Mục lục:
- Để không bị thối, bạn để trứng trong bao lâu?
- Nên bảo quản trứng ở đâu để không bị thối?
- Mối nguy hiểm của việc ăn trứng thối
Là nguyên liệu thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất, bạn có thể sẽ mua và dự trữ một lượng lớn trứng. Thật không may, nhiều người không nhận ra rằng trứng cũng có ngày hết hạn của chính chúng. Trứng thực sự có thể để được lâu nếu được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, giống như các nguyên liệu thực phẩm sống nói chung, trứng cũng có thể bị thối rữa khi bảo quản quá lâu ngay cả trong nhiệt độ lạnh. Vì vậy, trứng nên được tiêu thụ trong bao lâu là an toàn?
Để không bị thối, bạn để trứng trong bao lâu?
Trứng thực sự có thể để được rất lâu nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh. Nhiệt độ càng lạnh, điện năng lưu lại càng lâu.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) hoặc cơ quan tương đương của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Indonesia (Badan POM) khuyến cáo nên giữ trứng ở nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ thích hợp là dưới 7 độ C.
Tuy nhiên, nơi lưu trữ khác nhau, thời gian hết hạn cũng khác nhau. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, khi lớp vỏ của chúng vẫn còn được bảo vệ, trứng có thể để được 4 đến 5 tuần nếu được bảo quản trong tủ lạnh. Ngược lại, khi bảo quản trong nhà, trứng nhanh thối hơn và chỉ có thể để được tối đa 3 tuần.
Trong khi đó, trứng đã được luộc chín cũng nhanh thối hơn khi bảo quản ở nhiệt độ thường. Điều này là do nhiệt độ phòng có xu hướng nóng lên có thể phá hủy lớp bảo vệ các lỗ chân lông của trứng.
Cuối cùng, vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập khiến trứng bị thối rữa. Tuy nhiên, trứng cũng có thể tồn tại mà không có vỏ miễn là chúng được bảo quản trong tủ đông. Trong những điều kiện này, nó có thể kéo dài đến 1 năm.
Nên bảo quản trứng ở đâu để không bị thối?
Thực tế, muốn bảo quản trứng ở nhiệt độ phòng hay trong tủ lạnh đều được. Với điều kiện, bạn biết rất rõ khi nào trứng không thích hợp để ăn, hay còn gọi là trứng hết hạn sử dụng.
Rõ ràng là trứng sẽ để được lâu hơn nếu được bảo quản trong tủ lạnh. Bạn cũng nên chú ý đến vị trí bảo quản của trứng trong tủ lạnh. Chúng tôi khuyên bạn nên bảo quản trứng trong tủ lạnh để nhiệt độ xung quanh trứng luôn ổn định và không bị ảnh hưởng nếu bạn mở nắp tủ lạnh.
Không chỉ vậy, hãy cố gắng để trứng tách biệt với các loại thực phẩm khác. Điều này là do nó có thể gây ra nguy cơ ô nhiễm. Để làm cho chúng bền hơn, bạn cũng có thể bảo quản trứng trong hộp các tông thường được đựng trong các gói trứng.
Điều này được thực hiện để ngăn ngừa sự ô nhiễm từ sự phát triển của vi khuẩn Salmonella có trong trứng.
Mối nguy hiểm của việc ăn trứng thối
Bệnh thối trứng thường xảy ra do số lượng lớn vi khuẩn Salmonella trong trứng. Nếu không chú ý đến ngày hết hạn của trứng, bạn có thể vô tình nấu trứng bị thiu rồi dùng làm thức ăn.
Do đó, bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm, đặc trưng bởi các biểu hiện như buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt, đau dạ dày, đau đầu, đau nhức cơ thể. Khiếu nại có thể xuất hiện 1-3 ngày sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn nhưng cũng có thể xuất hiện từ 20 phút-6 tuần sau đó. Các triệu chứng xuất hiện có thể khác nhau và có thể gây ra các biến chứng.
