100 gr melinjo
• 1 muỗng cà phê me
• 2 cm riềng, đập dập
• 3 lá nguyệt quế
• 1 lít nước
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối

Gia vị lát

• 3 quả ớt đỏ
• 2 trái ớt xanh
• 5 củ hành
• 2 nhánh tỏi

Làm thế nào để làm

1. Rửa sạch tất cả các loại rau. Để qua một bên.
2. Hòa tan me với 2 thìa nước nóng rồi lọc lấy nước. Chắt lấy nước và để sang một bên.
3. Cho nước vào nồi đun sôi, cho gia vị, lá nguyệt quế, riềng đã thái nhỏ vào. Trộn đều và để một lúc.
4. Nhập melinjo và su su. Nấu cho đến khi hơi chín.
5. Nấu phần còn lại của rau và để yên cho đến khi héo.
6. Thêm nước me, đường và muối. Trộn đều và lấy ra khỏi nhiệt.

x