Hai loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư có chứa lycopene

Nấm hương là loại nấm có nguồn gốc từ Châu Á và mọc ở các khu rừng. Loại nấm này chiếm vị trí thứ hai là loài nấm thường được nuôi trồng trên thế giới với những mục đích nhất định. Một trong những lý do tại sao nấm đông cô được nuôi trồng là vì những loại nấm này có thể là một loại thực phẩm chống ung thư. Ngoài nấm đông cô còn có cà chua có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Nó có đúng không?

Hai loại thực phẩm chống ung thư

Nấm hương là loại nấm có chứa lycopene, đây là một hợp chất tạo cho cà chua và các loại rau khác có màu đỏ. Lycopene là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo, vì vậy dầu trong nước sốt cà chua được cho là giúp hấp thụ lycopene trong cơ thể.

Có một số nghiên cứu nói rằng ăn nấm shitake và cà chua có thể là thực phẩm ngăn ngừa ung thư. Lời khẳng định này có đúng không?

Nghiên cứu về những trò lừa đảo

Nấm hương được biết đến là loại nấm chống lại sự phát triển và là một loại thực phẩm chống ung thư, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch. Những loại nấm này cũng có thể ngăn ngừa bệnh tim, giảm mức cholesterol và giúp điều trị các bệnh nhiễm trùng như viêm gan. Ngoài ra, nấm hương còn chứa interferon và protein tự nhiên có thể ngăn chặn virus và chứa các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Các hợp chất lentinan có trong nấm shitake được cho là có tác dụng ngăn chặn và ức chế sự phát triển của khối u.

Các thành phần khác có thể làm giảm hoạt động của khối u và giảm các tác dụng phụ của điều trị ung thư. Nấm hương cũng chứa các hợp chất erythadenine được cho là có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể bằng cách ngăn chặn cholesterol khi cholesterol được hấp thụ vào máu. Các ý kiến và phỏng đoán về lợi ích và tác dụng của loại nấm này vẫn đang được nghiên cứu.

Nghiên cứu được thực hiện trên động vật để xác định lợi ích của nấm đông cô đã cho kết quả khả quan, cụ thể là nấm đông cô chống ung thư, chứa ít cholesterol và có khả năng ức chế vi rút. Các nghiên cứu trên người đã chỉ ra rằng nấm đông cô có lợi cho việc kéo dài tuổi thọ của bệnh nhân ung thư đường tiêu hóa đang điều trị hóa chất.

Một số tiềm năng chống ung thư được tìm thấy trong nấm shitake và chúng đang được tinh chế và nghiên cứu như một phương pháp điều trị ung thư đường tiêu hóa. Người ta không biết liệu các chất bổ sung cho nấm đông cô và nấm đông cô trong siêu thị có lợi ích giống như nấm đông cô tươi hay không. Các thử nghiệm lâm sàng vẫn đang kiểm tra mức độ mà nấm đông cô có lợi cho sức khỏe và có thể ngăn ngừa ung thư.

Sau đó, có đúng là cà chua có chứa lycopene cũng có thể ngăn ngừa ung thư?

Nghiên cứu cho thấy cà chua có thể làm giảm ung thư họng hoặc thanh quản, ung thư miệng và ung thư tuyến tiền liệt. Tiêu thụ một lượng lớn gumenoids có lợi cho việc giảm số lượng ung thư trong cơ thể bao gồm ung thư phổi, dạ dày, cổ tử cung, vú, tuyến tụy, ruột kết, trực tràng và thực quản. Tuy nhiên, bằng chứng cho thấy mối liên hệ trực tiếp giữa cà chua và việc bảo vệ chống lại căn bệnh ung thư này vẫn chưa được chứng minh.

Bằng chứng mạnh mẽ nhất được thể hiện qua khả năng bảo vệ mà lycopene mang lại chống lại ung thư phổi, dạ dày và tuyến tiền liệt. lycopene cũng có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh ung thư cổ tử cung, vú, miệng, tuyến tụy, thực quản, ruột kết và trực tràng.

Một số nghiên cứu dịch tễ học quan sát đã phát hiện ra rằng thực phẩm ngăn ngừa ung thư chứa nhiều lycopene có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, nhưng lợi ích này không áp dụng cho các sản phẩm cà chua chế biến.

Một số thí nghiệm được tiến hành trên động vật đã chỉ ra rằng lycopene có khả năng ngăn ngừa và điều trị ung thư. Việc hấp thụ lycopene trong thời gian dài cũng ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú ở chuột. Thật không may, ung thư vú tấn công con người không giống như ảnh hưởng đến chuột, và lợi ích đối với con người cũng không giống như ở chuột.

Các vấn đề hoặc biến chứng có thể xảy ra do lycopene

Một số người bị tiêu chảy và đầy bụng sau khi ăn nấm shitake, mặc dù trường hợp này rất hiếm. Những người bị dị ứng với nấm shitake có thể bị ảnh hưởng có hại trên da, mũi, họng và phổi.

Lycopene có thể được lấy từ trái cây và rau quả, và không có tác dụng phụ nên nó được coi là an toàn cho con người. Trong khi các tác dụng phụ của chất bổ sung lycopene vẫn chưa được biết đầy đủ. Những bệnh nhân bổ sung cà chua và giàu lycopene với số lượng hơn mười lăm miligam sẽ gặp một số tác dụng phụ trên đường ruột như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, khó tiêu và đầy hơi. Khi bổ sung lâu dài và số lượng nhiều sẽ gây ra hiện tượng da sần vỏ cam.

Các chất bổ sung có chứa chất chống oxy hóa như lycopene có thể cản trở quá trình xạ trị và hóa trị nếu được thực hiện trong quá trình điều trị ung thư. Mặc dù nghiên cứu về sự gián đoạn này gây ra bởi lycopene chưa được thực hiện ở những người đang điều trị, nhưng chất chống oxy hóa của nó được biết là có tác dụng ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do. Chất lycopene này can thiệp vào quá trình hóa trị trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư. Tuy nhiên, tiêu thụ trái cây và rau quả có chứa chất chống oxy hóa cao được coi là an toàn trong quá trình điều trị. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước nếu bạn muốn tiêu thụ các chất bổ sung có chứa lycopene.