5 Lợi ích của việc ăn cay đối với sức khỏe & bull; chào bạn khỏe mạnh

Đối với những tín đồ ăn cay, cuộc sống sẽ không trọn vẹn nếu bạn ăn những món ăn kèm mà không có ớt hoặc tương ớt cho những người bạn cùng ăn cho đến khi mồ hôi chảy ròng ròng trên trán.

Phúc cho những người không thể sống thiếu tương ớt. Nó chỉ ra rằng, ngoài chức năng như một chất tăng hương vị và khơi dậy cảm giác thèm ăn của bạn, nghiên cứu cho thấy rằng tương ớt có nhiều tác động tích cực tiềm ẩn đối với sức khỏe của bạn.

Ớt - đỏ, xanh lá cây, ớt cayenne, xoăn, đến ớt jalapeño - rất giàu capsaicin. Capsaicin là một thành phần hoạt tính sinh học có nhiều lợi ích trong việc chống nhiễm trùng. Báo cáo từ Huffington Post, capsaicin khi được sử dụng như một phương pháp điều trị tại chỗ có thể giúp giảm đau. Ăn ớt cũng có thể giúp cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch của cơ thể, cũng như kích thích thận, phổi và tim.

Vẫn cần được thuyết phục? Dưới đây là 5 lý do có thể khiến bạn ngạc nhiên tại sao đồ ăn cay lại tốt cho bạn.

1. Giảm cân

Nghiên cứu cho thấy rằng cảm giác nóng từ capsaicin kích thích sự kích thích của chất béo nâu có thể tăng hiệu suất trao đổi chất của cơ thể lên đến 5%. Tăng cường công việc trao đổi chất của cơ thể sẽ giúp đốt cháy chất béo tối ưu hơn, đạt 16%. Điều này có nghĩa là chấm gà rán với tương ớt đỏ yêu thích của bạn cũng tương đương với việc đốt cháy calo. Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng capsaicin có tác dụng sinh nhiệt có thể khiến cơ thể đốt cháy thêm calo trong 20 phút sau khi ăn. Wow, điều đó không tệ, phải không?

Nghiên cứu trên cũng hỗ trợ các nghiên cứu trước đây liên kết việc tiêu thụ ớt đỏ với liều lượng cao trong hạt nhỏ với việc giảm cảm giác thèm ăn và tăng hoạt động đốt cháy calo. Hai nghiên cứu này đã thành công khi kết luận rằng ớt - ở cả liều lượng cao và liều lượng bình thường trong các công thức nấu ăn thông thường - đều mang lại những lợi ích như nhau. Ngoài ra, ăn cay còn giúp ngăn chặn sự thèm ăn và cảm giác thèm ăn, đồng thời giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

Kết thúc, đừng vui mừng được nêu ra. Tất nhiên, việc đạt được trọng lượng cơ thể lý tưởng không thể chỉ đạt được bằng cách tiêu từng đĩa tương ớt. Ăn đồ cay cho một chương trình ăn kiêng là được, nhưng nó cũng phải đi kèm với việc tập thể dục thường xuyên và một lối sống lành mạnh, bạn nhé!

2. Sức khỏe tim mạch tốt hơn

Các nghiên cứu cho thấy rằng các nền văn hóa ăn nhiều thức ăn cay nhất (vâng, cả Indonesia nữa!) Có tỷ lệ đau tim và đột quỵ thấp hơn. Nguyên nhân là do chất capsaicin trong ớt có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể.

Các vitamin A và C trong ớt củng cố các thành cơ tim và cảm giác ấm áp của capsaicin có thể làm tăng lưu thông máu trong cơ thể và gây ra - nếu không phải là hoàn toàn - giảm huyết áp do tác dụng của oxit nitric trong capsaicin làm giãn máu. tàu thuyền.

Capsaicin cũng có thể giúp ngăn ngừa đông máu. Trên thực tế, capsaicin vẫn đang được nghiên cứu về khả năng điều trị các vấn đề về tuần hoàn máu, xơ cứng động mạch và nhịp tim bất thường (rối loạn nhịp tim).

3. Tuổi thọ cao

Trích dẫn Health dựa trên một nghiên cứu lớn từ Trung Quốc, những người yêu thích đồ ăn cay có thể có cơ hội kéo dài tuổi thọ cao hơn - dù chỉ là một chút - so với những người không thích ăn đồ cay. Kết quả của cuộc nghiên cứu kết luận rằng những người ăn đồ cay gần như mỗi ngày giảm 14% nguy cơ tử vong, và những người chỉ ăn đồ cay hai lần một tuần có nguy cơ tử vong thấp hơn 10% so với những người chỉ ăn đồ cay. một lần một tuần.

