Chế độ ăn kiêng Okinawa, bí quyết kéo dài tuổi thọ của người Nhật & bò tót; chào bạn khỏe mạnh

Bạn đã bao giờ nghe nói về chế độ ăn kiêng Okinawa? Phương pháp ăn kiêng này bắt nguồn từ đất nước mặt trời mọc. Nằm ở Nhật Bản, chính xác là ở Okinawa, đảo Ryukyu.

Phương pháp ăn kiêng này được cho là có thể giúp dân số kéo dài tuổi thọ hơn. Không nghi ngờ gì nữa, nhiều người trong số họ có thể sống trên 100 năm.

Tìm hiểu phương pháp ăn kiêng Okinawa

Điều thú vị là Okinawa nằm trong danh sách các khu vực màu xanh của thế giới. Khu vực màu xanh lam được đề cập là khu vực có dân số trên 100 tuổi khỏe mạnh nhất.

Tuổi thọ của người dân Okinawa có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố di truyền, môi trường và lối sống. Đưa ra từ trang Healthline, nhiều nhà nghiên cứu cho rằng điều đáng ủng hộ nhất chính là chế độ ăn uống của họ.

Phương pháp ăn kiêng này đề cập đến chế độ ăn kiêng truyền thống của người Okinawa. Họ có chế độ ăn uống và lối sống độc đáo, do đó hỗ trợ tuổi thọ của con người lâu hơn.

Chế độ ăn kiêng Okinawa truyền thống bao gồm việc tiêu thụ ít calo và chất béo. Chúng cũng bao gồm các loại rau và thực phẩm làm từ đậu nành.

Cùng với thời gian, có nhiều thực đơn thực phẩm thú vị khác nhau. Những thực phẩm này chứa các chất dinh dưỡng đa lượng khác với chế độ ăn kiêng Okinawa trước đây.

Chế độ ăn kiêng Okinawa trước đây ưu tiên chế độ ăn ít calo và ưu tiên carbohydrate. Trong khi phiên bản hiện tại chứa nhiều protein và chất béo hơn.

Các chất dinh dưỡng vĩ mô có trong chế độ ăn kiêng Okinawa được mô tả như sau.

1. Chế độ ăn uống Okinawa nguyên bản

Carbohydrate: 85%
Chất đạm: 9%
Chất béo: 6%, bao gồm 2% chất béo bão hòa

2. Chế độ ăn uống hiện đại

Carbohydrate: 58%
Chất đạm: 15%
Chất béo: 28%, bao gồm 7% chất béo bão hòa

Khám phá thực phẩm được người dân Okinawa tiêu thụ

Bạn có hứng thú với chế độ ăn kiêng Okinawa? Chà, chế độ ăn kiêng này không có nhiều quy tắc phức tạp. Thức ăn được tiêu thụ rất đơn giản. Về bản chất, phương pháp ăn kiêng này ưu tiên thức ăn đặc, dinh dưỡng cao, nhiều chất chống oxy hóa.

Người Okinawa ăn rất ít cơm. Họ thường lấy calo từ khoai lang, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và rau.

Sau đây là một ví dụ về chế độ ăn kiêng Okinawa mà bạn có thể ăn gian.

Rau (58-60%): khoai lang tím hoặc cam, rong biển, măng, củ cải dai, mướp đắng, bắp cải, cà rốt, đậu bắp, bí đỏ và đu đủ xanh.
Các loại ngũ cốc (33%): kê, lúa mì, gạo và mì
Sản phẩm làm từ đậu nành (5%): đậu phụ, miso, natto, edamame
Thịt và hải sản (1-2%): chủ yếu là cá trắng và hải sản
Khác (1%): rượu, trà, gia vị và nước dùng

Để bổ sung chất chống oxy hóa, bạn có thể uống trà hoa lài hoặc các loại gia vị khác, chẳng hạn như nghệ.

Lợi ích của chế độ ăn kiêng Okinawa

Sau khi biết các khuyến nghị về thực phẩm ăn kiêng Okinawa, bây giờ bạn phải biết những lợi ích có thể nhận được khi sống nó.

Hầu hết những thực phẩm này đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, cùng với những lợi ích sức khỏe có thể cảm nhận được.

1. Tuổi thọ cao

Chế độ ăn uống này hỗ trợ một người có một cuộc sống lâu hơn. Có thể thấy điều này là tuổi của cư dân Okinawa có thể lên tới hàng trăm năm.

Hàm lượng chất chống oxy hóa được lưu trữ trong thực phẩm có thể làm chậm quá trình lão hóa và xua đuổi các gốc tự do gây viêm.

Nói chung, chế độ ăn kiêng Okinawa bao gồm nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Có nhiều đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

Thực phẩm được tiêu thụ thường ít calo, nhiều carbohydrate và protein so với chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây. Do đó, tiêu thụ những thực phẩm này có thể giúp kéo dài tuổi thọ.

2. Giảm nguy cơ đau mãn tính

Những người theo chế độ ăn kiêng Okinawa có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như các vấn đề về tim, ung thư và tiểu đường. Chế độ ăn uống truyền thống này cũng bao gồm các loại thực phẩm từ khoai lang.

Ra mắt trang Healthline, theo một nghiên cứu, khoai lang là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ngoài việc có nhiều chất xơ, khoai lang có thể bổ sung nhu cầu vi chất dinh dưỡng như canxi, kali, magiê và vitamin A và C.

Cũng giống như các loại rau khác, khoai lang cũng chứa chất chống oxy hóa gọi là carotenoid. Hàm lượng này có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 và các vấn đề về tim.