Khẩu phần thức ăn cho người cao tuổi phải được điều tiết để duy trì sức khỏe của họ

Bước vào tuổi già, hầu hết mọi người sẽ bắt đầu chán ăn và / hoặc giảm khẩu phần ăn - cho dù có chủ đích hay không. Điều này là do nhiều thứ khác nhau gây ra. Bắt đầu từ sự suy giảm chức năng của khứu giác và vị giác, cũng như chức năng của đường tiêu hóa, đến tình trạng cảm xúc không thuận lợi do trầm cảm hoặc giảm chức năng nhận thức của não. Tình trạng này có thể khiến người cao tuổi mất đi năng lượng dự trữ, không được cung cấp đủ dinh dưỡng, có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng hơn đến sức khỏe như chán ăn, rối loạn chức năng nội tạng, thậm chí tăng nguy cơ tử vong.

Đó là lý do tại sao điều quan trọng đối với các thành viên trong gia đình và người chăm sóc là điều chỉnh khẩu phần thức ăn của người cao tuổi, dựa trên nhu cầu calo hàng ngày của họ.

Tại sao phải điều chỉnh khẩu phần ăn cho người già?

Điều quan trọng là phải điều tiết khẩu phần ăn của người cao tuổi để bồi bổ sức khỏe. Nhiều người cao tuổi bị huyết áp cao, bệnh tim, cholesterol cao và tiểu đường. Những bệnh này có thể được kiểm soát hoặc thậm chí ngăn ngừa bằng cách duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.

Ngoài ra, nhiều người cao tuổi bị thừa cân. Điều này ảnh hưởng đến khả năng vận động của họ và làm tăng nguy cơ loãng xương, thoái hóa khớp. Vì vậy, người cao tuổi phải kiểm soát khẩu phần ăn của mình không nên lạm dụng quá nhiều, có như vậy mới duy trì được cân nặng thay vì tăng cân.

Việc điều tiết khẩu phần ăn của người cao tuổi để người cao tuổi không bị thiếu một số chất dinh dưỡng cũng rất quan trọng. Một số chất dinh dưỡng mà người cao tuổi thường không tiêu thụ là vitamin B6, vitamin B12, axit folic, vitamin C và canxi. Tất cả các chất dinh dưỡng này có thể được lấy từ ngũ cốc (như lúa mì), trái cây, rau, sữa và các sản phẩm của chúng, cũng như thịt và các sản phẩm của chúng. Việc bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng này có thể giúp người cao tuổi không bị suy giảm trí nhớ, thiếu máu hoặc trầm cảm.

Người cao tuổi cần bao nhiêu calo?

Để biết người già nên ăn bao nhiêu khẩu phần, trước tiên bạn nên biết nhu cầu calo của người cao tuổi là bao nhiêu. Điều này là do nhu cầu calo ảnh hưởng đến khẩu phần thức ăn của một người. Có vẻ như nhu cầu calo của người cao tuổi đã giảm xuống. Bởi vì, nhu cầu calo dựa trên độ tuổi, giới tính, trọng lượng cơ thể, chiều cao và mức độ hoạt động thể chất.

Một người càng lớn tuổi, nhu cầu calo càng ít hơn so với những người trẻ cùng giới tính, trọng lượng cơ thể và mức độ hoạt động thể chất. Hơn nữa, một người càng lớn tuổi, thường ít hoạt động thể chất hơn. Kết quả là nhu cầu calo của họ cũng giảm xuống.

Nhu cầu calo ở mỗi người cao tuổi phải khác nhau. Để tìm hiểu, bạn có thể kiểm tra tại Máy tính yêu cầu calo.

Ăn bao nhiêu là tốt cho người già?

Tất nhiên, người cao tuổi cần bao nhiêu khẩu phần thức ăn là khác nhau giữa các cá nhân. Điều này phụ thuộc vào nhu cầu calo của người cao tuổi mà chắc chắn là khác nhau. Tuy nhiên, theo báo cáo của Viện Quốc gia về Lão hóa, nói chung người già hoặc người trên 50 tuổi cần ăn những thực phẩm hàng ngày như sau:

Năm phần trái cây và rau mỗi ngày. Hoặc, nó có thể được chia thành 150-250 gam trái cây mỗi ngày và 200-350 gam rau mỗi ngày.
150-300 gram gạo, lúa mì hoặc các loại ngũ cốc khác mỗi ngày. Số lượng này có thể được chia làm ba, vì vậy, ví dụ, nếu bạn ăn sáng thì chỉ cần lấy 100 gram gạo hoặc một thìa cơm là đủ.
Các nguồn thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như thịt gà, cá, thịt, đậu phụ và tempeh, lên tới 150-200 gam mỗi ngày.
Sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát và sữa chua, 3 ly mỗi ngày. Chọn sữa không béo hoặc ít béo.
Dầu 5-8 thìa cà phê.
Hạn chế sử dụng đường đến 4 muỗng canh và muối là 1 muỗng cà phê.

Mỗi người cao tuổi phải khác nhau, nhưng điểm chung là phải lấp đầy đĩa thức ăn bằng nguồn chất bột đường, nguồn thực phẩm từ thực vật và đạm động vật, rau và trái cây. Năm yếu tố này phải có trong đĩa trong mỗi bữa ăn chính và phải đa dạng để tất cả các chất dinh dưỡng được đáp ứng đầy đủ. Đừng quên đặt giờ ăn, ít nhất ba bữa chính và hai bữa xen kẽ giữa các bữa ăn chính. Hãy nhớ, ăn ít nhưng thường xuyên.