Mục lục:
- 1. Giảm cân
- 2. Giảm viêm mãn tính
- 3. Cơ thể sẽ đói hơn
- 4. Bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn khi tập thể dục
- 5. Bạn trở nên già đi nhanh chóng
- Vậy, có cần ăn sáng hay không?
Bạn có thực sự quen với việc không ăn sáng, hay bạn thực sự không muốn ăn sáng sớm với lý do không thèm ăn - hay bạn chỉ lười biếng?
Ăn sáng theo nghĩa đen có nghĩa là "phá vỡ sự nhanh chóng" (lấy từ tiếng Anh, "break-fast") trong tất cả số giờ bạn dành sau khi ngủ cả đêm. Thói quen bỏ bữa vào buổi sáng có thể kích hoạt một loạt các quá trình sinh lý - cả tốt và xấu.
Đây là những gì xảy ra trong cơ thể nếu bạn không ăn sáng
1. Giảm cân
Vâng, ý tưởng này có vẻ hợp lý, bởi vì bạn đang loại bỏ một cách hiệu quả một bữa ăn khỏi chế độ ăn uống của mình mỗi ngày. Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng bỏ bữa sáng có thể làm giảm lượng calo tổng thể của bạn lên đến 400 kcal mỗi ngày.
Tuy nhiên, mối liên hệ giữa việc bỏ bữa sáng và giảm cân không đơn giản như bạn nghĩ. Báo cáo từ Prevention, một nghiên cứu từ Đại học Bang Ohio cho thấy bạn sẽ thực sự giảm cân khi bỏ bữa sáng trong thời gian ngắn. Trớ trêu thay, số kg này mất đi không phải do tích tụ chất béo cứng đầu, mà là từ cơ bắp - một phương pháp giảm cân kém lý tưởng.
Khi dạ dày của bạn không xử lý thức ăn trong một thời gian dài, hệ thống của bạn sẽ chuyển sang chế độ bảo vệ và bắt đầu tích trữ nhiều calo nhất có thể. Khi quá trình trao đổi chất chậm lại, các hệ thống trong cơ thể sẽ ưu tiên đốt cháy lượng glucose được lưu trữ trong cơ làm năng lượng dự trữ, giúp cơ bắp yếu đi một cách hiệu quả.
Việc đốt cháy năng lượng từ các mô cơ - chứ không phải chất béo - là một yếu tố có thể khiến bạn dễ cảm thấy mệt mỏi và uể oải trong các hoạt động buổi sáng, cũng như khiến tâm trí của bạn trở nên lộn xộn.
2. Giảm viêm mãn tính
Từ viêm khớp đến ung thư đến bệnh tim, nhiều tình trạng sức khỏe nghiêm trọng bắt nguồn từ tổn thương do viêm mãn tính gây ra. Nhiều chuyên gia tin rằng khoảng thời gian nhịn ăn mà bạn có thể cố ý (hoặc không) bỏ bữa sáng, được nhiều chuyên gia tin rằng sẽ kích hoạt công việc điều chỉnh các tế bào để sửa chữa các tổn thương, một trong những đánh giá trong Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia.
Valter Longo, Tiến sĩ, đồng tác giả của nghiên cứu và là một nhà nghiên cứu tại Đại học Carolina, giải thích bất kể thời gian bạn bỏ bữa là bao lâu, một số lợi ích giảm viêm có thể được tăng lên bằng cách tẩy chay chỉ một bữa ăn. Phát hiện của Longo cũng cho thấy bỏ bữa - dù là bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối - có thể làm tăng hiệu quả của hóa trị.
Nhịn ăn không liên tục (chẳng hạn như bỏ bữa sáng, sau đó ăn trưa hoặc ăn trưa và sau đó không ăn tối) đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm lượng calo, thúc đẩy giảm cân và cải thiện sức khỏe trao đổi chất. Tuy nhiên, cần phải hiểu rằng nhịn ăn như vậy, hoặc bỏ bữa sáng, không phải là một chế độ ăn kiêng phù hợp với tất cả mọi người. Các hiệu ứng có thể khác nhau. Một số người có thể gặp những tác động tích cực như các ví dụ trên, trong khi những người khác có thể bị chóng mặt và đau đầu, giảm lượng đường trong máu, ngất xỉu và thiếu tập trung.
3. Cơ thể sẽ đói hơn
Như đã giải thích ở điểm 1, khi bạn chọn không ăn sáng, cơ thể sẽ chuyển sang đốt cháy năng lượng tích trữ trong cơ bắp (mà bạn cho rằng đốt cháy calo trong mỡ trong cơ thể). Kết quả là, bạn cảm thấy hôn mê. Đồng thời, dạ dày của bạn gửi tín hiệu đến não để báo rằng nó cần được lấp đầy và "tiếng hát" của bụng keroncong bắt đầu.
