Sự khác biệt giữa chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng, cái nào quan trọng hơn? & bò đực; chào bạn khỏe mạnh

Mục tiêu chính để bạn tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống là nhận được các chất dinh dưỡng có trong nó. Về cơ bản, có hai loại chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, đó là chất dinh dưỡng vĩ mô và chất dinh dưỡng vi lượng. Sự khác biệt giữa các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng là gì? Cơ thể cần cái nào nhiều hơn? Hoặc, chất dinh dưỡng nào được tiêu thụ nhiều hơn tốt hơn? Dưới đây là sự khác biệt giữa các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng.

Sự khác biệt chính giữa các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi chất dinh dưỡng

Khi nhìn từ định nghĩa, chất dinh dưỡng vĩ mô là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với số lượng lớn hơn. Ngược lại, vi chất dinh dưỡng là những chất dinh dưỡng cần thiết với một lượng nhỏ trong cơ thể. Không chỉ về lượng cần thiết, vẫn có một số khác biệt khiến các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng khác nhau nhưng đều cần thiết cho cơ thể như nhau, chẳng hạn như chức năng, nguồn thực phẩm khác nhau và cách chúng hoạt động trong cơ thể.

CŨNG ĐỌC: Truyền thông giữa các chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng

Chất dinh dưỡng vĩ mô làm thành phần chính và vi chất dinh dưỡng làm thành phần

Các chất dinh dưỡng vĩ mô là các chất hóa học cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và thực hiện các chức năng bình thường của cơ thể. Các chất dinh dưỡng đa lượng hay các chất dinh dưỡng vĩ mô, đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành năng lượng của cơ thể và tất cả các quá trình trao đổi chất. Trong khi vi chất dinh dưỡng cũng hữu ích để duy trì chức năng và tăng trưởng của cơ thể, chúng cũng có xu hướng đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh tật. Về mặt sản xuất năng lượng hoặc quá trình trao đổi chất, vi chất dinh dưỡng đóng vai trò là chất đồng yếu tố, chất kết dính và trở thành công cụ của quá trình này, không giống như các chất dinh dưỡng vĩ mô là thành phần chính của quá trình sản xuất năng lượng.

Hai chất dinh dưỡng có chức năng khác nhau

Việc sử dụng hai chất dinh dưỡng này thực sự giống nhau, đó là giữ cho các chức năng của cơ thể hoạt động bình thường và ngăn ngừa các rối loạn và bệnh tật khác nhau. Nhưng điều khác biệt là cách làm việc để duy trì các chức năng cơ thể này. Hầu hết tất cả các công dụng của các chất dinh dưỡng vĩ mô là trong việc sản xuất năng lượng trong cơ thể. Các chất dinh dưỡng vĩ mô là những thành phần cơ bản mà cơ thể sử dụng để sản xuất năng lượng. Năng lượng này, sẽ được sử dụng để thực hiện các hoạt động bên ngoài cơ thể, cũng như các quá trình sinh học của cơ thể cần năng lượng.

Nói chung, các chức năng của các chất dinh dưỡng vĩ mô là:

Xây dựng cơ bắp
Xây dựng và sửa chữa các mô bị hư hỏng
Trở thành nguồn năng lượng chính (carbohydrate) và dự trữ năng lượng (chất béo)
Điều chỉnh và duy trì nhiệt độ cơ thể bình thường
Duy trì số lượng tế bào trong cơ thể
Đóng một vai trò trong hệ thống miễn dịch và thụ tinh
Đóng một vai trò trong việc tạo ra các hormone và enzym

Trong khi đó, các vi chất dinh dưỡng có chức năng tổng hợp các enzym và hormone, có vai trò giữ cho tất cả các cơ quan và giác quan hoạt động bình thường, chẳng hạn như vitamin A duy trì sức khỏe của mắt, vitamin E duy trì làn da khỏe mạnh, v.v.

CŨNG ĐỌC: Quá trình nấu ăn có thể loại bỏ chất dinh dưỡng thực phẩm không?

Có một nguồn khác

Bao gồm các chất dinh dưỡng vĩ mô là protein, carbohydrate, chất béo, chất xơ và nước. Trong khi đó, các loại vi chất dinh dưỡng đa dạng và phong phú hơn so với các chất dinh dưỡng vĩ mô, chẳng hạn như chất chống oxy hóa, các loại vitamin và khoáng chất. Đối với nguồn thực phẩm, các chất dinh dưỡng vĩ mô có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chủ yếu, nguồn protein động vật và thực vật. Trong khi đó, vi chất dinh dưỡng thường được tìm thấy nhiều hơn trong các loại rau, trái cây và sữa.

Thiếu cả hai chất dinh dưỡng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau

Nếu chế độ ăn uống của bạn không tốt và đúng cách, bạn có thể bị các rối loạn khác nhau do thiếu hụt các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng gây ra. Thiếu chất dinh dưỡng vĩ mô có thể khiến một người bị kwashiorkor, marasmus, thiếu năng lượng và protein. Tất nhiên, điều này làm cho chức năng tổng thể của cơ thể bị gián đoạn.

Trong khi đó, thiếu vi chất dinh dưỡng có thể gây ra các rối loạn như:

Thiếu vitamin A, gây ra các vấn đề về thị lực
Thiếu sắt, thiếu máu
Thiếu iốt, có thể gây ra bướu cổ
Thiếu thiamin gây ra bệnh beriberi

Không chỉ thiếu chất dinh dưỡng, dư thừa chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng cũng có thể là một vấn đề nghiêm trọng

Bởi vì các chất dinh dưỡng vĩ mô cần với số lượng lớn, các chất dinh dưỡng vĩ mô dư thừa thường phổ biến hơn các chất dinh dưỡng vi lượng. Các vấn đề sẽ xảy ra nếu một người thừa chất dinh dưỡng vĩ mô là béo phì, đái tháo đường týp 2, bệnh tim mạch vành, đột quỵ, đau tim và nhiều bệnh chuyển hóa khác. Trong khi đó, vi chất dinh dưỡng dư thừa có thể khiến người bệnh bị ngộ độc.

CŨNG ĐỌC: 4 chất dinh dưỡng bị thiếu nếu bạn không ăn rau

Vì vậy, cái nào tốt hơn: chất dinh dưỡng vĩ mô hay chất dinh dưỡng vĩ mô?

Khi được hỏi về lượng nào là cần thiết hơn, tất nhiên là các chất dinh dưỡng vĩ mô. Tuy nhiên, hai loại chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với sự sống còn. Không chỉ xem xét số lượng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong cơ thể, mà chất lượng của thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng cũng phải được xem xét.