Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn hoàn toàn không ăn đường?

Ai không thích thêm đường vào thức ăn và đồ uống? Cho dù đó là đường cát, đường nâu, hoặc các dạng đường khác như xi-rô hoặc mật ong. Tuy nhiên, những ảnh hưởng đến sức khỏe do tiêu thụ quá nhiều đường sẽ không ngọt ngào như hương vị của chúng. Chính vì vậy không ít người quyết định ngừng ăn chất tạo ngọt này để tránh những tác hại xấu của nó. Bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì sẽ xảy ra với cơ thể mình nếu bạn hoàn toàn không ăn đường?

Nhận biết chức năng của đường đối với cơ thể

Đường không phải lúc nào cũng xấu. Bản thân đường có thể được lấy từ hai nguồn, đó là chất tạo ngọt do chính họ thêm vào và đường từ carbohydrate có trong thực phẩm. Ví dụ, từ gạo, lúa mì, sắn, bánh mì, đến trái cây và rau quả. Dù thế nào đi nữa, cơ thể con người vẫn cần lượng đường để duy trì hoạt động bình thường.

Để hiểu rõ hơn, dưới đây là một số chức năng chính của lượng đường nạp vào cơ thể:

1. Nguồn năng lượng

Mỗi hoạt động hàng ngày của bạn cũng như chức năng của các cơ quan trong cơ thể đều cần đến năng lượng. Hầu hết năng lượng của cơ thể đến từ lượng đường. Nói rộng ra, đường từ đồ ăn thức uống khi vào dạ dày sẽ được xử lý thành glucose và chảy vào máu.

Mỗi tế bào sẽ xử lý glucose mà nó nhận được thông qua quá trình đường phân để trở thành axit pyruvic và axit lactic. Hơn nữa, hai hợp chất này sẽ được tiếp tục xử lý thành adenosine triphosphate (ATP). ATP là nguồn năng lượng chính hỗ trợ mọi hoạt động của cơ thể và mọi cơ quan nội tạng.

Đồng thời, lượng glucose còn lại không được xử lý thành năng lượng sẽ được lưu trữ dưới dạng glycogen trong cơ và gan (gan). Khi nguồn năng lượng chính được sử dụng hết, các nguồn dự trữ glycogen sẽ được sử dụng làm năng lượng dự trữ.

Tất nhiên, mục tiêu là bạn không bị kiệt sức hoàn toàn trong khi tham gia vào hoạt động thể chất cường độ cao làm tiêu hao một lượng năng lượng đáng kể. Lấy ví dụ khi bạn tập thể dục, đây là lúc mà đôi khi glycogen được sử dụng rất nhiều.

2. Bảo tồn nguồn dự trữ protein

Khi bạn không còn dự trữ glucose còn lại, cơ thể bạn sẽ bắt đầu phân hủy protein để sử dụng làm năng lượng. Trên thực tế, protein có nhiều chức năng quan trọng khác nhau, bao gồm xây dựng cơ bắp, khối lượng cơ và tăng tốc độ chữa lành vết thương.

Sau khi thành công, nguồn năng lượng từ sự phân hủy các protein này sẽ được chuyển đến các mô và tế bào cơ thể khác nhau. Tuy nhiên, nếu cơ thể sử dụng protein để thay thế năng lượng, bạn sẽ khó tập trung và tập trung, đồng thời dễ bị ốm. Thiếu protein cũng có thể dẫn đến giảm khối lượng cơ nghiêm trọng.

Đây là nơi đóng vai trò của việc hấp thụ chất ngọt để giúp cơ thể bảo tồn nguồn cung cấp protein.

Lượng đường an toàn trong một ngày

Cơ thể cần lượng đường để khỏe mạnh. Chỉ là liều lượng hàng ngày cần được giới hạn. Theo một nghĩa nào đó, lượng chất ngọt bổ sung không được thừa và cũng không được thiếu. Hãy nhớ rằng, bạn cũng nhận được một nguồn đường từ thực phẩm carbohydrate như trái cây và thực phẩm chủ yếu.

Tất nhiên, hầu hết việc ăn đường sẽ cản trở hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Trên thực tế, nó có thể dẫn đến sự xuất hiện của các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng khác nhau. Bắt đầu từ tổn thương chức năng gan, bệnh tim, rối loạn chuyển hóa, kháng insulin, đến béo phì.

Permenkes Number 30 năm 2013 đã nêu ra thông tin liên quan đến hàm lượng đường, muối và chất béo trong chế biến thực phẩm. Theo quy định này do Bộ Y tế Indonesia ban hành, bạn nên hạn chế lượng đường bổ sung, tối đa là 50 gram.

