Trái cây sấy khô tốt cho sức khỏe như thế nào? bạn có thể giảm cân?

Cho đến nay, câu hỏi trái cây sấy khô tốt cho sức khỏe như thế nào vẫn còn là vấn đề gây tranh cãi. Một số người cho rằng loại trái cây này là một món ăn vặt bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, trong khi những người khác khẳng định nó không tốt hơn kẹo.

Vậy, loại quả này tốt cho sức khỏe như thế nào? Hãy tìm ra câu trả lời trong bài viết này.

Hàm lượng dinh dưỡng của trái cây sấy khô

Trước khi trả lời câu hỏi trái cây sấy khô có tốt cho sức khỏe không thì trước hết chúng ta nên biết thành phần dinh dưỡng của loại trái cây này.

Trái cây khô và trái cây tươi về cơ bản chứa nhiều lợi ích sức khỏe giống nhau nhưng khác nhau một chút về hàm lượng dinh dưỡng. Cả trái cây tươi và khô đều cung cấp cho bạn chất chống oxy hóa và chất xơ có lợi cho sức khỏe của bạn.

Thật không may, hàm lượng chất dinh dưỡng trong trái cây sấy khô bị giảm đi một chút trong quá trình sấy khô. Ví dụ, một khẩu phần táo khô - khoảng ¼ cốc chứa 52 calo và 12 gam đường.

Trong khi đó, trong 1 cốc táo tươi có 65 calo và 13 gam đường. Không chỉ vậy, một số hàm lượng vitamin và khoáng chất trong trái cây tươi sẽ giảm khi trái cây được sấy khô.

Quy trình làm khô

Quá trình làm khô loại trái cây này được thực hiện bằng cách phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, sử dụng máy sưởi, hoặc đông lạnh.

Trong ba hình thức sấy khô, đông lạnh có thể giữ lại nhiều chất dinh dưỡng của trái cây nhất. Trong khi đó, phơi nắng và không khí sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng trong đó.

Không chỉ vậy, sau khi trái cây được sấy khô, có một số được đóng gói bằng cách sử dụng sulfus dioxide, một chất chống vi khuẩn và chống oxy hóa nhân tạo. Chức năng của nó là ngăn không cho trái cây bị đổi màu và làm cho trái cây được lâu hoặc bền hơn.

Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu loại trái cây này chứa chất oxy hóa cao hơn trái cây tươi.

Đối với một số người nhạy cảm với chất oxy hóa lưu huỳnh, chất oxy hóa lưu huỳnh này có thể gây ra các vấn đề về hô hấp, đau đầu và thậm chí ngứa. Nói chung, tình trạng này dễ bị hơn đối với những người bị hen suyễn.

Những điều cần phải xem xét trước khi tiêu thụ trái cây sấy khô

Mặc dù loại quả này khá tốt cho sức khỏe nhưng bạn nên chú ý đến lượng mình tiêu thụ. Điều này là do nhiều loại trái cây khô có chứa thêm chất làm ngọt trong quá trình sản xuất.

Dưới đây là một số điều bạn nên chú ý trước khi tiêu thụ loại quả này.

Luôn luôn đọc nhãn thực phẩm là rất quan trọng, bao gồm cả nhãn in trên bao bì của trái cây sấy khô. Đặc biệt nếu bạn bị tiểu đường và đang ăn kiêng.
Nghiên cứu cách làm loại trái cây này, đảm bảo quá trình sản xuất không có thêm đường và phẩm màu thực phẩm. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng màu sắc của trái cây sấy khô là màu tự nhiên của trái cây, không phải do quá trình tạo màu được sử dụng để thu hút người mua.
Đừng đánh đồng loại quả này thay thế cho hoa quả tươi. Trái cây này càng tốt cho sức khỏe thì hàm lượng dinh dưỡng trong trái cây tươi càng nhiều. Vì vậy, không nên ăn loại trái cây này để thay thế cho trái cây tươi.

Phần kết luận

Trái cây sấy khô có thể là một món ăn nhẹ lành mạnh miễn là bạn đang ăn kiêng và giảm cân.

Chỉ là, bạn phải đảm bảo rằng trái cây bạn ăn là trái cây tươi, khô tự nhiên, không pha thêm chất tạo ngọt hay phẩm màu thực phẩm. Đó là lý do tại sao, hãy cẩn thận trước khi mua. Đừng để bị ru ngủ bởi những lời quảng cáo trên thị trường.

Tốt nhất bạn nên ăn những thực phẩm này như đồ ăn nhẹ với số lượng nhỏ. Nếu không, hãy chuẩn bị với tất cả các rủi ro liên quan. Ví dụ, lượng đường tăng cao hoặc thậm chí khiến kế hoạch ăn kiêng của bạn thất bại hoàn toàn vì bạn tiêu thụ quá nhiều đường.

Lựa chọn đồ ăn nhẹ phù hợp và hiểu rõ hàm lượng dinh dưỡng của nó sẽ khiến bạn cảm thấy ngây thơ ăn vặt khi đang ăn kiêng.