Sự khác biệt giữa kem và gelato là gì? cái nào lành mạnh hơn?

Nhắc đến kem thì ai mà không thích ăn kem nhỉ? Món ăn mềm, lạnh và ngọt này không chỉ được trẻ em mà cả người lớn, người cao tuổi cũng thích thú khi thưởng thức kem. Hương vị ngọt ngào của nó cũng làm cho kem trở thành một món ăn giúp giảm căng thẳng. À, ngoài kem ra thì cũng có một thứ tương tự như kem, đó là gelato. Vậy, sự khác biệt giữa kem và gelato là gì? Cái nào lành mạnh hơn? Kiểm tra câu trả lời dưới đây.

Làm thế nào để phục vụ nó

Kem và gelato đều được phục vụ với hình nón. Cả hai người họ thực sự trông giống nhau. Một điều khác biệt so với hai loại này là nhiệt độ khi phục vụ. Kem được phục vụ ở nhiệt độ khá lạnh, kem có độ sánh nhẹ.

Trong khi gelato không được phục vụ ở nhiệt độ như kem. Bởi vì, nếu nhiệt độ quá lạnh, tectus sẽ quá cứng và kém đàn hồi. Vì vậy, gelato thường được phục vụ ấm hơn 15 độ so với kem. Nếu kem được phục vụ ở cùng nhiệt độ với gelato, nó sẽ tan chảy và có khả năng bắt đầu tan chảy.

Sự khác biệt giữa kem và gelato từ thành phần dinh dưỡng của chúng

Gelato và kem đều chứa chất béo và đường. Tuy nhiên, gelato chứa nhiều sữa hơn kem và gelato thường không chứa lòng đỏ trứng. Trong khi đó, kem có lòng đỏ trứng, nhiều kem hơn và ít sữa hơn.

Từ những thành phần này, gelato dường như chứa ít chất béo hơn kem. Trong khi hàm lượng chất béo trong kem có xu hướng nhiều hơn gelato. Kem trung bình có thể chứa 14-17 phần trăm chất béo. Trong khi đó, với cùng một lượng, gelato chứa khoảng 8% chất béo.

Hàm lượng chất béo cao hơn trong kem chắc chắn ảnh hưởng đến nhiệt trị của nó. Tự động kem chứa lượng calo cao hơn gelato. Tuy nhiên, tất cả điều này phụ thuộc vào kích thước khẩu phần bạn đang so sánh. Tất nhiên, nếu bạn ăn nhiều gelato thì hàm lượng chất béo và calo cũng sẽ cao.

Do hàm lượng chất béo thấp hơn, sự khác biệt khác giữa kem và gelato là gelato ít chất béo bão hòa hơn kem.

Như bạn thường biết, lòng đỏ trứng và kem có nhiều chất béo và cholesterol, có nghĩa là nếu bạn ăn kem, bạn phải cẩn thận hơn nhiều về hàm lượng chất béo này.

Khi so sánh, 100 gram gelato và 100 gram kem vani sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.

Cứ 100 gam gelato thì chứa 90 calo, 3 gam chất béo, 10 gam đường. Trong khi 100 gam kem vani chứa 125 calo, 7 gam chất béo và 14 gam đường.

Ngoài chất béo, kem cũng nhiều đường hơn gelato. Bởi vì điều này liên quan đến nhiệt độ phục vụ. Nhiệt độ lạnh sẽ làm mất đi mùi vị, kể cả vị ngọt.

Do đó, cần nhiều chất tạo ngọt hơn trong kem để kem có vị ngọt. Trong khi đó, gelato không cần thêm nhiều đường như kem để tạo ra vị ngọt tương tự. Đó là sự khác biệt giữa kem và gelato về mặt dinh dưỡng.

Vậy bạn nên đi ăn kem hay gelato?

Kem và gelato đều được cung cấp món tráng miệng hoặc các món tráng miệng có nhiều đường và chất béo. Cả hai đều nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế. Về hàm lượng, kem thực sự có lượng đường, chất béo và calo cao hơn gelato.

Nếu bạn lo lắng về lượng calo hoặc chất béo, bạn có thể sử dụng gelato. Nhưng nếu không, bạn có thể chọn kem. Tất cả cũng phụ thuộc vào phần gelato và kem của bạn lớn như thế nào. Nếu bạn ăn nhiều gelato lớp trên bề mặt ngọt, tất nhiên sẽ tạo ra lượng calo và đường cao hơn kem.

Mặc dù nhìn chung hàm lượng chất béo, calo và đường cao hơn trong kem, nhưng mỗi nhãn hiệu kem gelato lại cung cấp một thành phần khác nhau. Vì vậy, cách tốt nhất để so sánh là luôn đọc thông tin dinh dưỡng của kem hoặc gelato mà bạn định mua để chắc chắn rằng nó sẽ về. Bởi vì, có một số sản phẩm kem cũng phát hành các sản phẩm đặc biệt ít chất béo.