Mục lục:
Bạn có biết rằng một số loại trái cây và rau quả có chứa chất độc gây hại cho cơ thể? Đúng! Nó chỉ ra rằng trái cây hoặc rau yêu thích của bạn đã bí mật chứa độc tố có thể gây hại cho cơ thể. Làm thế nào bạn có thể giữ an toàn? Kiểm tra lời giải thích sau đây.
1. Quả vải
Vải thiều khi nhìn từ bên ngoài trông xù xì, gai góc. Mặc dù vậy, cùi có vị ngọt, mềm và chứa nhiều nước. Tuy nhiên, nếu ăn trái vải này trước khi chín, đặc biệt là ăn lúc đói hoặc trẻ suy dinh dưỡng ăn thì vải có thể gây ngộ độc và gây tử vong. Như vừa xảy ra tại thành phố Muzaffarpur của Ấn Độ, là vùng sản xuất vải thiều lớn nhất ở Ấn Độ.
Mỗi năm, hàng trăm trẻ em ở Ấn Độ phải nhập viện vì sốt và co giật. Các báo cáo gần đây tiết lộ rằng họ có thể đã tiếp xúc với chất độc từ vải thô. Các chất độc này khiến quá trình sản xuất đường trong cơ thể bị ức chế, dẫn đến lượng đường trong máu thấp hơn hoặc hạ đường huyết. Điều này có thể dẫn đến bệnh não, hoặc thay đổi chức năng của não.
2. Khoai mì
Theo Ngân hàng Thế giới, sắn là nguồn cung cấp calo quan trọng nhất sau ngô và gạo, được 600 triệu người trên thế giới tiêu thụ mỗi ngày. Loại thực vật này rất ngon khi chiên, luộc hoặc nướng. Nhưng hãy cẩn thận! Sắn có thể gây độc nếu không được chế biến đúng cách. Trên thực tế, loại cây này có chứa hydrogen cyanide một cách tự nhiên nên cần chế biến thích hợp để giảm bớt độc tính.
Chế biến sắn có thể được thực hiện bằng cách lên men, tước vỏ, sấy khô và nấu chín để loại bỏ chất độc. Nếu ai đó ăn sống hoặc chưa qua chế biến, ăn sắn có thể ảnh hưởng đến hormone tuyến giáp và làm tổn thương các tế bào thần kinh trong não liên quan đến chuyển động, thậm chí có thể dẫn đến tê liệt.
3. Quả khế
Quả khế có nguy cơ cao đối với những người mắc bệnh thận. Theo Tổ chức Thận Quốc gia Hoa Kỳ, khế chứa chất độc có thể ảnh hưởng đến não và có thể gây rối loạn thần kinh.
Đối với những người có thận khỏe thì các chất độc này có thể được xử lý và đào thải trong cơ thể, nhưng ngược lại với những người bị bệnh thận mãn tính thì không thể giải độc loại quả này. Do đó, chất độc có thể gây tử vong.
4. Cây mía
Loại cây này ăn thực ra không nguy hiểm nhưng nếu để quá lâu thì tác dụng không tốt. Ăn mía bị mốc hoặc để quá lâu có nguy cơ gây ngộ độc.
Thậm chí, nếu nấm trong mía cho trẻ ăn phải có thể gây tử vong hoặc mắc bệnh thần kinh suốt đời. Không chỉ trẻ em, chất độc này còn gây nguy hiểm cho mọi giới. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), loại nấm có tên là artbrinium này tạo ra độc tố có thể gây nôn mửa, co giật và hôn mê.
5. Xích lô
Một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất của cây mắc ca là cao lương. Tinh bột từ thân cây cao lương có thể được ăn ở nhiều dạng. Cũng giống như khoai mì, cây chùm ngây cần được chế biến để loại bỏ độc tố trong chúng. Lý do là, cây sa kê là loài thực vật cổ xưa, là một trong những loài thực vật độc nhất trên thế giới và gây ra các bệnh thoái hóa thần kinh.
Căn bệnh thoái hóa thần kinh này đóng một vai trò trong bệnh tưa miệng, là một bệnh thần kinh như Alzheimer và Parkinson trên đảo Guam - nơi xuất xứ của loài cây này. Hai chất độc có trong cycads, cụ thể là cycasin và BIMAA, phải được loại bỏ bằng cách rửa, lên men và nấu chín.
6. Khoai tây
Có thể bạn ngạc nhiên vì sao khoai tây lại có thể được xếp vào danh sách những loại rau củ quả chứa độc tố. Lý do là, khoai tây là một trong những thực phẩm có nhu cầu lớn của con người nhưng thực tế chúng có thể gây độc cho cơ thể. Salanine - một chất độc trong khoai tây, trên thực tế có thể gây nguy hiểm nếu khoai tây được tiêu thụ khi mầm đã phát triển và còn xanh.
Khoai tây đã mọc mầm và còn xanh sẽ càng có vị đắng. Vị đắng này được cho là dấu hiệu cho thấy khoai tây có chất độc.
7. Đậu đỏ
Nhiều loại hạt chứa độc tố phytohemagglutinin nhưng hàm lượng độc tố nhiều nhất là trong đậu đỏ. Mặc dù vậy, hàm lượng độc tố có thể giảm bớt khi đậu đỏ được nấu chín. Trong vòng một đến ba giờ, mọi người có thể bị buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy, có thể phát triển thành đau dạ dày. Tuy nhiên, tác động không xấu như khi tiếp xúc với chất độc của sắn và khế. Mọi người có thể hồi phục khá nhanh trong vòng ba hoặc bốn giờ sau khi các triệu chứng bắt đầu.
x
