Hạt táo có chứa xyanua, nó có hại không? & bò đực; chào sức khỏe

Táo quả thực là loại trái cây lành mạnh và sảng khoái. Ngoài ra, táo cũng có nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Hàm lượng chất chống oxy hóa có trong táo có thể bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra. Tuy nhiên, gần đây người ta đồn rằng hạt táo có chứa xyanua. Đối với những bạn yêu thích táo, cảm thấy lo lắng là điều đương nhiên. Quả thực, những gì bạn ăn là thịt quả táo, nhưng nếu đúng là hạt táo có chứa xyanua, điều này có nghĩa là nếu chúng ta vô tình ăn phải hạt táo sẽ có nguy cơ bị ngộ độc xyanua?

Có đúng là hạt táo chứa xyanua không?

Hạt táo có chứa amygdalin, một chất có thể giải phóng xyanua khi nó tiếp xúc với các enzym tiêu hóa của con người. Tuy nhiên, ngộ độc cấp tính do vô tình ăn phải hạt táo là trường hợp hiếm gặp. Amygdalin không chỉ có trong táo mà bạn còn có thể tìm thấy hạt mơ, hạt đào, mận khô và hạnh nhân.

Amygdalin là gì? Amygdalin là một glycoside độc ​​hại có thể tạo ra hydrogen cyanide, khi kết hợp với đường tiêu hóa / enzym tiêu hóa. So với táo, hạt của trái cây có hàm lượng amygdalin lớn hơn là mơ và đào. Tất nhiên, khi bạn nghe từ 'xyanua', bạn sẽ nghĩ ngay đến 'đầu độc'. Bạn cần biết rằng trái cây hoặc hạt có chứa amygdalin có thể được chế biến để loại bỏ các chất độc hại. Ví dụ, các chất độc được tìm thấy trong hạnh nhân có thể được xử lý theo cách đó, hoặc chúng được loại bỏ khỏi các chất độc hại, hoặc chuyển đổi hoàn toàn thành các chất có hại.

Ăn hạt táo có thể gây ngộ độc xyanua không?

Tất nhiên bạn đã nghe nói rằng xyanua là một chất độc chết người. Xyanua có một lịch sử lâu đời được sử dụng trong chiến tranh hóa học và tự sát hàng loạt. Xyanua trong hạt táo thì sao, liệu nó có nguy hiểm không? Thực tế là chỉ có một lượng nhỏ amygdalin trong hạt táo. Ngoài ra, để chuyển nó thành xyanua, bạn phải nhai hạt.

Nếu hạt chỉ cần nhai một chút là được. Lượng nhỏ này có thể được giải độc bởi các enzym trong cơ thể bạn. Với một lượng nhỏ, cơ thể chuyển hóa xyanua thành thiocyanate, chất này vô hại và có thể được bài tiết qua nước tiểu. Ngoài ra, nó chỉ ra rằng một lượng nhỏ này thực sự có lợi cho việc duy trì các dây thần kinh và tế bào hồng cầu khỏe mạnh, khi kết hợp với các hóa chất khác có thể tạo thành vitamin B12. Tuy nhiên, một ý kiến ​​khác đã được đưa ra bởi Cơ quan đăng ký các chất độc hại & bệnh tật, được trang web Healthline trích dẫn, theo ông rằng ngay cả lượng tối thiểu vẫn nguy hiểm. Ô nhiễm xyanua có thể gây tổn thương tim và não, thậm chí hôn mê và tử vong.

Nếu bạn ăn nó với số lượng lớn, tất nhiên sẽ rất nguy hiểm. Cyanide với một lượng lớn có thể liên kết với chức năng của các tế bào máu mang oxy, vì chất này có thể nhanh chóng đi vào máu. Trong tích tắc, tế bào sẽ bị thiếu oxy và tất nhiên tế bào sẽ chết. Chất độc xyanua sẽ tấn công tim, hệ hô hấp và hệ thần kinh trung ương.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh do trang web Healthline trích dẫn, liều lượng xyanua có thể gây tử vong là khoảng 1-2mg / kg, tức là bạn phải ăn khoảng 200 hạt táo, hoặc 20 quả táo ở giữa. . Với những ưu và khuyết điểm, hạt táo không nên ăn, ngoài việc cẩn thận, chúng còn có vị đắng. Tất nhiên sẽ tốt hơn, bạn chỉ cần ăn phần thịt quả táo, sẽ rất sảng khoái và tốt cho sức khỏe.

Các triệu chứng của ngộ độc xyanua là gì?

Có một số ảnh hưởng đến sức khỏe của ngộ độc xyanua hoặc lạm dụng xyanua, những dấu hiệu này có thể xảy ra trong vài giây đến vài phút. Một số dấu hiệu sau là:

• Cảm thấy yếu và bối rối
• Đau đầu
• Buồn nôn, đau dạ dày
• Khó thở
• Co giật
• Suy tim
• Nhịp tim nhanh
• Lung lay

Làm cách nào để điều trị ngộ độc xyanua?

Ngộ độc xyanua có thể được điều trị bởi các chuyên gia y tế. Thông thường bệnh nhân được cho thở oxy. Không khí trong lành có thể là một bước để vượt qua nó. Natri nitrit và natri thiosulfat thường được sử dụng để ngăn chặn các tác động của ngộ độc. Các triệu chứng nghiêm trọng cần được chăm sóc y tế ngay lập tức, vì bệnh nhân có thể gây mất ý thức.

Dầu hạt táo thì sao?

Dầu hạt táo là sản phẩm phụ của quá trình chế biến nước trái cây, và được làm từ bã táo thô. Dầu hạt táo thường được sử dụng vì hương thơm của nó, nhưng nó cũng rất tốt để giảm viêm da và cải thiện tình trạng tóc. Một số nghiên cứu cho thấy rằng dầu hạt táo là một nguồn chất chống oxy hóa và các đặc tính chống ung thư tiềm năng. Các nghiên cứu khác thậm chí còn phát hiện ra dầu hạt táo có thể chống lại vi khuẩn và nấm. Xyanua có thể được hình thành khi chất amygdalin trong hạt táo phản ứng với các enzym tiêu hóa, hay còn gọi là nếu nuốt phải.