Mục lục:
- Thực phẩm hữu cơ khác thực phẩm thông thường như thế nào?
- Có đúng là thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe hơn không?
Ngày nay, nhiều người bắt đầu chuyển từ thực phẩm thông thường sang thực phẩm hữu cơ. Ông cho biết, thực phẩm hữu cơ được cho là tốt cho sức khỏe. Vì vậy, không có gì lạ khi thực phẩm này có giá tương đối đắt hơn so với thực phẩm thông thường. Trên thực tế, sự khác biệt giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường là gì? Nó có thực sự lành mạnh hơn không?
Thực phẩm hữu cơ khác thực phẩm thông thường như thế nào?
Thực phẩm hữu cơ là thực phẩm được sản xuất và chế biến thông thường. Thuật ngữ hữu cơ thường được sử dụng để phân loại thực phẩm thực vật (thực vật như rau, trái cây hoặc hạt giống) được trồng mà không có thuốc trừ sâu.
Thuật ngữ thực phẩm hữu cơ cũng được sử dụng cho thịt, gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa được sản xuất mà không sử dụng kháng sinh hoặc kích thích tố tăng trưởng. Nông nghiệp hữu cơ và chăn nuôi không sử dụng kỹ thuật sinh học, bức xạ ion hóa, chất phun thuốc trừ sâu, hoặc phân bón làm bằng vật liệu tổng hợp hoặc bùn thải.
Sau đây là nhóm các loại thực phẩm hữu cơ theo mô tả của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ hoặc USDA:
| Nếu thực phẩm được dán nhãn 100% hữu cơ | Nếu thực phẩm được dán nhãn hữu cơ | Nếu thực phẩm được dán nhãn “được làm từ các thành phần hữu cơ. " |
| Thực phẩm phải có các thành phần chỉ được sản xuất hữu cơ với các chất hỗ trợ chế biến hữu cơ, quá trình chế biến không bao gồm nước và muối. | Thực phẩm phải chứa ít nhất 95% thành phần hữu cơ, không bao gồm nước và muối | Thực phẩm phải chứa ít nhất 70% thành phần hữu cơ, không bao gồm nước và muối |
| Không được sản xuất bằng các phương pháp đặc biệt ngoại trừ bùn thải hoặc bức xạ ion hóa | Không được sản xuất bằng các phương pháp đặc biệt ngoại trừ bùn thải hoặc bức xạ ion hóa | Không được sản xuất bằng các phương pháp đặc biệt ngoại trừ bùn thải hoặc bức xạ ion hóa |
| Nhãn hiển thị con dấu USDA hoặc con dấu của đại lý chứng nhận | Nhãn hiển thị con dấu USDA hoặc con dấu của đại lý chứng nhận | Hiển thị phần trăm hàm lượng hữu cơ và chất được chứng nhận được sử dụng trên bao bì nhưng không sử dụng con dấu USDA |
Chú ý!
|
Có đúng là thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe hơn không?
Thực phẩm hữu cơ thường chứa ít thành phần bị ô nhiễm và được sản xuất theo cách truyền thống. Tuy nhiên, bản thân USDA không đưa ra tuyên bố rằng thực phẩm hữu cơ bổ dưỡng hơn thực phẩm được sản xuất thông thường.
Về bản chất, bất kỳ thành phần hoặc sản phẩm hữu cơ nào bạn nhận được không nhất thiết phải tốt cho sức khỏe khi ăn hoặc tiêu thụ trực tiếp. Bất kỳ thực phẩm nào là hữu cơ (chẳng hạn như rau và trái cây nói chung) phải được rửa sạch trước khi ăn vì thực phẩm hữu cơ vẫn có thể bị ô nhiễm bởi bụi bẩn, côn trùng hoặc dư lượng thuốc trừ sâu.
Các báo cáo gần đây đã chỉ ra rằng các sản phẩm hữu cơ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Tuy nhiên, sự khác biệt là nhỏ, vì vậy cần phải nghiên cứu thêm để chứng minh cho những phát hiện này. Hàm lượng dinh dưỡng cao hơn có thể liên quan đến thực tế là chất lượng thực phẩm hữu cơ giảm sau khi thu hoạch nhanh hơn so với thực phẩm không hữu cơ.
Nên tiêu thụ thực phẩm hữu cơ vào thời điểm thu hoạch, bởi vì một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi vừa mới thu hoạch, hàm lượng dinh dưỡng của những thực phẩm này sẽ tăng lên.
Trong điều trị ung thư, hầu hết mọi người chọn ăn thực phẩm hữu cơ để tránh những nguy hiểm của thuốc trừ sâu hóa học có thể làm trầm trọng thêm tình trạng ung thư của họ. Đây là một lựa chọn ổn, mặc dù nó không làm thay đổi mức độ sức khỏe của người bị ung thư.
x
