5 Nguồn thực phẩm giàu vitamin A (dường như không chỉ có cà rốt, bạn biết đấy!)

Mục lục:

Khi được hỏi về nguồn thực phẩm cung cấp vitamin A, có lẽ điều đầu tiên bạn nghĩ đến là cà rốt. Rõ ràng, cà rốt được cho là loại rau có thể mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe của mắt nhờ hàm lượng vitamin A trong chúng. Thực tế, nó không chỉ là cà rốt, bạn biết đấy. Vẫn còn nhiều loại thực phẩm khác có thể đáp ứng nhu cầu vitamin A cho cơ thể bạn.

Một số lựa chọn về nguồn thực phẩm giàu vitamin A.

Vitamin A là một nhóm các vitamin hòa tan trong chất béo, chịu trách nhiệm duy trì thị lực, hệ thống miễn dịch và sự phát triển khác của cơ thể. Có 2 loại vitamin A, một loại đến từ động vật được gọi là retinol và một loại đến từ thực vật được gọi là beta carotene.

Cả hai đều tốt cho cơ thể như nhau. Nếu bạn không thực sự thích cà rốt, hoặc thậm chí cảm thấy nhàm chán vì thường xuyên ăn cà rốt, bạn vẫn có thể đáp ứng nhu cầu vitamin A hàng ngày của mình thông qua các loại thực phẩm như:

1. Cải bó xôi

Khi thường cải bó xôi được biết đến là một trong những loại thực phẩm giàu hàm lượng sắt trong đó. Mặc dù vậy, đừng đánh giá thấp nguồn vitamin A chứa trong những loại thực phẩm có lá màu xanh đậm này. Đúng vậy, có khoảng 2.699 microgam (mcg) beta carotene trong 100 gam (g) rau bina. Khá cao, phải không?

2. Đu đủ

Quả đu đủ đặc biệt, với thịt màu cam và hạt đen nằm rải rác ở giữa quả, là một nguồn cung cấp vitamin A. Bằng chứng là có khoảng 1.038 mcg beta carotene trong 100 gram đu đủ.

3. Ớt bột

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với ớt bột, một trong những họ ớt với nhiều màu sắc đẹp mắt cũng thường được dùng làm phụ liệu cho các món ăn. Không chỉ tạo hương vị và làm cho vẻ ngoài của món ăn hấp dẫn hơn, 100 gram ớt bột còn đóng góp khoảng 157 mcg beta carotene.

4. Gan bò

Nguồn: Nhà cung cấp

Chuyển sang các nguồn động vật, gan bò, thường được biết đến là một trong những bộ phận nội tạng, rất giàu retinol tới 1.201 mcg. Mặc dù vậy, bạn không nên ăn nội tạng hàng ngày vì có nhiều tác dụng phụ sau đó. Trên thực tế, nguy cơ của bạn thậm chí còn lớn hơn khi bị thừa vitamin A.

5. Phô mai

Nếu bạn là người yêu thích phô mai, hãy vui mừng vì ngoài giàu canxi và sắt, phô mai còn được trang bị retinol và beta carotene như một nguồn cung cấp vitamin A. Có khoảng 227 mcg retinol và 128 mcg beta carotene trong 100 gram pho mát.