6 Lợi ích sức khỏe của khoai môn & bò; chào sức khỏe

Bạn có thể đã quen với nhiều loại thực phẩm từ khoai môn, một trong số đó là lớp Bogor, đây là món quà lưu niệm điển hình của người Bogor. Khoai môn là một loại củ có điểm chung với khoai tây. Loại cây này chỉ mọc ở một vài quốc gia, thường là các nước nhiệt đới ở Châu Á.

Là một thành phần thực phẩm, khoai môn không phổ biến như khoai tây hoặc khoai lang. Tuy nhiên, bạn có biết rằng khoai môn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp? Khoai môn cũng có thể dùng làm thức ăn cho những bạn đang muốn giảm cân, vì loại cây này chứa nhiều chất xơ và giàu vitamin, bao gồm vitamin A, C, E, B6 và folate. Khoai môn cũng chứa kali rất tốt cho tiêu hóa. Kali là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể vì thiếu kali có thể dẫn đến các bệnh tim mạch, cao huyết áp, ung thư và các vấn đề vô sinh.

Lợi ích của khoai môn là gì?

Không chỉ có hương vị thơm ngon, khoai môn còn có thể cung cấp cho chúng ta những lợi ích sức khỏe sau đây:

1. Khắc phục các vấn đề về tiêu hóa

Khoai môn có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp sức khỏe của dạ dày và ruột, hay còn gọi là đường tiêu hóa. Khoai môn giúp thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ bởi dạ dày và ruột, do đó quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi. Khoai môn cũng có thể làm giảm các vấn đề tiêu hóa, chẳng hạn như sản xuất khí dư thừa, đầy hơi, tiêu chảy và co thắt dạ dày.

2. Khắc phục các vấn đề về máu cao

Như đã nói ở trên, khoai môn chứa kali có thể làm giảm huyết áp trong mạch máu. Vì vậy, khoai môn rất tốt cho những người bị huyết áp cao. Khoai môn cũng có thể làm giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch, và hàm lượng kali trong nó có thể cải thiện chức năng nhận thức.

3. Giúp đỡ các vấn đề về thị lực

Khoai môn chứa nhiều loại vitamin, một trong số đó là vitamin A giúp thị lực rõ ràng. Ngoài ra, khoai môn cũng chứa chất chống oxy hóa, bao gồm beta-carotene và cryptoxanthin. Ngoài chức năng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, beta-carotene còn có thể giúp điều trị bệnh tim.

4. Da và tóc khỏe mạnh

Khoai môn chứa vitamin A, E và B6. Như đã giải thích ở trên. Vitamin này phục vụ để sửa chữa các tế bào da. Các chất chống oxy hóa có trong khoai môn cũng có khả năng ngăn ngừa lão hóa sớm. Bản thân chức năng của vitamin B6 là sửa chữa mô. Bằng cách tiêu thụ khoai môn thường xuyên, làn da sẽ sáng mịn trở lại, các đốm đen cũng biến mất một cách tự nhiên. Đối với da đầu khô, vitamin E trong khoai môn cũng có thể cung cấp độ ẩm cho tóc.

5. Là một chất tăng cường cho hệ thống miễn dịch và lưu lượng máu

Khoai môn chứa vitamin B6 và vitamin C giúp sản xuất hồng cầu và bạch cầu, có chức năng duy trì khả năng miễn dịch. Ngoài ra, vitamin C cũng chứa chất chống oxy hóa có thể là một biện pháp bảo vệ chống lại ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ngoài tác dụng hạ huyết áp ở những người cao huyết áp, khoai môn còn có khả năng ngăn ngừa bệnh thiếu máu vì hàm lượng sắt trong nó giúp quá trình hình thành các tế bào hồng cầu, cũng như giúp cải thiện lưu thông máu, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và hình thành các tế bào mới trong cơ thể.

6. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Khoai môn có khả năng điều chỉnh lượng insulin và glucose cần thiết, là những yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường. Nếu bạn thường xuyên tiêu thụ khoai môn cùng với một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường vì khoai môn là một chất xơ tốt để tiêu thụ.

Bạn tiêu thụ khoai môn như thế nào?

Hiện nay, người ta đã tìm ra nhiều cải tiến để chế biến khoai môn, để mọi người có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Có một số cách bạn có thể cân nhắc thưởng thức khoai môn:

• Là thức ăn chính. Khoai môn chứa một lượng lớn carbohydrate hơn khoai tây. Là thức ăn chính, thường những gì được tiêu thụ là củ khoai môn.
• Súp. Khoai môn cũng có thể dùng làm súp. Giống như ở Jamaica, súp khoai môn thường bao gồm nhiều loại rau, có chứa protein và carbohydrate.
• Bánh pudding. Pudding khoai môn có thể kết hợp với quế, vani, nước cốt dừa và đường.