Tăng tốc độ phục hồi, đây là danh sách những thực phẩm dành cho người bị lao

Bệnh lao là một bệnh nhiễm trùng đường hô hấp do vi khuẩn gây ra Mycobacterium tuberculosis. Bệnh lao (TB) vẫn có thể điều trị được bằng thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, việc điều trị mà không đảm bảo lượng dinh dưỡng vẫn được cung cấp đầy đủ, có nguy cơ khiến bệnh của bạn khó lành. Vì vậy, người bị lao cần bổ sung đầy đủ dinh dưỡng bằng cách ăn uống kiêng khem để có thể đẩy nhanh quá trình lành bệnh.

Bằng cách áp dụng một chế độ ăn lành mạnh cho bệnh lao, bạn cũng sẽ tăng cường khả năng của cơ thể để chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra bệnh lao và duy trì đầy đủ chất dinh dưỡng của bạn. Kết quả là bạn sẽ khỏi bệnh nhanh hơn.

Thực phẩm được khuyến khích cho người bị lao

Người bị lao dễ bị giảm cảm giác thèm ăn, thay đổi chuyển hóa và kém hấp thu chất dinh dưỡng, đây là tình trạng cơ thể không thể hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm tiêu thụ.

Hơn nữa, điều trị lao cũng có thể ảnh hưởng đến công việc của hệ tiêu hóa. Không hiếm người mắc lao có cảm giác buồn nôn, nôn, đau quặn bụng do tác dụng phụ của thuốc chống lao. Mặc dù việc điều trị được thực hiện để chữa khỏi căn bệnh này có thể kéo dài đến gần một năm.

Vì vậy, điều quan trọng là người bị lao phải áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh và thường xuyên bằng cách ăn các loại thực phẩm có thể đẩy nhanh quá trình chữa bệnh.

Báo cáo của TB Facts, có 6 loại nguồn thực phẩm cần thiết cho người bị lao, đó là carbohydrate và chất béo là nguồn cung cấp năng lượng, protein, vitamin và khoáng chất. Sau đây là phần giải thích đầy đủ hơn về dinh dưỡng và các ví dụ về thực đơn thực phẩm cần thiết cho người bị lao:

Thực phẩm giàu calo cho người bị bệnh lao

Tăng lượng calo sẽ giúp đáp ứng nhu cầu năng lượng và tối ưu hóa công việc của hệ thống miễn dịch. Điều này rất quan trọng vì những người mắc bệnh lao thiếu cân hoặc suy dinh dưỡng có nguy cơ làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh của họ.

Tổng Giám đốc Dịch vụ Y tế của Cộng hòa Indonesia quy định rằng tiêu chuẩn về nhu cầu calo mà người bị lao phải đáp ứng là 40-45 kcal trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Kết quả của nghiên cứu, được Bệnh lao và dinh dưỡng cũng đề cập rằng việc tăng cường tiêu thụ các nguồn năng lượng từ thực phẩm trong 6 tuần trong thời gian điều trị lao có thể khiến những người tham gia có thể trạng tốt hơn so với nhóm không được bổ sung năng lượng.

Carbohydrate và chất béo không bão hòa

Thực phẩm cho người bị lao được khuyến khích để tăng cường năng lượng là chất bột đường và chất béo. Tất nhiên, trong giới hạn bình thường.

Ví dụ về các loại thực phẩm là nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh cho thực đơn ăn uống lành mạnh cho người bệnh lao có thể đến từ:

Cơm
Cháo
Cơm đội
Khoai tây
Bánh mỳ
Lúa mì

Nếu người bệnh gặp khó khăn khi ăn một phần lớn thực phẩm loại carbohydrate, hãy cố gắng ăn các phần nhỏ hơn nhưng thường xuyên hơn.

Trong khi đó, nguồn thực phẩm giàu chất béo tốt hoặc không bão hòa là những loại chất béo được khuyến khích cho người bị lao. Danh sách các loại thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa, bao gồm:

Cá
Quả hạch
Sữa ít béo
Thịt ít chất béo

Cách chế biến thức ăn chứa chất béo không bão hòa cũng cần được quan tâm. Tránh ăn quá nhiều thức ăn béo được chiên hoặc dùng với nước cốt dừa, đặc biệt khi người bệnh lao bị khó tiêu hoặc buồn nôn. Bạn nên sử dụng dầu thực vật hoặc dầu ô liu để chế biến các món ăn béo.