Lượng này tương đương với khoảng 5-9 thìa cà phê đường mỗi ngày. Cả hai đều thu được từ thức ăn và đồ uống. Tuy nhiên, số tiền này có thể khác đối với những bạn có tình trạng sức khỏe nhất định.

Ăn quá ít đường có thể dẫn đến hạ đường huyết

Hạ đường huyết là tình trạng lượng glucose trong cơ thể bạn dưới mức bình thường hoặc rất thấp. Tình trạng này xảy ra khi nội tiết tố insulin do tuyến tụy tiết ra quá nhiều hoặc lượng carbohydrate hấp thụ giảm khiến lượng glucose trong máu rất thấp.

Một người được cho là bị hạ đường huyết nếu mức đường huyết dưới 70 miligam trên decilit (mg / dL), hoặc 3,9 milimol mỗi lít (mmol / L). Tình trạng đường huyết thấp này chủ yếu xảy ra ở bệnh nhân tiểu đường (những người đã mắc bệnh tiểu đường).

Nguyên nhân là do bệnh nhân tiểu đường thường xuyên sử dụng các loại thuốc giúp hạ đường huyết, hoặc sử dụng insulin nhân tạo. Insulin và thuốc tiểu đường thực sự hữu ích để giảm lượng đường huyết cao.

Chỉ là, sử dụng quá nhiều insulin và những loại thuốc này thực sự có thể khiến lượng đường trong máu của bạn giảm đột ngột xuống dưới mức bình thường. Mặc dù nó thường tấn công những người bị bệnh tiểu đường, nhưng tình trạng hạ đường huyết này cũng không loại trừ rằng nó cũng có thể gặp phải ở những người không mắc bệnh tiểu đường.

Có hai dạng hạ đường huyết ở người không bị tiểu đường, đó là hạ đường huyết phản ứng và hạ đường huyết lúc đói. Hạ đường huyết phản ứng thường xuất hiện trong vòng vài giờ sau khi ăn. Ngược lại, hạ đường huyết lúc đói hoàn toàn không liên quan đến chế độ ăn kiêng.

Loại hạ đường huyết này thường do một bệnh nào đó gây ra, chẳng hạn như viêm gan, rối loạn tuyến thượng thận hoặc tuyến yên, rối loạn thận và khối u tuyến tụy. Không chỉ vậy, uống quá nhiều rượu và sử dụng một số loại thuốc có thể dẫn đến giảm lượng đường huyết trong cơ thể.

Nếu hạ đường huyết xảy ra ở những người trước đó không có các dấu hiệu và triệu chứng của bệnh tiểu đường, đừng trì hoãn đến gặp bác sĩ ngay lập tức. Vì không loại trừ tình trạng này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Điều gì xảy ra nếu bạn không ăn đường?

Như đã giải thích trước đây, carbohydrate trong cơ thể được chuyển hóa thành glucose, sau đó được sử dụng làm năng lượng. Đó là lý do tại sao, khi bạn hoàn toàn không ăn carbohydrate, cơ thể sẽ không nhận được glucose, từ đó dẫn đến thiếu năng lượng sản xuất.

Trên thực tế, lượng carbohydrate này ảnh hưởng rất nhiều đến hoạt động bình thường của cơ thể, đặc biệt là công việc của não bộ. Lý do là, công việc của não, là nguồn cung cấp hệ thống thần kinh trung ương của cơ thể, phụ thuộc rất nhiều vào sự sẵn có của glucose trong máu. Tóm lại, glucose là “nhiên liệu” duy nhất có thể hỗ trợ não bộ hoạt động tối ưu.

Bộ não con người không có kho dự trữ glucose của riêng mình, vì vậy tất cả nguồn cung cấp glucose phụ thuộc vào việc phân phối từ máu của cơ thể bạn. Các tế bào trong não là một trong những bộ phận cần nhiều nguồn năng lượng hơn các tế bào khác trong cơ thể. Đó là lý do tại sao, nhu cầu về glucose trong não có xu hướng lớn hơn.

Khi nhu cầu carbohydrate trong cơ thể không được đáp ứng đúng cách, nó sẽ ảnh hưởng đến lượng glucose trong máu xuống dưới mức bình thường. Điều này có thể khiến não mất đi nguồn năng lượng, tất nhiên cũng ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan khác trong cơ thể.

Nhưng hãy nhớ rằng, việc đáp ứng những nhu cầu carbohydrate này không chỉ đến từ lượng đường làm ngọt bổ sung mà bạn thêm vào thức ăn hoặc đồ uống của mình. Nguồn chính của carbohydrate đến từ các loại thực phẩm chủ yếu, và bạn có thể bổ sung chúng thông qua việc tiêu thụ trái cây và rau quả.

