Cách làm bánh mì kẹp thịt ngon nhưng lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng

Ai nói rằng bạn không thể làm một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon như một cửa hàng thức ăn nhanh ngoài đó? Bạn cũng có thể, thực sự! Bánh mì kẹp thịt không chỉ là món ăn nhanh mà bạn có thể mua khi đang vội mà còn có thể tự chế biến một cách dễ dàng. Trên thực tế, theo Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, một nhà dinh dưỡng và nhà nghiên cứu từ Đại học Penn State, bánh mì kẹp thịt có thể là một thực phẩm lành mạnh. Vì vậy, làm thế nào để bạn làm một chiếc bánh burger tốt cho sức khỏe và ngon miệng? Đọc để biết các đánh giá sau đây!

Hướng dẫn làm bánh mì kẹp thịt ngon và lành mạnh hơn

Món bánh mì kẹp thịt của bạn có tốt cho sức khỏe hay không, nằm ở sự lựa chọn nguyên liệu và cách nấu. Nếu bạn biết chọn nguyên liệu và nấu đúng cách thì chắc chắn hương vị và hàm lượng dinh dưỡng được đảm bảo sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

1. Chọn thịt nạc

Nguồn: Food Republic

Điều quan trọng nhất để làm ra một chiếc bánh mì kẹp thịt lành mạnh nằm ở việc lựa chọn thịt. Chọn thịt bò nạc hoặc thịt gia cầm. Tốt hơn hết, nếu bạn sử dụng thịt cá có nhiều axit béo thiết yếu omega-3 như cá ngừ và cá hồi.

Ngay cả khi bạn không ăn thịt, bạn vẫn có thể thưởng thức phiên bản burger chay của mình hoặc thay thế bằng nấm hoặc tempeh.

2. Chọn phương pháp nấu ăn tốt nhất

Nguồn: Nhóm Padilla

Quá trình rang hoặc nướng là phương pháp tốt nhất để làm cho thịt burger mềm hơn và nướng ngon ngọt. Theo Richard Chamberlain, một đầu bếp và nhà văn Sách nấu ăn thịt bò tốt cho sức khỏe, thịt bò tốt hơn nên nấu ở lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ. Tuy nhiên, tránh để thịt quá cháy để không bị tích tụ các chất gây ung thư làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Dưới đây là một số mẹo để nấu một chiếc bánh mì kẹp thịt lành mạnh và ngon hơn:

• Nêm bánh mì kẹp thịt với muối, tiêu hoặc các gia vị khác trước khi nướng.
• Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo trước khi nấu thịt.
• Để thịt chín kỹ và chín một mặt trước khi lật sang mặt tiếp theo. Chỉ đảo thịt một lần.
• Để thịt burger vẫn mềm và ngon ngọt, tránh đè thịt khi đang nấu.

3. Chọn nhân bánh burger lành mạnh hơn

Nguồn: Food-Blogger

Để làm giàu dinh dưỡng cho món bánh mì kẹp thịt bạn làm, hãy lấp đầy bánh mì kẹp thịt bằng nhiều rau củ. Chọn các loại rau có hàm lượng calo thấp như hành tây, cà chua, ớt, rau diếp, dưa chuột hoặc nấm để làm món bánh mì kẹp thịt ít calo.

Để làm một chiếc bánh mì kẹp thịt lành mạnh, hãy chú ý lớp trên bề mặt mà bạn chọn. Ví dụ như sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise ít béo. Bạn có thể thêm pho mát ít chất béo hoặc ít chất béo để làm cho bánh mì kẹp thịt của bạn lành mạnh hơn, chẳng hạn như pho mát parmesan thay vì pho mát cheddar.

Lý do là, theo Susan Mitchell, RD, Tiến sĩ, một nhà văn Chất béo không phải là số phận của bạn, phô mai cheddar cung cấp lượng calo cao hơn, là 113 calo.

Ví dụ về công thức làm bánh mì kẹp thịt lành mạnh

Phần ăn: 6 phần

Hàm lượng dinh dưỡng: 232 calo, 9 gam chất béo, 18 gam protein, 19 gam carbohydrate

Công cụ và Vật liệu:

• 6 bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
• ½ kg thịt bò nạc
• 4 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng canh nước
• 1 lòng trắng trứng
• 4 thìa cà rốt nghiền mịn
• 2 muỗng canh hẹ thái nhỏ
• 2 thìa ớt chuông đỏ thái nhỏ
• 2 thìa pho mát Parmesan
• ¼ muỗng cà phê muối
• ⅛ muỗng cà phê tiêu
• Xà lách và cà chua hoặc dưa chuột cắt miếng vừa ăn

Làm thế nào để làm:

1. Cho lòng trắng trứng, nước, vụn bánh mì, cà rốt, hẹ tây, ớt bột, muối và hạt tiêu vào một tô lớn.
2. Thêm phô mai parmesan và thịt bò, sau đó trộn đều.
3. Nắn nó thành sáu phần hình quả trám có đường kính 10 cm.
4. Nướng bánh mì kẹp thịt trong 7-13 phút ở cả hai mặt ở nhiệt độ 70 độ C cho đến khi bánh chín.
5. Chuẩn bị bánh burger đã được nướng từ trước. Sau đó cho rau diếp, lát cà chua và thịt burger vào. Phủ một lớp bánh mì kẹp thịt khác.
6. Phục vụ ấm áp.

x