9 lợi ích sức khỏe của đậu xanh & bò tót; chào sức khỏe

Ai mà không mê cháo đậu xanh? Ngoài việc được xay nhuyễn, đậu xanh còn có hương vị thơm ngon dù được phục vụ ở các dạng khác như bánh bakpia hay bánh bao. Nhưng bạn có biết đậu xanh mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe không?

Đậu xanh là một trong những loại cây có thể dùng để thay thế gạo ăn. Loại cây này còn được gọi là cây gam xanh, cây đậu xanh, cây gam vàng, và cây xạ đen như tên khoa học của nó. Đậu xanh thường được tìm thấy và sản xuất ở Trung Quốc, Ấn Độ, Đông Nam Á và Nam Mỹ. Đậu xanh có những lợi ích gì đối với cơ thể chúng ta?

1. Ngăn ngừa bệnh tim

Một nghiên cứu tiết lộ rằng đậu xanh có thể làm giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể. Điều này là do nó có khả năng sửa chữa các mạch máu bị hư hỏng và giảm sưng.

2. Ngăn ngừa ung thư

Một nghiên cứu y học tiết lộ rằng đậu xanh có thể ngăn ngừa tổn thương DNA và sự đột biến của các tế bào có hại trong cơ thể. Điều này là do đậu xanh có chứa nhiều polyphenol và oligosaccharides, có thể làm giảm sự phát triển của ung thư.

3. Giàu protein

Theo Phòng Hóa học của Viện Công nghệ Cáp Nhĩ Tân, 85% tổng số axit amin được tạo ra bởi albumin và globulin có trong đậu xanh.

4. Tăng khả năng miễn dịch

Các chất dinh dưỡng thực vật có trong đậu xanh hoạt động như một chất chống viêm và có thể giúp tăng cường miễn dịch và vô hiệu hóa vi khuẩn có hại, vi rút, chất kích thích, v.v.

5. Giúp bạn giảm cân

Một số nhà nghiên cứu nói rằng ăn đậu xanh làm tăng cholecystokinin, một loại hormone có thể khiến một người dễ cảm thấy no. Điều này là do đậu xanh có chứa hàm lượng protein và chất xơ cao.

6. Giảm tác động của PMS (hội chứng tiền kinh nguyệt)

Đậu xanh giúp kiểm soát sự dao động nội tiết tố có thể gây ra các triệu chứng PMS. Điều này là do đậu xanh có chứa vitamin B6, vitamin B và folate.

7. Tiêu hóa trơn tru

Người dân Ấn Độ tiêu thụ đậu xanh để tăng thêm hương vị và giảm đau dạ dày. Điều này là do đậu xanh rất giàu chất xơ, giúp quá trình tiêu hóa và làm sạch độc tố trong cơ thể diễn ra dễ dàng hơn.

8. Làm sáng da mặt và giảm mụn trứng cá

Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng đậu xanh có thể thúc đẩy sản xuất collagen và làm đẹp da, vì đậu xanh có chứa phytoestrogen có khả năng trì hoãn sự lão hóa.

9. Làm sạch cơ thể khỏi độc tố

Điều này là do đậu xanh có chứa protein, tannin và flavonoid có tác dụng làm sạch thuốc trừ sâu và kim loại nặng như thủy ngân và sắt ra khỏi cơ thể.

CŨNG ĐỌC:

• 6 lợi ích của đậu đỏ mà bạn chưa biết
• Ngăn ngừa các phản ứng dị ứng thực phẩm, tại nhà và tại nhà hàng
• 7 loại thực phẩm giúp giảm rụng tóc từ bên trong

x