Không ăn đường gây kích thích hệ thần kinh trung ương

Tệ hơn nữa, quyết định không ăn đường sẽ tự động gây ra nhiều vấn đề với hệ thần kinh trung ương của bạn. Thông thường, bạn sẽ có xu hướng cảm thấy yếu, mệt mỏi, chóng mặt hoặc trông xanh xao.

Ngoài ra, bạn cũng có thể gặp phải các dấu hiệu căng thẳng như cảm thấy bồn chồn, lo lắng, khó chịu và cáu kỉnh. Từ chối ăn chất ngọt cũng có thể làm gián đoạn giấc ngủ ban đêm của bạn.

Ác mộng, khóc khi ngủ, mất ngủ, và các chứng rối loạn giấc ngủ khác, có thể là những tình trạng "đăng ký" của bạn đến và đi mỗi đêm. Một số người thường than phiền dễ đổ mồ hôi, khó phối hợp chân tay, hay tê miệng.

Kết quả là, các hoạt động hàng ngày thường bị gián đoạn và cản trở. Thậm chí trong những tình trạng nghiêm trọng hơn, nó có thể gây mờ mắt, run rẩy, khó tập trung, mất ý thức, co giật và hôn mê. Đó là lý do tại sao, tình trạng này không thể để kéo dài quá lâu và phải được điều trị ngay lập tức trước khi nó trở thành tử vong.

Mẹo để tiêu thụ đường an toàn

Sau khi cân nhắc những ưu và nhược điểm của việc ăn đường, bạn thực sự có thể sử dụng chất làm ngọt này. Với những lưu ý, bạn có thể giới hạn khẩu phần ăn sao cho vẫn trong giới hạn bình thường. Dưới đây là một số điều cần cân nhắc trước khi ăn đường:

1. Ăn các nguồn đường dễ tiêu hóa

Hãy nhớ rằng, đường không chỉ thu được từ đường cát. Các nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp như gạo lứt, bột yến mạch, các loại hạt và củ cũng chứa carbohydrate có thể được tiêu hóa thành đường.

Trên thực tế, nguồn carbohydrate này có lợi hơn đường cát vì hàm lượng chất xơ của nó cho phép cơ thể hấp thụ đường từ từ. Kết quả là bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng lâu hơn so với việc chỉ tiêu thụ thức ăn ngọt có nhiều đường.

2. Ăn thực phẩm toàn phần

Tốt hơn là bạn nên ăn thức ăn ở dạng nguyên hạt hoặc nguyên bản hơn là thêm một số đường vào chế phẩm thức ăn hoặc đồ uống của bạn. Trong thực phẩm, đặc biệt là trái cây, nó thường được trang bị đường như một chất làm ngọt tự nhiên.

Bằng cách này bạn có thể cung cấp lượng đường glucose cho cơ thể mà không cần phải đưa quá nhiều đường vào khẩu phần ăn hàng ngày.

3. Sử dụng chất làm ngọt ít calo

Ngoài ra, bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường do tiêu thụ quá nhiều đường. Nhưng tất nhiên không ít bạn chưa thể chuyển từ đồ uống có đường. Do đó, bạn có thể sử dụng chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp để làm ngọt thức ăn và đồ uống của mình.

Phương pháp này ít nhất cho phép bạn tiếp tục thưởng thức hương vị ngọt ngào mà không cần lo lắng về lượng đường dư thừa, tất nhiên là một nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe của bạn.

4. Luôn kiểm tra nhãn thành phần dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm và đồ uống

Đừng để bị lừa bởi cái tên "đường" thường được ghi rõ ràng trên nhãn thành phần dinh dưỡng của sản phẩm. Lấy ví dụ như đường sucrose, caramel, xi-rô phong, dextrin, dextrose, maltose, fructose, galactose, lúa miến, v.v.

Thật vậy, không có từ "đường" trong một số tên. Tuy nhiên, những cái tên này là tên gọi khác hoặc bút danh của chất tạo ngọt thường có mặt để bổ sung cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.

Đơn giản, hãy chú ý đến các thành phần được đặt ở đầu danh sách các chế phẩm. Vì thông thường, các thành phần có trong sản phẩm càng cao sẽ càng sớm nằm trong danh sách thành phần công thức.

Ngoài ra, hãy tìm hiểu xem các từ "sugar" hoặc bất kỳ bút danh nào khác có trong danh sách hay không. Cố gắng đừng để bị lừa rằng sản phẩm không có chất tạo ngọt, mặc dù nó có hàm lượng chất ngọt đủ cao.