Hạt Chia, siêu thực phẩm chống lại các bệnh khác nhau & bull; chào bạn khỏe mạnh

Hạt chia là gì?

Hạt Chia là hạt nhỏ của cây Salvia hispanica, một loại cây thuộc họ bạc hà. Màu hạt Chia thay đổi từ đen, xám và đen với các mảng trắng. Nó có hình bầu dục với kích thước khoảng 1-2mm. Hạt Chia có xuất xứ từ các vùng Trung Mỹ và Nam Mỹ. Bản thân từ chia cũng xuất phát từ tiếng Maya có nghĩa là sức mạnh.

Ban đầu, việc trồng hạt chia như một loại lương thực chính chỉ được thực hiện bởi các bộ lạc ở Mexico và Guatemala, nhưng hiện nay việc trồng hạt chia không chỉ giới hạn ở Châu Mỹ mà đã phát triển sang Úc và Đông Nam Á. Ở Indonesia, bạn có thể mua hạt Chia ở các siêu thị và cửa hàng đặc sản bán nguyên liệu thực phẩm tốt cho sức khỏe. Các chế phẩm cũng khác nhau, một số vẫn ở dạng ngũ cốc nguyên hạt hoặc ở dạng các sản phẩm thương mại khác như ngũ cốc, đồ ăn nhẹ, v.v.

Các thành phần và lợi ích của hạt Chia là gì?

Hạt Chia chứa nhiều chất có lợi cho cơ thể như axit béo omega 3, chất xơ, chất chống oxy hóa, khoáng chất. 1 khẩu phần hạt Chia (khoảng 30g) chứa 138 calo, 9 gam chất béo (chủ yếu là chất béo không bão hòa - chất béo lành mạnh), 10 gam chất xơ và 6 gam protein. Một ưu điểm khác của hạt chia là không chứa gluten và giàu chất chống oxy hóa.

Lợi ích của axit béo omega 3 đối với cơ thể bao gồm:

Giảm chất béo trung tính và cholesterol, sau đó có thể giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim
Giúp cơ thể đối phó với chứng viêm
Bảo vệ tim (bảo vệ tim) và bảo vệ gan (bảo vệ gan)
Giúp cơ thể vượt qua bệnh tiểu đường
Bảo vệ cơ thể khỏi các tình trạng viêm khớp, bệnh tự miễn, và ung thư.

Chất xơ và axit béo omega 3 trong hạt chia rất cao. Theo nghiên cứu, chất xơ và axit béo omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cơ chế của từng lợi ích của axit béo omega 3 được đề cập ở trên vẫn cần được nghiên cứu thêm.

Một số phương tiện truyền thông cho rằng tiêu thụ hạt chia cũng rất hữu ích để ngăn chặn cơn đói, cân bằng lượng đường trong máu, cải thiện tình trạng tim, giảm cholesterol, trigislerides, huyết áp và giúp giảm cân. Thật không may, không có báo cáo khoa học nào chứng minh mối liên hệ giữa việc tiêu thụ hạt Chia và lợi ích giảm cân. Trong một nghiên cứu được thực hiện bởi Nieman và cộng sự, đã kết luận rằng tiêu thụ hạt Chia ở mức 50g / ngày mỗi ngày trong 12 tuần không ảnh hưởng đến khối lượng cơ thể, thành phần cơ thể hoặc các yếu tố nguy cơ bệnh tật ở nam giới / phụ nữ thừa cân hoặc Béo phì.

Bạn sử dụng hạt chia như thế nào?

Hạt Chia có thể được ăn sống hoặc trộn vào các món ăn. Hạt Chia có vị tương tự như vị đậu phộng, thích hợp dùng cho cả món ngọt và món mặn. Hạt Chia có thể được rắc trên ngũ cốc, salad hoặc cơm. Hạt Chia cũng có thể được thêm vào sinh tố, sữa chua và bánh pudding. Khi trộn với chất lỏng, hạt Chia sẽ nở ra và thay đổi kết cấu thành kết cấu giống như thạch.

Đối với những bạn ăn chay hoặc dị ứng với trứng, hạt chia cũng có thể dùng thay thế cho trứng khi làm bột bánh. Bí quyết là trộn 1 thìa hạt Chia với 2 thìa nước. Một thìa hỗn hợp hạt chia có thể thay thế cho 1 quả trứng. Đối với những bạn bị dị ứng với gluten thì có thể dùng hạt chia vì hạt chia không chứa gluten.

Chúng ta có thể tiêu thụ bao nhiêu hạt Chia trong một ngày?

Liều lượng tiêu thụ hạt Chia bị ảnh hưởng bởi tuổi tác và tình trạng sức khỏe hiện có. Hiện tại không có thông tin khoa học nào có thể được sử dụng như một hướng dẫn xác định phạm vi lượng hạt Chia có thể được tiêu thụ. Trong năm 2000, Hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ khuyến cáo lượng sử dụng hạt chia mỗi ngày không quá 48g / ngày. Ủy ban Châu Âu cho phép sử dụng hạt Chia trong các sản phẩm bánh mì tối đa là 5%.