Chất đạm

Ngoài năng lượng, bạn cũng cần thực phẩm giàu protein hơn những người khỏe mạnh. Điều này là do protein có thể ngăn ngừa và giảm tổn thương mô do nhiễm trùng. Protein cũng giúp giữ cân nặng của bạn ở mức bình thường.

Ngoài ra, protein có chức năng sửa chữa các tế bào bị tổn thương trong cơ thể. Nhu cầu protein mà người bị lao cần đáp ứng là 2–2,5 g / kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Để giúp chữa khỏi bệnh lao, người bệnh cần ăn thực phẩm từ hai nguồn chất đạm, đó là động vật và thực vật. Danh sách các loại thực phẩm giàu protein động vật để đẩy nhanh quá trình chữa lành bệnh lao cho người bị lao là:

Thịt gà
Thịt nạc
Cá
Hải sản: tôm, động vật có vỏ
Sữa
Phô mai
Trứng

Trong khi các ví dụ về nguồn protein thực vật cần có trong chế độ ăn hàng ngày của người bị lao là:

Đậu hũ
Ôn đới
đậu đỏ
Đậu xanh
Đậu nành

Vitamin và các khoáng chất

Bạn thực sự cần vitamin và khoáng chất khi bị bệnh lao. Thiếu vitamin và khoáng chất có thể khiến hệ miễn dịch suy giảm, dễ bị nhiễm trùng. Nguồn thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất thường là rau và trái cây. Tuy nhiên, một số khoáng chất cũng có thể được tìm thấy trong thực phẩm chủ yếu là protein.

Sau đây là các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho người bệnh lao trong thời gian điều trị.

1. Kẽm

Kẽm có vai trò quan trọng đối với hệ thống miễn dịch trong việc chống lại nhiễm trùng và chống lại các gốc tự do gây ung thư.

Theo Dữ liệu Dinh dưỡng của USDA, những người bị bệnh lao có lượng kẽm trong cơ thể thấp hơn những người khỏe mạnh. Do đó, người bị lao cần bổ sung nhiều kẽm để giúp cải thiện chức năng miễn dịch.

Ví dụ về các loại thực phẩm chứa kẽm cần có trong chế độ ăn uống của người bị lao là:

Hải sản: sò, cua, tôm hùm
Hạt điều
Nấm
Rau bina
Bông cải xanh
tỏi

2. Vitamin A

Kẽm có liên quan mật thiết với vitamin A. Cả hai đều có vai trò quan trọng trong điều trị bệnh lao. Vitamin A cần thiết trong việc cải thiện chức năng tế bào lympho T và B, hoạt động của tế bào đại thực bào và phản ứng kháng thể trong hệ thống miễn dịch của cơ thể. Cả tế bào lympho và đại thực bào đều có vai trò chống lại sự lây nhiễm vi khuẩn lao, do đó ngăn ngừa tổn thương mô gây tử vong nhiều hơn.

Nhu cầu bổ sung vitamin A tăng lên ở bệnh nhân lao do tăng bài tiết (sử dụng) vitamin A trong cơ thể. Người bị lao có thể ăn các loại thực phẩm cung cấp vitamin A từ rau và trái cây như:

Cà rốt
Cà chua
Rau bina
Khoai lang
Rau diếp
Rau cần tây
Gan bò hoặc gan gà
Trứng
Trái xoài
Dưa hấu

3. Vitamin D

Vitamin D cũng có vai trò trong việc tăng cường hoạt động của các đại thực bào để chống lại nhiễm trùng lao. Để đẩy nhanh quá trình chữa bệnh, bệnh nhân lao có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày các nguồn vitamin D có trong:

Nấm
Dầu cá
Cá (đặc biệt là cá hồi và cá thu)
Đậu hũ
Lòng đỏ trứng
Sữa và các dẫn xuất của nó

