Mục lục:
- Tổng quan thông tin về tinh bột nghệ trắng
- Lợi ích của nghệ trắng đối với sức khỏe
- 1. Kháng khuẩn và kháng nấm
- 2. Thuốc chữa dị ứng tự nhiên
- 3. Chống ung thư
- 4. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa
- 5. Thuốc trị rắn độc cắn
- 6. Giảm đau
Nghệ là một loại gia vị thuộc họ gừng. Nghệ cam, thường được tìm thấy và chế biến thành các món ăn hàng ngày, đã chứng minh được nhiều lợi ích. Vâng, người anh em của nghệ cam, nghệ trắng, hóa ra có thành phần khác nhau nhưng đều có tác dụng chữa các loại bệnh như nhau. Nào, hãy xem để biết thêm chi tiết.
Tổng quan thông tin về tinh bột nghệ trắng
Nghệ trắng hay thường được gọi là Zedoaria (Curcuma Zedoaria) là loại cây có thể dùng gần như tất cả các bộ phận của nó để làm thuốc như rễ, dầu và lá. Loại cây này có nguồn gốc từ Ấn Độ và Indonesia, nhưng cũng đã được trồng ở Châu Âu, Hoa Kỳ và nhiều khu vực Châu Á khác. Loại cây này thường được tìm thấy ở một số quốc gia như Bangladesh, Sri Lanka, Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Brazil, Nepal và Thái Lan.
Củ nghệ này có thịt mềm hơn và có vị rất giống gừng, mặc dù nó để lại một chút vị đắng ở cuối. Nghệ trắng hiện nay ít được sử dụng làm gia vị nấu ăn và thường được thay thế bằng gừng. Tuy nhiên, trong một số món ăn châu Á, nghệ vẫn được sử dụng. Ở Indonesia, bột nghệ trắng thường được thêm vào các món cà ri. Ở Thái Lan, những lát nghệ trắng được sử dụng như một chất làm mới hương vị trong món salad.
Loại cây này cũng chứa tinh dầu, tinh bột và chất curcumin. Tinh dầu từ nghệ trắng được cho là có thể làm giảm tác động của một số gốc tự do. Ở Ấn Độ, cây này được sử dụng theo truyền thống để điều trị đau bụng kinh, loét, nôn mửa và ung thư.
Lợi ích của nghệ trắng đối với sức khỏe
1. Kháng khuẩn và kháng nấm
Nghệ trắng có hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm mạnh. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chiết xuất nghệ trắng có thể chống lại một số loài vi khuẩn có thể gây bệnh, chẳng hạn như E coli nguyên nhân của nhiều rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy và ngộ độc thực phẩm, cũng như và Staphylococcus aureusnguyên nhân gây ra nhọt, chốc lở, viêm mô tế bào, nhiễm trùng huyết và viêm tủy xương.
Chiết xuất nghệ trắng cũng có thể chống lại nhiễm trùng nấm Candida và Aspergillus. Nghệ trắng cũng có thể làm giảm số lượng vi khuẩn xấu trong miệng với kết quả tương đương với các sản phẩm nước súc miệng trên thị trường.
2. Thuốc chữa dị ứng tự nhiên
Nghệ trắng chứa các hợp chất curcuminoids có công dụng chống dị ứng và được chứng minh là có thể điều trị các triệu chứng của phản ứng dị ứng trên da. Củ nghệ hoạt động giống như một loại thuốc kháng histamine để ức chế hoạt động của các protein gây viêm và ngăn chặn việc giải phóng histamine, một chất hóa học gây ra phản ứng dị ứng.
3. Chống ung thư
Nghệ trắng được cho là có thể ức chế sự di căn của ung thư hoặc sự lây lan của ung thư từ cơ quan này sang cơ quan khác. Tuy nhiên, hiệu quả của nó trong việc khắc phục ung thư vẫn cần được nghiên cứu thêm.
4. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa
Trong hàng ngàn năm, nghệ trắng đã được sử dụng để điều trị các vấn đề về tiêu hóa. Tinh dầu nghệ nhạt này được cho là hữu ích trong việc điều trị đau bụng, co thắt cơ, giảm cảm giác thèm ăn, giun đường ruột, đầy hơi, đi tiêu không thường xuyên và lưỡi đắng. Nó cũng là một chất hỗ trợ tự nhiên trong việc ngăn ngừa chứng viêm ruột do căng thẳng.
5. Thuốc trị rắn độc cắn
Nghệ trắng cũng có thể là một loại thuốc giải độc trị rắn độc cắn vì dịch chiết của nó có tác dụng ức chế hoạt động của nọc rắn.
6. Giảm đau
Nghệ là một loại thuốc giảm đau tốt hơn aspirin vì nó chứa các hợp chất tự nhiên có thể giúp giảm đau. Loại gia vị bản địa của Indonesia này đã được sử dụng từ thời tổ tiên của chúng ta để điều trị bệnh viêm loét đại tràng. Nó cũng được sử dụng để bảo vệ phổi của bệnh nhân hen suyễn bằng cách ức chế tình trạng viêm trong phế quản có thể gây thu hẹp đường thở khi điều trị ngắn hạn.
Một lợi ích khác của nghệ là chống viêm nhờ hàm lượng chất lợi tiểu. Vì vậy, loại gia vị này được cho là có thể chữa đau khớp do thấp khớp và viêm khớp. Đặc tính lợi tiểu của zedoary hỗ trợ loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể và chất lỏng dư thừa, đặc biệt là ở các khớp. Nếu không giải độc, nó có thể gây viêm và đau trong các trường hợp viêm khớp, thấp khớp. Nghệ trắng cũng làm giảm nhiệt độ cơ thể khi sốt bằng cách chống lại nhiễm trùng và thúc đẩy bài tiết mồ hôi.
Và như đã nói ở trên, zedoaria có thể được sử dụng để giảm đau bụng kinh. Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng không nên sử dụng nghệ đối với phụ nữ bị kinh nguyệt ra nhiều.
