Muốn hâm nóng thức ăn cho sahur? đây là quy tắc

Tháng ăn chay có nhiều thói quen thú vị chỉ được thực hiện mỗi năm một lần, một trong số đó là thức dậy để dùng bữa. Thời gian Sahur khiến bạn phải ăn đủ chất vào đầu giờ sáng. Vì không có thời gian nên nhiều người chỉ hâm thức ăn mà không nấu ngay. Mặc dù nó thực tế, nhưng có một số nguy hiểm có thể xảy ra khi sở thích của bạn là hâm nóng thức ăn cho sahur, bạn biết đấy. Những nguy hiểm là gì?

Nguy cơ của việc hâm nóng thức ăn thường xuyên đối với sahur

Nhìn chung, các hoạt động nấu nướng trong tháng Ramadan chỉ tập trung vào việc ăn chay. Trong khi đó vào lúc bình minh? Trung bình, nhiều người vẫn dựa vào thức ăn thừa để phá vỡ đồ ăn nhanh và hâm nóng lại cho sahur.

Thông thường, các bà nội trợ hoặc các bạn sống một mình sẽ sử dụng lò vi sóng để hâm nóng các món ăn phụ của sahur. Thật vậy, mùi vị của thức ăn sẽ không thay đổi, nhưng bạn có biết rằng dinh dưỡng của những thức ăn này có thể thay đổi không?

Hâm nóng thức ăn cho sahur cũng không sao, nhưng tốt hơn là không nên hâm nhiều lần. Lý do là, thực phẩm thường xuyên được bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại sau đó, nó có thể kích hoạt sự hiện diện của độc tố trong thực phẩm.

Quá trình hâm nóng thức ăn cho Suhoor nhiều lần có thể biến đổi các chất trong thức ăn thành chất độc là chất gây ung thư, chất kích hoạt tế bào ung thư. Ngoài ra, khi thực phẩm được ướp lạnh trong tủ lạnh, vi khuẩn từ các thành phần khác trong tủ lạnh có thể dễ dàng truyền và sinh sôi sang thực phẩm.

Đặc biệt là nếu thức ăn nhanh hỏng mà bạn sẽ hâm nóng lại trong bữa ăn làm từ thịt, cá và trứng. Nếu những vật liệu này được làm nguội hoặc để nguyên như vậy, sẽ dễ bị vi khuẩn xâm nhập.

Hâm nóng thức ăn cho Suhoor cũng được, miễn là….

Đồ ăn hâm nóng để ăn lúc gần sáng là được. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chỉ nên hâm nóng thức ăn một lần. Cũng nên nhớ rằng thực phẩm đó phải được để trong 2-3 giờ trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này ngăn không cho vi khuẩn sinh sôi một cách dễ dàng.

Một cách tuyệt vời để bảo quản thức ăn để hâm nóng là đặt thức ăn trong các hộp đậy kín. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhiệt độ dưới 4 độ C. Đối với thực phẩm từ động vật, chẳng hạn như thịt gà, thịt bò hoặc gia cầm, hãy cho vào tủ đông để ngăn chặn nguy cơ vi khuẩn sinh sôi.

Thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh có thể được tiêu thụ tối đa trong 4 ngày. Trong khi đó, thực phẩm đông lạnh có thể để được từ 3 đến 5 tháng.

Khi bạn muốn hâm nóng thức ăn cho Suhoor, hãy sử dụng mức nhiệt có nhiệt độ 74 độ C. Tuy nhiên, nó không nên được làm nóng đến nhiệt độ hơn 74 độ celius.

Thực phẩm được làm nóng quá nhiệt độ này sẽ bị mất thành phần dinh dưỡng. Đối với thức ăn lỏng hoặc súp, hãy đảm bảo rằng bạn đun chúng thật sôi.

Mẹo để hâm nóng thức ăn và hàng tạp hóa

Khi bạn muốn hâm nóng thức ăn cho sahur, hãy sử dụng mức nhiệt có nhiệt độ 74 độ C. Tuy nhiên, không nên đun nóng đến nhiệt độ quá 74 độ C. Thực phẩm được làm nóng quá nhiệt độ này sẽ bị mất thành phần dinh dưỡng. Đối với thức ăn lỏng hoặc súp, hãy đảm bảo rằng bạn đun chúng thật sôi.

1. Gà

Thịt gà là một trong những nguyên liệu được hâm nóng phổ biến nhất. Tốt hơn là tránh đun các món gà nhiều lần. Protein trong thịt gà sẽ thay đổi khi đun nóng trở lại. Kết quả là bạn có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa.

2. Khoai tây

Khoai tây là một trong những loại khoai lang có rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, không thể hâm nóng lại các món ăn kèm khoai tây đã qua chế biến.

Thành phần dinh dưỡng trong khoai tây sẽ bay hơi và mất đi. Sẽ tốt hơn nếu khoai tây chỉ được tiêu thụ một lần sau khi thức ăn được nấu chín.

3. Cải bó xôi

Các chuyên gia y tế khuyên rằng không nên nấu các món ăn kèm rau bina quá lâu hoặc hâm đi hâm lại nhiều lần. Lý do là nó sẽ có tác dụng nguy hiểm. Hàm lượng nitrat trong cải bó xôi sẽ chuyển thành nitrit có thể gây ung thư.