Ngoài ra, cần nhớ rằng nồng độ cortisol (hormone căng thẳng) đạt đỉnh cao nhất vào lúc 7 giờ sáng, vì vậy bữa sáng là thời điểm hoàn hảo để đưa hormone căng thẳng này trở lại mức bình thường. Nếu mức độ cortisol của bạn không được kiểm soát, bạn sẽ dễ cảm thấy lo lắng và bồn chồn.
Càng trì hoãn việc lấp đầy dạ dày, bạn sẽ càng đói và căng thẳng hơn. Cortisol giúp cơ thể xử lý đường (glucose) và chất béo để tạo năng lượng, cũng như kiểm soát căng thẳng. Nếu bạn bỏ bữa sáng, kết hợp với mức độ căng thẳng cao vào buổi sáng, bạn sẽ có nhiều khả năng chọn các lựa chọn đồ ăn nhẹ không lành mạnh, nhiều đường và chất béo để "bắt kịp" với năng lượng lãng phí từ cơ bắp, thể chất và tinh thần của bạn.
Theo thời gian, nếu bạn để thói quen này, nó thực sự có thể dẫn đến tăng cân.
4. Bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn khi tập thể dục
Một nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng Anh 2013 phát hiện ra rằng tập thể dục buổi sáng có thể đốt cháy thêm 20% chất béo khi thực hiện khi bụng đói. Điều quan trọng cần lưu ý: Cơ thể bạn phản ứng như thế nào sẽ phụ thuộc vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và mức độ bạn sẽ cố gắng tập luyện như thế nào. Tuy nhiên, nếu bạn là một người đam mê thể thao vào buổi sáng sớm, bạn có thể được hưởng lợi từ việc tập thể dục trước bữa ăn đầu tiên. Chỉ là, hãy đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và no vào đêm hôm trước.
Tuy nhiên, tập thể dục buổi sáng mà không ăn sáng cũng có thể “đe dọa” chương trình lối sống lành mạnh của bạn. Mức đường huyết thấp do (gần như) không có glycogen và insulin trong cơ thể từ việc bỏ bữa sáng, kết hợp với căng thẳng về thể chất và tinh thần (chuẩn bị quần áo và thiết bị làm việc, chuẩn bị cho con đi học và các nghĩa vụ hàng ngày khác của bạn), không chắc bạn sẽ có thể tập trung để tập thể dục sau khi bỏ bữa sáng.
5. Bạn trở nên già đi nhanh chóng
Chế độ dinh dưỡng không đầy đủ ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ của trẻ sơ sinh và trẻ em. Một nghiên cứu nhỏ năm 2005 được xuất bản trong tạp chí Tâm lý học và Hành viTheo báo cáo của Business Insider cho thấy trẻ em tiểu học thường xuyên ăn bột yến mạch có trí nhớ ngắn hạn tốt hơn những học sinh không ăn.
Báo cáo từ Live Strong, Trung tâm Y tế Đại học Maryland cho thấy một đứa trẻ bỏ bữa sáng sẽ nhanh chóng mệt mỏi hơn ở trường, không thể tập trung và mất nhiều cơ hội để kích thích nhận thức. Theo một báo cáo từ Đại học bang Iowa, thiếu sắt, i-ốt và protein trong chế độ ăn của trẻ sẽ dẫn đến chỉ số thông minh thấp hơn. Ngoài ra, suy dinh dưỡng dẫn đến giảm khả năng chú ý, suy giảm trí nhớ, có xu hướng mất tập trung và tốc độ học tập chậm.
Vậy, có cần ăn sáng hay không?
Cuối cùng, việc lựa chọn ăn sáng hay không lại phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu bạn cảm thấy đói vào buổi sáng và bạn thích ăn sáng, hãy tiếp tục thói quen của mình (và có thể chọn một thực đơn lành mạnh hơn là thức ăn nhanh). Bữa sáng giàu protein là tốt nhất.
Tuy nhiên, nếu bạn không cảm thấy đói vào buổi sáng và không cảm thấy rằng bạn cần một bữa ăn nặng vào buổi sáng, Josh Axe, DNM, một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận, khuyên bạn nên bắt đầu từ một cái gì đó nhỏ, chẳng hạn như một ly protein hoặc đồ tươi. sinh tố trái cây, giảm khẩu phần ăn tối của bạn và cắt giảm rượu và đồ ăn nhẹ “không chứa calorie” vào đêm hôm trước.
