Ăn chay có thể dẫn đến rối loạn tâm thần & bull; chào bạn khỏe mạnh

Những người áp dụng chế độ ăn chay có động cơ và lý do riêng để áp dụng chế độ ăn kiêng này. Một số lý do là muốn khỏe mạnh hơn, không thích ăn đạm động vật, hoặc lý do vì bạn không muốn làm tổn thương động vật nên chúng không muốn ăn thức ăn có đạm động vật. Nhưng đa số những người ăn chay đều tin rằng chế độ ăn này tốt cho sức khỏe hơn là ăn các nguồn thực phẩm từ đạm động vật.

Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chứng minh rằng ăn nhiều rau, trái cây và thức ăn có chất xơ có tác dụng tốt cho sức khỏe hơn là ăn nhiều thịt. Nhưng bạn có biết rằng một chế độ ăn chay có thể không tốt cho sức khỏe như bạn nghĩ?

Ăn chay có nguy cơ bị rối loạn tâm thần

Theo một nghiên cứu xem xét mối quan hệ giữa thói quen ăn chay và sức khỏe tâm thần, chỉ ra rằng chế độ ăn này có hại cho sức khỏe tâm thần. Nghiên cứu này được thực hiện ở Đức và bao gồm 4.181 người trả lời. Sau đó, hai giai đoạn nghiên cứu được thực hiện, cụ thể là giai đoạn đầu tiên những người được hỏi được trả một bảng câu hỏi liên quan đến lối sống, lựa chọn thực phẩm và khám sức khỏe tổng quát và giai đoạn thứ hai được thực hiện bằng cách cung cấp các chất bổ sung cho sức khỏe tâm thần cho những người được hỏi giai đoạn một. Độ tuổi trung bình của những người được hỏi là từ 18 đến 79 tuổi.

Kiểm tra sức khỏe tâm thần được thực hiện để tìm hiểu xem họ có bị rối loạn tâm thần như sau:

Rối loạn trầm cảm, cụ thể là rối loạn tâm thần dưới dạng trầm cảm cấp tính.
Rối loạn lo âu, đang hoảng loạn quá mức hoặc rất sợ hãi điều gì đó.
Rối loạn Somatoform, rối loạn tâm thần ở một người thường nói ra những lời phàn nàn hoặc những triệu chứng thực thể không có thật.
Rối loạn ăn uống, cụ thể là rối loạn thói quen ăn uống như chứng ăn vô độ và chứng biếng ăn.

Từ nghiên cứu này, những người được hỏi được chia thành nhiều nhóm, cụ thể là một nhóm hoàn toàn không áp dụng chế độ ăn chay (không ăn chay), một nhóm hạn chế tiêu thụ các nguồn protein động vật nhưng không tránh nó, và một nhóm được một nhóm ăn chay. Sau đó, kết quả của nghiên cứu này cho thấy rằng ở nhóm áp dụng chế độ ăn chay ít nhất 2 tháng, trung bình bị trầm cảm cấp tính, rối loạn somatoform, rối loạn lo âu so với nhóm chiếm ưu thế và nhóm không ăn chay.

Người ăn chay thiếu một số chất dinh dưỡng mà não cần

Khi áp dụng chế độ ăn chay, có nghĩa là hàng ngày anh chỉ ăn rau, trái cây và nhiều nguồn thực phẩm khác, ngoại trừ động vật. Trong khi đó, trong một số thực phẩm nguồn gốc động vật có nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe cơ thể, bao gồm cả sức khỏe tinh thần. Mặc dù nhiều nghiên cứu khác nhau đã chứng minh rằng áp dụng chế độ ăn chay tốt cho sức khỏe hơn, nhưng mặt khác, não bộ lại yêu cầu lượng chất dinh dưỡng, phần lớn được lấy từ thực phẩm nguồn động vật. Một số chất dinh dưỡng đủ cao và được tìm thấy trong thức ăn nguồn động vật là:

Vitamin B12

Vitamin B12 là một trong 8 loại vitamin B mà cơ thể cần và rất cần thiết để duy trì các tế bào thần kinh. Ngoài ra, vitamin B12 cũng chịu trách nhiệm sản xuất DNA và RNA trong gen. Trong khi đó, vitamin này chỉ được tìm thấy trong các loại thực phẩm nguồn động vật và không có trong các nguồn thực vật. Vì vậy, những người ăn chay dễ bị thiếu vitamin B12. Nếu thiếu hụt mãn tính, nó có thể gây tổn thương các tế bào thần kinh và dẫn đến suy sụp tinh thần.

Kẽm

Kẽm hoặc kẽm là vi chất dinh dưỡng có ở hầu hết các bộ phận của tế bào trong cơ thể. Không chỉ quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển, người lớn và thậm chí cả người già cũng cần kẽm. Kẽm có vai trò liên lạc giữa các tế bào thần kinh, bên cạnh đó duy trì sức khỏe tinh thần, tăng cường phát triển nhận thức cho trẻ. Thực phẩm chứa kẽm bao gồm thịt bò, gan bò và động vật có vỏ. Mặc dù kẽm cũng được chứa trong một số loại rau hoặc trái cây, chất lượng hấp thụ của nó tốt hơn trong thực phẩm nguồn động vật.

Bàn là

Trong cơ thể, sắt liên kết với oxy và sau đó phân phối thức ăn và các nhu cầu sinh học khác cần thiết cho các tế bào khác nhau trong cơ thể. Sắt cũng đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tâm thần, vì nó có chức năng tổng hợp vỏ mạch thần kinh (myelin) và các chất dẫn truyền thần kinh khác nhau hoặc các chất cần thiết để giao tiếp giữa các tế bào thần kinh. Thiếu sắt có thể gây tử vong, một trong những tác động xuất hiện là giảm chức năng nhận thức, suy giảm trí nhớ và nhiều rối loạn sức khỏe tâm thần khác. Những khoáng chất này được tìm thấy trong thực phẩm nguồn động vật và thực vật. Tuy nhiên, cũng như kẽm, thực phẩm nguồn động vật là nguồn tốt nhất vì chúng dễ tiêu hóa cho cơ thể.

Axit béo omega-3

Axit béo này không nguy hiểm như các axit béo khác, không gây tắc nghẽn mạch máu và không tích tụ rồi gây ra bệnh tim. Những axit béo này là những axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất và được tìm thấy trong một số loại cá biển, chẳng hạn như cá ngừ, cá bơn và cá hồi. Thiếu axit béo omega 3 có thể gây ra các triệu chứng trầm cảm, lo lắng quá mức, giảm trí nhớ, thay đổi tâm trạng và mệt mỏi.

ĐỌC CŨNG