5 công thức chế biến thực phẩm tươi sống an toàn và tốt cho sức khỏe

Đối với một số người, ăn thực phẩm không được chế biến quá nhiều hoặc thậm chí còn sống được cho là tốt cho sức khỏe. Có thể bạn có thể thử ăn thức ăn sống, nhưng bạn phải cẩn thận trong việc lựa chọn loại thức ăn. Sai, có thể gây ra các rối loạn tiêu hóa khác nhau. Bạn muốn thử đồ ăn sống? Nào, hãy xem qua một số công thức chế biến thức ăn tươi sống chắc chắn tốt cho sức khỏe và an toàn cho dạ dày của bạn.

Nhiều công thức chế biến nguyên liệu thô có thể làm tăng cảm giác ngon miệng nhưng vẫn tốt cho sức khỏe

Bạn có thể đưa một số chế biến thực phẩm thô sau đây vào danh sách thực đơn bữa trưa trong vài ngày tới. Nhưng hãy nhớ, điều quan trọng là bạn phải chế biến tất cả các nguyên liệu cơ bản của món ăn này mà vẫn phải chú ý đến sự sạch sẽ và an toàn. Chúc may mắn, có!

1. Karedok

Nguyên vật liệu:

2 chùm đậu que, cắt khúc 1 cm
½ bắp cải, bỏ xương bắp cải và thái nhỏ
2-3 quả cà tím xanh đậm, cắt miếng nhỏ
1 bó lá húng quế
½ quả dưa chuột
Giá đỗ 1 bát, nhặt sạch, bỏ rễ.
Bánh quy tinh bột để nếm thử
1 vôi

Gia vị nước chấm:

200 gr đậu phộng chiên / khoảng 1 tô vừa
3 miếng ớt chuông đỏ / theo sở thích
3 quả ớt đỏ / theo khẩu vị
½ phân đoạn kencur
2 nhánh tỏi
1 thìa cà phê mắm tôm
100 gr đường dừa
½ thìa cà phê muối
1 thìa cà phê nước me
2 muỗng canh đường nâu
100 ml nước đun sôi

Cách làm:

Đầu tiên, xay nhuyễn đậu phộng chiên, ớt cayenne, ớt đỏ, kencur, tỏi, đường dừa và muối.
Thêm nước me vào nước sốt đã sánh mịn, sau đó trộn đều.
Trộn mắm nêm với rau sống thái sợi rồi trộn đều.
Đặt karedok lên đĩa phục vụ, sau đó thêm nước cốt chanh và rắc bánh quy tinh bột lên trên.
Karedok đã sẵn sàng để được phục vụ.

2. Trancam

Nguồn: www.dapurkobe.co.id/trancam

Nguyên vật liệu:

2 bó đậu dài, cắt khúc, rửa sạch
½ quả dưa chuột, cắt thành khối vuông nhỏ
1 bát giá đỗ ngắn, rửa sạch
1 bó lá húng quế
2 quả chanh

Gia vị ớt dừa:

½ trái dừa già nạo
2 miếng lá chanh

Gia vị xay:

3 miếng ớt chuông đỏ, chiên sơ qua
1 trái ớt đỏ, chiên sơ qua
3 tép tỏi, chiên sơ qua
1 trái kencur
1 thìa cà phê mắm tôm nấu chín
1 thìa cà phê muối
2 muỗng cà phê đường

Cách làm:

Trộn tất cả các gia vị bao gồm ớt sừng, ớt đỏ, tỏi, kencur, mắm tôm nấu chín, muối và đường.
Làm tương ớt dừa bằng cách trộn tất cả các gia vị đã xay vào dừa nạo và đảo đều cho đến khi hòa quyện.
Cho hỗn hợp ớt dừa và gia vị đã xay vào các lát rau, sau đó đảo đều lần nữa cho đến khi tất cả các loại rau quyện đều với gia vị.
Đặt trancam vào đĩa phục vụ, sau đó phủ lá húng quế lên trên và vắt nước cốt chanh.
Trancam đã sẵn sàng để được phục vụ.

3. Rau asinan

Nguyên vật liệu:

3 miếng rau diếp, cắt nhỏ
1 bát nhỏ mì trứng, luộc chín tới, vớt ra để ráo.
1 bát nhỏ bắp cải băm nhỏ
½ quả dưa chuột, cắt thành khối vuông nhỏ
1 bát nhỏ cà rốt, thái mỏng
1 bát nhỏ bắp cải, thái mỏng
1 bát giá đỗ
2 miếng đậu hũ trắng

Gia vị nước chấm:

400 ml nước đun sôi
100 gr đường nâu, lược mịn
2 muỗng canh đường cát
2 thìa tôm
½ thìa cà phê muối
1 muỗng cà phê giấm

Gia vị xay:

2 nhánh tỏi
2 trái ớt đỏ
2 miếng ớt chuông đỏ

Bổ túc:

Bánh quy mì
Bánh quy đỏ
Đậu phộng rang, rắc

Cách làm:

Gia vị Haluksan gồm tỏi, hẹ tây và ớt sừng chim đỏ.
Làm nước sốt bằng cách đun sôi nước, đường nâu và đường cát cho đến khi sôi. Sau đó cho tôm, muối, giấm, gia vị đã xay trước đó vào.
Khuấy đều cho đến khi nước sôi trở lại và tất cả các nguyên liệu đều hòa quyện. Sau khi nấu chín, loại bỏ nước sốt sau đó để sang một bên.
Sắp xếp tất cả các loại rau, mì và đậu phụ ra đĩa, sau đó rưới nước sốt đã nấu lên.
Bạn có thể rắc thêm đậu phộng, bánh quy giòn và bánh quy giòn màu đỏ.
Asinan sayur sẵn sàng phục vụ.

4. Rujak

Nguyên vật liệu:

1 củ khoai mỡ, thái lát mỏng
3 trái ổi, cắt miếng
1 quả dưa chuột, cắt lát mỏng
½ trái xoài non, cắt miếng
¼ đu đủ, cắt lát mỏng

Gia vị xay:

150 ml nước đun sôi
3 trái ớt đỏ xoăn
1 quả ớt đỏ
½ thìa mắm tôm chiên
1 thìa cà phê muối
200 gram đường nâu

Cách làm:

Sơ chế tất cả các loại trái cây, rửa sạch và cắt nhỏ sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nguội.
Làm gia vị bằng cách xay mịn tất cả các nguyên liệu bao gồm ớt đỏ, ớt đỏ, mắm tôm, muối và đường, sau đó khuấy với nước cho đến khi hòa quyện.
Phục vụ các loại gia vị xay với trái cây khi còn lạnh.