4 lựa chọn công thức nấu súp như một người bạn đồng hành ngon miệng

Hầu hết mọi người đều thích thưởng thức một bát đĩa có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, nhất là khi thời tiết se lạnh. Sự lựa chọn thường rơi vào các chế phẩm súp. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng phải thực hiện công thức nấu súp gà hoặc súp rau củ. Hãy thử tạo các món súp tại nhà với các lựa chọn công thức nấu súp sau đây.

Tuyển chọn các công thức nấu súp lành mạnh dễ làm

Đối với những bạn đang gặp vấn đề về cổ họng, ớn lạnh hoặc bất kỳ tình trạng nào cần ăn súp để làm ấm cơ thể, súp có thể là lựa chọn thực phẩm phù hợp.

Bây giờ, bạn không cần phải phân vân về cách chế biến các món súp thú vị nữa. Một số lựa chọn công thức nấu súp này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe trong thực đơn bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối của bạn.

1. Súp kimlo

Nguồn: www.masakapaya.com

Nguyên vật liệu:

2 miếng đùi gà luộc chín, cắt miếng vuông
8 viên cá, cắt nhỏ
2 củ cà rốt, cắt miếng nhỏ
3 cái mộc nhĩ luộc chín, cắt miếng nhỏ
25 gram hoa huệ, buộc
1 cm gừng, đập dập
3 tép tỏi, cắt lát mỏng
1.700 ml gà kho
2 cọng cần tây, thái nhỏ
1 muỗng canh nước mắm
2 muỗng cà phê nước tương
1 ½ thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu xay
¼ muỗng cà phê đường
75 gram bún, ủ, sau đó để ráo
½ muỗng canh dầu để xào

Cách làm:

Làm nước hầm gà và thêm các lát cần tây.
Đun nóng dầu trên lửa vừa. Sau khi nóng, cho tỏi và gừng vào, xào cho đến khi có mùi thơm.
Cho tỏi và gừng đã xào vào nước hầm gà, đảo đều.
Cho thịt gà, cá viên, cà rốt vào, để nước sôi. Sau đó, cho mộc nhĩ và hoa huệ vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và chín.
Thêm nước mắm, xì dầu, muối, tiêu xay và đường. Nấu cho đến khi súp chín, đảo đều tay.
Trước khi tắt bếp, cho mì thủy tinh vào khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Súp kimlo đã sẵn sàng để được phục vụ khi còn ấm.

2. Súp ngô

Nguyên vật liệu:

200 gram ngô ngọt có vỏ
1 ức gà phi lê, luộc cho đến khi mềm, sau đó cắt nhỏ
50 gram tôm bóc vỏ, băm nhỏ
½ củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, thái nhỏ
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa muối
½ thìa cà phê tiêu xay
½ muỗng canh đường
1 củ hành lá, thái nhỏ
60 gram lòng trắng trứng, đánh tan
1.500 ml gà kho
4 muỗng canh bột cao lương và 4 muỗng canh nước, hòa tan cho đến khi đặc lại

Cách làm:

Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi cho thơm. Sau đó cho tôm vào nấu cho đến khi tôm chuyển màu.
Cho ngô ngọt và thịt gà vào, nấu vừa chín tới, đảo đều tay.
Thêm nước kho gà và nấu cho đến khi nước súp sôi. Tiếp theo thêm muối, tiêu, đường, nước mắm tùy theo khẩu vị.
Làm đặc súp bằng cách thêm dung dịch cao lương bổ sung.
Cho từng ít lòng trắng trứng đã đánh bông vào, khuấy đều. Tiếp theo, nấu cho đến khi súp chín và cho thêm tỏi tây vào trước khi vớt ra.
Súp ngô đã sẵn sàng để được phục vụ khi còn ấm.

3. Súp đậu đỏ

Nguyên vật liệu:

100 gram đậu đỏ tươi, luộc chín
300 gram thịt nạc, cắt miếng vừa ăn.
2 củ cà rốt, cắt thành từng khoanh nhỏ
1.500 ml nước dùng bò
1 thìa muối
¼ muỗng cà phê tiêu xay
½ muỗng canh đường
½ thìa cà phê nhục đậu khấu
1 củ hành tây cắt khúc nhỏ
1 cọng cần tây, thái nhỏ

Gia vị xay:

5 củ hẹ
3 nhánh tỏi

Cách làm:

Đun nóng dầu trên lửa vừa, sau đó xào gia vị đã xay cho thơm.
Đun sôi nước dùng, sau đó cho các gia vị đã xay vào xào cùng.
Thêm các lát thịt và đun sôi cho đến khi mềm.
Cho đậu đỏ và cà rốt vào, để đến khi rau củ khá chín.
Thêm tiêu, muối, đường và nhục đậu khấu. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín.
Cuối cùng, cho thêm hành lá và lá cần tây vào trước khi vớt ra.
Súp đậu đỏ đã sẵn sàng để được phục vụ.

4. Súp beancurd

Nguyên vật liệu:

1 tấm đậu que, ngâm nở rồi cắt miếng tùy theo sở thích.
3 mộc nhĩ, cắt miếng nhỏ
25 gram bún, ủ và để ráo
5 miếng thịt bò viên, cắt vừa
2 củ cà rốt, cắt miếng nhỏ
2 cm gừng, đập dập
½ con gà
2.500 ml nước
5 thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu xay
½ thìa cà phê nhục đậu khấu
2 cọng cần tây, thái mỏng
2 củ hành lá cắt khúc
½ muỗng canh đường

Cách làm:

Luộc gà trong chảo với một miếng gừng cho đến khi chín mềm. Sau khi đã chín, tách gà ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ.
Đong phần nước luộc gà còn lại, nếu chưa đủ thì đổ thêm nước đun sôi và đun tiếp cho đến khi nước sôi.
Cho đậu que, mộc nhĩ, cà rốt và thịt viên vào. Thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Để nó cho đến khi tất cả các thành phần chín và mềm.
Cho bún, hành lá, cần tây vào trước khi vớt ra.
Phục vụ súp đậu khi còn ấm.