Mất bao lâu để thức ăn được chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể?

Chất béo tích tụ trong cơ thể là gốc rễ của các bệnh nghiêm trọng khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường, bệnh gan, bệnh thận và ung thư có thể phòng ngừa được. Thấy rằng những nguy cơ sức khỏe này không thể bị đánh giá thấp, điều rất quan trọng là bạn phải hiểu cách cơ thể thay đổi thức ăn bạn ăn để trở thành chất béo và cuối cùng là tăng cân.

Cơ thể cần chất béo để hoạt động bình thường

Cơ thể cần năng lượng để thực hiện mọi chức năng không ngừng nghỉ mỗi ngày. Năng lượng thu được từ thức ăn. Carbohydrate là nguồn năng lượng sẵn có nhanh nhất nên chúng là lựa chọn hàng đầu, trong khi chất béo từ thức ăn đóng vai trò dự trữ.

Sau khi thức ăn đi vào cơ thể, hệ tiêu hóa sẽ phân hủy nó để lấy chất dinh dưỡng trong khi phần còn lại được cơ thể hấp thụ vào máu dưới dạng glucose, hay còn gọi là đường huyết. Sau đó, cơ thể sẽ tự động gửi tín hiệu đến tuyến tụy, một trong những cơ quan tiêu hóa, để sản xuất hormone insulin. Với hormone insulin, glucose có thể đi vào tế bào của cơ thể để chuyển hóa thành năng lượng.

Tuy nhiên, không phải tất cả các tế bào cơ thể sẽ sử dụng glucose làm năng lượng. Phần năng lượng chưa sử dụng còn lại sẽ được dự trữ trong gan và các cơ như một nguồn dự trữ để sử dụng sau này, khi không có thức ăn đưa vào cơ thể giúp bạn không bị thiếu năng lượng. Lượng calo dự trữ này được gọi là glycogen. Sau khi lượng calo glycogen được sử dụng hết cho năng lượng, cơ thể sẽ kích hoạt lượng calo được lưu trữ trong các tế bào mỡ, được gọi là chất béo trung tính, để bổ sung lượng calo glycogen đã giảm.

Ngoài vai trò là nguồn cung cấp năng lượng dự trữ, chất béo còn giúp hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Nếu cơ thể bạn bị thiếu chất béo thì việc hấp thụ các vitamin như vitamin A, D, E, K sẽ rất hạn chế. Cuối cùng, một số cơ quan không hoạt động bình thường. Chất béo cũng có chức năng duy trì nhiệt độ cơ thể để giữ ở mức bình thường.

Đó là lý do tại sao chất béo rất quan trọng đối với cơ thể. Vì vậy, không phải lúc nào chất béo cũng có ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Chỉ là, nếu số lượng vượt quá nhu cầu, đây là một vấn đề.

Mất bao lâu để thức ăn được chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể?

Cơ thể bắt đầu dự trữ năng lượng hoặc calo từ thức ăn dưới dạng chất béo trong vòng bốn đến tám giờ sau khi bắt đầu bữa ăn của bạn.

Đó là lý do tại sao bạn cũng phải cân bằng lượng lớn thức ăn đi kèm với hoạt động thể chất thường xuyên để đốt cháy calo. Mục đích là để tránh tích tụ quá nhiều chất béo có hại trong cơ thể. Ăn quá nhiều nhưng ít tập thể dục có thể dẫn đến tăng cân.

Bạn cũng được yêu cầu hạn chế ăn nhiều thức ăn béo. Lý do là, một gam chất béo từ thực phẩm có 9 calo, gấp đôi lượng calo trong carbohydrate và protein.

Trích dẫn từ Live Strong, Mayo Clinic khuyến nghị chỉ nên nạp lượng calo từ chất béo từ 20 đến 35 phần trăm. Ví dụ, nếu nhu cầu calo của bạn là khoảng 1.800 calo mỗi ngày, thì bạn có thể nhận được 40 đến 70 gam chất béo mỗi ngày.

Tại sao bạn không thể ăn quá nhiều chất béo? Điều này là do gan sẽ chuyển đổi lượng glucose dư thừa thành chất béo trung tính hoặc những gì thường được gọi là dự trữ chất béo cơ thể. Quá nhiều chất béo tích tụ trong cơ thể có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim và tiểu đường.

Thực phẩm có thể làm cơ thể béo lên nhanh chóng

Mọi thức ăn đi vào cơ thể về cơ bản đều có thể làm tăng trọng lượng cơ thể. Mặc dù vậy, một số loại thực phẩm có tiếng xấu đối với sức khỏe vì chúng nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu và có ít hàm lượng dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm này, chẳng hạn như:

Thực phẩm chứa tinh bột tinh chế

Tinh bột là bột tinh chế, thường được tìm thấy trong khoai tây chiên, mì ống, bánh mì hoặc bánh quy. Những thực phẩm này nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng cân rất nhanh. Hàm lượng chất xơ thấp có thể làm chậm quá trình tiêu hóa để nó được chuyển hóa thành glucose nhanh hơn và làm tăng lượng đường trong máu và lượng insulin.

Thực phẩm có thêm đường

Ai mà không thích kẹo, kem, hoặc bánh ngọt? Tuy có vị ngọt và thơm ngon nhưng chúng lại khiến bạn tăng cân nhanh chóng vì có tác dụng tương tự như thực phẩm chứa tinh bột đã qua tinh chế. Ngoài ra, nước tăng lực và nước ngọt còn chứa thêm đường làm tăng lượng chất béo, đặc biệt là mỡ bụng.

Thịt đã xử lý

Thịt hun khói, xúc xích và các loại thịt chế biến sẵn khác chứa nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng cân. Những thực phẩm này cũng khiến người bệnh mắc bệnh tim, tăng cholesterol và cao huyết áp nếu ăn quá nhiều.

Để duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng, bạn cần phải vận động. Khi bạn tiếp tục hoạt động, chất béo sẽ tiếp tục được sử dụng để tạo ra năng lượng tối đa. Sau đó, cũng chú ý đến lượng thức ăn của bạn. Bắt đầu bằng cách tăng lượng rau và trái cây và các loại hạt cũng chứa nhiều chất béo tốt cho cơ thể. Bạn vẫn có thể ăn ngọt hoặc thực phẩm chế biến sẵn, nhưng đừng quá lạm dụng.