Cách xử lý và điều trị ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm là một chứng rối loạn tiêu hóa, một trường hợp khá phổ biến ở Indonesia và ai cũng có thể gặp phải. Nguyên nhân phổ biến nhất là do tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống không được nấu chín đã bị nhiễm vi trùng, chẳng hạn như vi khuẩn Salmonella, norovirus, hoặc ký sinh trùng Giardia.Sau đó, làm thế nào để đối phó với ngộ độc thực phẩm tại nhà? Khi nào đến gặp bác sĩ để điều trị ngộ độc thực phẩm?

Cách điều trị ngộ độc thực phẩm tại nhà

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm từ nhẹ đến trung bình thường có thể được giải quyết tại nhà. Mục tiêu chính của các biện pháp điều trị tại nhà là ngăn cơ thể tiến triển đến giai đoạn mất nước nghiêm trọng.

Dưới đây là một số cách điều trị ngộ độc thực phẩm tại nhà:

1. Uống nhiều nước

Ngộ độc thực phẩm khiến bạn bị tiêu chảy và nôn mửa, khiến cơ thể mất nhiều chất lỏng. Đây là điều khiến bạn mất nước.

Vì vậy, uống nhiều nước hơn là cách chính để đối phó với ngộ độc thực phẩm tại nhà. Ngoài việc uống nước khoáng, bạn cũng có thể tăng cường chất lỏng cho cơ thể bằng cách ngậm đá viên pha tại nhà với nước đun sôi, hoặc nhâm nhi nước dùng ấm.

Một cách khác là uống ORS. ORS là một dung dịch có chứa các khoáng chất điện giải như natri và kali. Sự kết hợp của cả hai có thể duy trì các chức năng bình thường của cơ thể và giữ cho tim đập bình thường.

ORS có bán tại quầy thuốc hoặc hiệu thuốc. Bạn cũng có thể làm ORS tại nhà bằng cách pha 6 thìa cà phê đường và ½ thìa cà phê muối vào 1 lít nước uống đun sôi. Sử dụng khẩu phần ORS như một sự phân tâm khỏi các nguồn nước ở trên trong ngày.

2. Ăn thức ăn dễ tiêu hóa

Đường tiêu hóa bị nhiễm trùng không nên lao tâm khổ tứ trong một thời gian. Vì vậy, đừng ăn bất cứ thứ gì “nặng đô” khi đang điều trị vấn đề tiêu hóa này.

Hãy thử ăn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa hơn, chẳng hạn như chuối, bánh mì nướng (không có thêm mứt), cơm trắng và rau bina trong. Những thực phẩm này được xếp vào nhóm ít chất xơ để chúng dễ tiêu hóa qua đường ruột, nhưng cũng chứa nhiều calo mà cơ thể có thể sử dụng làm năng lượng.

Ăn những bữa nhỏ này vài giờ một lần để ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng.

3. Ngủ nhiều

Các triệu chứng khác nhau mà bạn gặp phải khi ngộ độc thực phẩm có thể khiến cơ thể cảm thấy yếu và mềm nhũn. Vì vậy, cách tốt nhất để đối phó với vấn đề này khi vẫn bị ngộ độc thực phẩm là nghỉ ngơi nhiều.

Ngủ và nghỉ ngơi là cách tốt nhất để cơ thể nạp lại năng lượng. Nghỉ ngơi cũng là một cách để cơ thể chống lại nhiễm trùng và sửa chữa các mô và tế bào cơ thể bị tổn thương, do đó sẽ khiến bạn nhanh chóng khỏi bệnh.

4. Tránh xa những thứ có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng

Ngộ độc thực phẩm có thể trở nên tồi tệ hơn nếu bạn ăn những thứ sau:

Uống rượu
Uống đồ uống có chứa caffein (soda, nước tăng lực hoặc cà phê)
Ăn đồ cay
Ăn thực phẩm giàu chất xơ
Tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là những sản phẩm không được tiệt trùng
Thực phẩm béo như đồ chiên rán
Hút bất kỳ loại thuốc lá nào
Cũng tránh dùng thuốc tiêu chảy. Tiêu chảy là cách cơ thể điều trị nhiễm trùng ngộ độc thực phẩm một cách tự nhiên.