4. Vitamin C

Cũng giống như vitamin A và D, vitamin C có thể giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại nhiễm trùng. Thực phẩm cung cấp vitamin C thường đến từ trái cây và rau quả có thể được tiêu thụ trực tiếp hoặc chế biến thành nước trái cây và đồ uống. Nguồn cung cấp vitamin C cho người bị lao có thể được lấy từ:

trái cam
Quả kiwi
dâu
Dưa
Trái ổi
Đu đủ
Cà chua
Bông cải xanh

5. Sắt

Những người bị lao có lượng hemoglobin (một loại protein có chứa sắt trong hồng cầu) thấp hơn những người khỏe mạnh. Do đó, người bị lao rất dễ bị thiếu máu hoặc thiếu máu. Người bị lao cần nhiều thực phẩm chứa sắt để ngăn ngừa tình trạng này. Thực phẩm giàu sắt có thể được lấy từ:

thịt đỏ
Rau bina
Bông cải xanh
Sawi

6. Selen

Selen cũng có một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch. Đó là lý do tại sao, selen cũng là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết nhất trong thực phẩm cho người bị lao. Bạn có thể nhận được selen từ việc tiêu thụ:

Cá
Hải sản
Thịt
Nấm
Bánh mỳ

Một ví dụ về thực đơn món ăn lý tưởng cho người bệnh lao

Đảm bảo rằng trong mỗi khẩu phần ăn của bạn, bạn đáp ứng các loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng này. Bệnh nhân lao lý tưởng nên ăn ba bữa chính một ngày và một đến hai bữa phụ trong lịch trình bữa ăn chính.

Nếu bạn đang bối rối trong việc xác định sự kết hợp của các loại thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày của bạn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đồng thời tăng khả năng miễn dịch, bạn có thể làm theo ví dụ về các khuyến nghị thực đơn ăn uống lành mạnh cho người bị lao từ Bộ Y tế Indonesia.

Thực đơn bữa sáng hoặc bữa ăn nặng trước 12 giờ trưa:

Cơm
thịt hầm
Súp đậu và cà rốt
Sữa

Ăn nhẹ lúc 10:00:

Cháo đậu xanh
Sữa
Trái cây
Salad rau củ
Bánh mỳ

Thực đơn bữa trưa:

Cơm
Cá chiên Balado
Trứng tráng
Đậu rán
Canh rau me
Đu đủ

Thực đơn bữa tối hoặc bữa tối:

Cơm
Gà rán
Tempe chiên
Súp rau
Trái chuối

Hạn chế thức ăn và đồ uống cho người bị lao

Ngoài nhu cầu ăn uống lành mạnh, người bệnh lao cũng cần tránh nhiều loại thực phẩm khiến bệnh khó chữa. Sau đây là danh sách những hạn chế về chế độ ăn uống và đồ uống đối với người bị lao.

1. Sản phẩm thực phẩm đã qua chế biến

Thực phẩm chế biến không tốt cho người bị bệnh lao, đặc biệt là những thực phẩm sử dụng chất bảo quản. Một số thực phẩm nằm trong danh sách cấm kỵ này là đường, bánh mì trắng, gạo trắng, bột mì, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh pudding đã qua chế biến và thực phẩm đóng hộp.

2. Thịt đỏ có nhiều chất béo và cholesterol

Thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu, chứa chất béo bão hòa. Ăn thực phẩm giàu chất béo có thể làm tăng mức cholesterol của một người. Đây là một trong những hạn chế về chế độ ăn uống mà người bệnh lao phải tuân thủ để duy trì sức khỏe.

3. Thức ăn chứa quá nhiều muối

Một trong những điều cấm kỵ đối với người bệnh lao là thực phẩm chứa nhiều muối vì nó gây tăng huyết áp. Huyết áp cao có thể làm giảm tình trạng sức khỏe của những người bị bệnh lao.

4. Rượu

Đối với những người mắc bệnh lao, rượu bia có thể làm tăng nguy cơ tổn thương gan do tác dụng phụ của loại thuốc họ đang dùng.

5. Cà phê hoặc đồ uống có chứa caffeine

Đồ uống có chứa caffeine không tốt cho người bị bệnh lao. Ngoài cà phê, bạn cũng không nên kiêng các thức uống có chứa caffeine khác như trà.

6. Đồ uống có ga

Đồ uống có ga là đồ uống đã được trộn với khí carbon dioxide. Một trong những thức uống có ga được nhiều người biết đến đó là nước ngọt.

Ngoài danh sách đồ ăn thức uống kiêng kỵ đối với người bệnh lao ở trên, cần tránh các loại thuốc lá như thuốc lá. Các chất độc có trong thuốc lá gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là phổi khiến tình trạng bệnh lao ngày càng nặng hơn.