Mục lục:
- Các lợi ích khác nhau của cá da trơn
- 1. Ít calo và chất béo
- 2. Nguồn protein hoàn chỉnh
- 3. Nguồn vitamin B-12
- 4. Ít thủy ngân
- 5. Chứa các axit béo lành mạnh
Cá da trơn là một trong những loài cá phổ biến nhất ở Indonesia. Cả trẻ em và người lớn đều yêu thích loại cá này vì nó có hương vị thơm ngon đặc trưng và dễ chế biến. Đối với những bạn thích ăn loại cá này, hãy xem công dụng của cá trê đối với sức khỏe cơ thể trong bài viết này.
Các lợi ích khác nhau của cá da trơn
1. Ít calo và chất béo
Trong 100 gam khẩu phần cá da trơn chỉ chứa khoảng 122 calo và 6,1 gam chất béo.
Mặc dù ít calo và chất béo nhưng điều quan trọng là bạn phải chú ý đến khẩu phần ăn cũng như cách chế biến. Nếu không, hàm lượng calo, chất béo và cholesterol trong cá da trơn thực sự tăng lên.
Để tránh điều này, tránh chiên cá trê. Thay vào đó, hãy thử phương pháp nấu ăn hấp, hầm (nấu thành súp), rang hoặc nướng. Ngoài ra, bạn nên thay đổi lựa chọn món ăn phụ mỗi ngày. Càng đa dạng, càng phong phú và cân đối lượng dinh dưỡng cho cơ thể của gia đình bạn.
2. Nguồn protein hoàn chỉnh
Cá da trơn chứa 15,6 gam protein chất lượng cao trong mỗi con cá để nó có thể đáp ứng nhu cầu axit amin mà cơ thể bạn cần. Loại protein chất lượng cao này giúp cơ thể bạn xây dựng khối lượng cơ nạc. Không chỉ vậy, hàm lượng protein trong cá trê còn giúp tăng hiệu quả chức năng miễn dịch của bạn.
3. Nguồn vitamin B-12
Cá da trơn chứa hàm lượng vitamin B-12 rất cao. Chỉ một con cá da trơn được biết là chứa 40% lượng vitamin B-12 được khuyến nghị hàng ngày. Là một phần của vitamin B, vitamin B-12 trong cá da trơn rất quan trọng để giúp phân hủy thức ăn bạn tiêu thụ thành năng lượng. Không chỉ vậy, vitamin tan trong nước còn đóng vai trò quan trọng đối với chức năng não bộ, hệ thần kinh và tạo máu.
4. Ít thủy ngân
Hầu như tất cả các loại cá đều chứa thủy ngân. Thủy ngân là một loại kim loại nặng được thải bỏ từ các nhà máy và rác thải sinh hoạt. Trong nước, thủy ngân biến thành một chất gọi là methylmercury, chất này liên kết với protein trong cơ cá.
Nếu bạn ăn cá hoặc các loại hải sản khác có chứa thủy ngân, hàm lượng thủy ngân trong thịt cá sẽ đi vào cơ thể bạn. Sự tích tụ thủy ngân lâu dài có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như ngộ độc thủy ngân và thậm chí tổn thương thần kinh, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh và trẻ em.
Tin tốt là Cơ quan Bảo vệ Môi trường liệt kê cá da trơn là một trong những loại cá được tiêu thụ nhiều nhất và có hàm lượng thủy ngân thấp.
Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn cá da trơn để giảm nguy cơ tiếp xúc với thủy ngân. Đặc biệt nếu bạn đang mang thai, vì hàm lượng thủy ngân cao có thể gây hại cho thai nhi. Nói chung, cá da trơn là an toàn để tiêu thụ hai đến ba lần một tuần.
5. Chứa các axit béo lành mạnh
Thường xuyên ăn cá trê là cách dễ dàng để tăng lượng axit béo omega-3 và omega-6 cho cơ thể. Điều này là do một con cá da trơn cung cấp 220 mg axit béo omega-3 và 875 mg axit béo omega-6. Cả hai chất dinh dưỡng này đều đóng một vai trò trong sức khỏe tim mạch và chức năng nhận thức.
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy axit omega 6 có thể ảnh hưởng đến quá trình đông máu và dễ bị ảnh hưởng bởi quá trình oxy hóa. Do đó, axit omega 6 làm tăng nguy cơ hình thành cục máu đông.
Đó là lý do tại sao, để tận dụng lợi thế của cá da trơn đồng thời giảm thiểu rủi ro, bạn nên hạn chế ăn cá da trơn một cách hợp lý.
x