Trong số những người tham gia là nữ, những người thích ăn đồ cay có liên quan đến tỷ lệ tử vong do ung thư, cũng như bệnh tim và các vấn đề hô hấp thấp hơn.

4. Ngăn ngừa ung thư và các khối u

Capsaicin đã được chứng minh là có khả năng kích hoạt các thụ thể tế bào ở lớp lót bên trong ruột để tạo ra phản ứng làm giảm nguy cơ phát triển khối u bằng cách tắt các thụ thể phản ứng quá mức.

Báo cáo từ Self, theo Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, hợp chất capsaicin (cũng được tìm thấy trong nghệ) có khả năng tiêu diệt một số loại tế bào ung thư và bệnh bạch cầu. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng capsaicin có thể tiêu diệt 80% ung thư tuyến tiền liệt (ở chuột) mà không gây hại cho các tế bào bình thường xung quanh.

Capsaicin cũng có liên quan đến hiệu quả trong điều trị ung thư vú, tuyến tụy và ung thư bàng quang, mặc dù bạn có thể phải bổ sung một lượng capsaicin không đủ để chất này phát huy tác dụng - ví dụ, năm quả ớt habanero mỗi tuần.

Ớt sừng cũng có đặc tính chống viêm. Ớt được coi là rất hiệu quả để bảo vệ bạn khỏi các vết loét (loét) trong dạ dày. Viêm loét dạ dày là do vi khuẩn H.pylori gây ra mụn nhọt, và capsaicin có thể giúp tiêu diệt các khuẩn lạc vi khuẩn này. Một nghiên cứu cho thấy rằng những người thường xuyên tiêu thụ đồ ăn Trung Quốc, chứa ít nồng độ capsaicin hơn, có nguy cơ bị loét dạ dày cao hơn gấp ba lần so với một nhóm người tham gia ăn thức ăn cay của Mã Lai hoặc Ấn Độ có nồng độ gia vị và capsaicin cao hơn. .

5. Giảm viêm xoang

Chắc chắn bạn chưa bao giờ nhận thấy nước mũi bỗng nhiên chảy nước mũi khi trời nóng như thế nào. Chất capsaicin trong ớt tương tự như hợp chất được tìm thấy trong nhiều loại dược liệu thông mũi, vì vậy tương ớt của bạn càng cay thì chứng sổ mũi của bạn càng nhiều.

Nếu bạn bị cảm lạnh, bạn nên cho một chút bột ớt khô vào tách trà ấm. Uống từ từ trong khi hít hơi nước ấm sẽ giúp kích thích màng nhầy lót trong đường mũi của bạn để thoát chất nhầy, do đó bạn có thể thở tốt hơn. Ngoài ra, capsaicin cũng rất giàu vitamin A, giúp tăng cường màng nhầy. Màng nhầy đóng vai trò như một hàng rào ngăn vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể qua đường mũi.

Cũng đừng ăn quá nhiều đồ cay

Bây giờ bạn đã hiểu những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn khác nhau của việc ăn đồ cay, nhưng đừng lạm dụng nó để đạt được ước mơ sống khỏe mạnh.

Bạn có thể muốn hạn chế thức ăn cay vào ban đêm. Ăn đồ cay ngay trước khi đi ngủ có thể gây ra chứng khó tiêu khiến bạn gần như chắc chắn khó ngủ ngon. Ngay cả khi bạn nằm trong số những người có thể ăn đồ cay mà không bị đau dạ dày, ớt và đồ ăn cay có liên quan đến thời gian thức dài vào ban đêm và mất nhiều thời gian hơn để ngủ ngon, do capsaicin ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn bằng cách thay đổi cơ thể của bạn. nhiệt độ.

Đối với việc bạn cần tiêu thụ bao nhiêu thức ăn cay để đạt được lợi ích của nó, các bác sĩ và chuyên gia khuyên bạn nên bắt đầu kết hợp ớt và nghệ vào chế độ ăn uống của mình ít nhất 2-3 lần một tuần - cho dù ăn sống, dùng làm tương ớt, nước xốt. các món rang, xào, hoặc rang nguyên hạt.