Khi nào đến gặp bác sĩ

Ngộ độc thực phẩm thường tự khỏi sau 1 đến 3 ngày.

Trong khi thực hiện các biện pháp khắc phục tại nhà khác nhau ở trên, hãy để ý các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Nói chung, ngộ độc thực phẩm chỉ gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, buồn nôn và nôn. Tuy nhiên, những triệu chứng này có thể tiến triển thành mất nước nghiêm trọng. Sau đây là các triệu chứng ngộ độc thực phẩm kèm theo mất nước nghiêm trọng, phải đưa đến bác sĩ ngay:

Khô miệng hoặc khát quá mức
Đi tiểu ít hoặc không đi tiểu chút nào
Nước tiểu đi ra có màu sẫm
Nhịp tim nhanh và huyết áp thấp
Cơ thể suy nhược, hôn mê
Nhức đầu hoặc chóng mặt
Sững sờ
Có máu trong phân hoặc trong chất nôn
Sốt hơn 38 độ C

Ngay lập tức đến bác sĩ khi bạn không hoặc chưa có dấu hiệu mất nước nghiêm trọng, nhưng các triệu chứng ngộ độc thực phẩm (đặc biệt là tiêu chảy) đã diễn ra hơn 3 ngày.

Cách điều trị ngộ độc thực phẩm tại bác sĩ

Theo Quy định số 5 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Y tế Cộng hòa Indonesia, việc điều trị ngộ độc thực phẩm từ bác sĩ sẽ được thực hiện khi tình trạng bệnh nhân có nhiều biến chứng.

Dưới đây là cách điều trị ngộ độc thực phẩm mà các bác sĩ sẽ thực hiện:

1. Bù nước

Người già và trẻ em bị ngộ độc thực phẩm trong hơn ba ngày có nguy cơ bị mất nước nghiêm trọng nhất.

Vì vậy, cách của bác sĩ để xử lý vấn đề này do ngộ độc thực phẩm là đặt vào một đường tĩnh mạch chứa đầy chất điện giải. Dịch truyền tĩnh mạch thường chứa dung dịch natri clorua đẳng trương, và dung dịch Ringer Lactate được truyền vào tĩnh mạch để bổ sung lượng dịch cơ thể bị mất.

Ngoài việc truyền dịch, các bác sĩ đa khoa cũng sẽ cho uống ORS có chứa natri và glucose. ORS loại này rất hữu ích để khóa chất lỏng cơ thể vẫn còn trong cơ thể để chúng không dễ dàng đi qua phân hoặc chất nôn.

2. Thuốc thấm

Thuốc hấp thụ có chứa kaopectate và nhôm hydroxit có thể được cho như một cách để điều trị tiêu chảy do ngộ độc thực phẩm. Thuốc hấp thụ sẽ được cho nếu tiêu chảy không ngừng.

3. Thuốc kháng sinh

Vẫn theo hướng dẫn của Bộ Y tế Cộng hòa Indonesia, khoảng 10% trường hợp ngộ độc thực phẩm sẽ được điều trị bằng thuốc kháng sinh.

Thuốc kháng sinh chỉ dành cho những trường hợp ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng do một số bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra, chẳng hạn như Listeria. Tuy nhiên, những trường hợp ngộ độc nghiêm trọng thường chỉ xảy ra với những người có hệ miễn dịch kém hoặc đang mang thai.

Các bác sĩ cũng thường cho thuốc kháng sinh nếu bạn đang bị ngộ độc là do nhiễm ký sinh trùng. Trong khi đó, cách xử lý ngộ độc thực phẩm do vi rút thì phải dùng thuốc khác.

4. Thuốc hạ sốt

Thuốc paracetamol thường được bác sĩ cho trẻ em và người lớn dùng như một cách để đối phó với các triệu chứng sốt do ngộ độc thực phẩm. Ngoài việc dùng bằng đường uống, đôi khi thuốc hạ sốt cũng có thể được tiêm tĩnh mạch cho trẻ sơ sinh và trẻ em.