Các loại cây trồng thủy canh có tốt cho sức khỏe hơn các loại rau thông thường không? & bò đực; chào bạn khỏe mạnh

Gần đây, nhiều phương pháp trồng rau ra đời. Một trong số đó là phương pháp trồng thủy canh. Một số người khẳng định trồng rau theo phương pháp thủy canh có thể tăng dinh dưỡng, vì vậy cây trồng thủy canh sẽ khỏe mạnh hơn rau trồng theo phương pháp thông thường. Tuy nhiên, thực tế trồng rau thủy canh có tốt cho sức khỏe hơn không?

Rau thủy canh là gì?

Rau thủy canh là loại rau được trồng với sự trợ giúp của chất lỏng có chứa các khoáng chất cần thiết cho rau phát triển. Không giống như các loại rau khác cần đất để trồng, cây trồng thủy canh chỉ cần nước khoáng là có thể phát triển được. Nước được sử dụng để trồng các loại rau này cũng có thể được tái chế.

Ngoài nước và khoáng chất, cây trồng thủy canh còn cần đèn chiếu sáng, hệ thống lọc nước và không khí, thiết bị kiểm soát khí hậu. Tất cả những thứ này đều cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của cây trồng thủy canh. Thông thường, rau thủy canh được trồng trong nhà và ngoài trời.

Ưu điểm của trồng rau thủy canh là gì?

Bởi vì cây trồng thủy canh được bảo vệ rất cẩn thận về cách thức và nơi chúng được trồng, và không cần đất, rau thủy canh không cần sử dụng thuốc trừ sâu để bảo vệ chúng khỏi côn trùng gây hại. Vì vậy, hầu hết các sản phẩm cây trồng thủy canh cũng là hữu cơ.

Ngoài ra, những lợi ích khác của việc trồng cây theo phương pháp thủy canh là:

Nó chỉ cần ít nước hơn so với phương pháp thông thường, vì vậy nó cũng tốn ít nước hơn
Dinh dưỡng, độ ẩm (pH) và môi trường mà nó phát triển có thể được kiểm soát
Rau phát triển nhanh hơn vì oxy (từ nước) có nhiều hơn ở vùng rễ
Thêm cây trồng
Có thể trồng ở bất cứ đâu, không cần diện tích lớn mới trồng được
Không yêu cầu trồng trọt hoặc làm cỏ
Luân canh cây trồng cũng không bắt buộc
Một số loại cây, chẳng hạn như rau diếp và dâu tây, có thể được điều chỉnh thích hợp để có độ cao tốt hơn để trồng, chăm bón và thu hoạch.

Hạn chế của trồng rau thủy canh là gì?

Đằng sau tất cả những ưu điểm này, tất nhiên cây trồng thủy canh cũng tồn tại một số nhược điểm.

Mặc dù cây trồng thủy canh có nguy cơ tiếp xúc với sâu bệnh nhỏ hơn, nhưng có thể cây trồng thủy canh có thể gặp một vài vấn đề sâu bệnh.
Một số bệnh, chẳng hạn như Fusarium và Verticillium, có thể lây lan nhanh chóng qua hệ thống.
Cần có những kỹ năng và kiến thức để trồng cây thủy canh đúng cách. Cây thủy canh cần nhiệt độ, độ ẩm và lượng ánh sáng luôn phải được kiểm soát.
Yêu cầu chi phí vận hành cao so với các nhà máy thông thường. Cây trồng thủy canh yêu cầu kiểm soát ánh sáng cần nhiều năng lượng và nhiều chi phí khác được sử dụng để kiểm soát sự phát triển của cây trồng thủy canh.

Rau thủy canh có tốt cho sức khỏe hơn không?

Người ta vẫn chưa chứng minh được rằng rau thủy canh có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với rau trồng bằng phương pháp khác, mặc dù có thể các nghiên cứu quy mô nhỏ đã chỉ ra điều này. Chẳng hạn như nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Hữu cơ vào năm 2008 đã chứng minh rằng chất dinh dưỡng trong thực vật hữu cơ vượt quá chất dinh dưỡng trong thực vật thông thường. Tương tự như vậy, nghiên cứu được công bố trên tạp chí Practical Hydroponics & Greenhouses năm 2000 cho thấy cây trồng thủy canh vượt trội hơn về mặt dinh dưỡng và mùi vị so với cây trồng thông thường, phụ thuộc vào chất dinh dưỡng được cung cấp khi trồng cây thủy canh.

Hầu hết các nghiên cứu đều chỉ ra rằng rau thủy canh có các chất dinh dưỡng tương đương với rau trồng bằng phương pháp thông thường. Miễn là rau thủy canh có đầy đủ chất dinh dưỡng (đặc biệt là khoáng chất trong nước) cho sự phát triển của chúng, cũng như nhận được đủ ánh sáng và không khí, rau thủy canh có thể phát triển tốt và có dinh dưỡng tốt.

Tuy nhiên, có những nghiên cứu chỉ ra rằng rau trồng thủy canh cũng có thể có ít chất dinh dưỡng hơn so với các loại rau thông thường, mặc dù đây có thể là một số ít các nghiên cứu. Ví dụ, nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm năm 2003 cho thấy hàm lượng carotenoid trong rau thủy canh thấp hơn so với rau trồng thông thường.

Hãy nhớ rằng các chất dinh dưỡng và phytochemical trong rau trồng thủy canh có hàm lượng khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố khác nhau, chẳng hạn như giống cây trồng, mùa, thời điểm thu hoạch rau và cách xử lý và bảo quản sau khi thu hoạch. Xử lý và bảo quản rau sau khi thu hoạch cũng ảnh hưởng đến dinh dưỡng của chúng. Bảo quản không tốt có thể làm giảm chất dinh dưỡng có trong rau.