Mục lục:
- Cách chế biến mì ăn liền để tốt cho sức khỏe
- 1. Bỏ nước xốt
- 2. Thêm rau
- Hậu quả là gì nếu bạn không chế biến mì gói bằng những cách trên?
Mì ăn liền quả thực là món ăn khoái khẩu của nhiều người, bằng chứng là loại thực phẩm này được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Không phải sao, ngoài việc dễ làm, giá cả tương đối rẻ và khẩu vị đa dạng khiến mì ăn liền trở thành một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất, đặc biệt là ở Indonesia. Tuy nhiên, bạn có biết rằng mì ăn liền có hàm lượng dinh dưỡng kém? Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng bạn nên tránh ăn mì ăn liền trong chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, nếu bạn thỉnh thoảng muốn ăn chúng, thì một cách để giúp chúng khỏe mạnh hơn là thực hiện các mẹo sau.
Cách chế biến mì ăn liền để tốt cho sức khỏe
1. Bỏ nước xốt
Lượng natri trong nhiều loại mì ăn liền thường tương đương với 63% lượng muối hàng ngày của bạn. Điều đó có nghĩa là khoảng 1.500 miligam muối mỏ, hoặc tương đương với nửa thìa cà phê muối đi thẳng vào cơ thể bạn, và điều này sẽ khiến thận của bạn khốn đốn.
Thận sẽ làm tất cả công việc khi có quá nhiều muối vào cơ thể. Cơ quan nhỏ bé này giúp cơ thể bạn duy trì mức natri bình thường. Tuy nhiên, khi cơ thể bạn có quá nhiều muối sẽ ngấm trực tiếp vào máu khiến tim bạn phải làm việc nhiều hơn và huyết áp tăng cao.
Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, cơ thể con người nên nhận ít hơn 2.300 miligam muối mỗi ngày và 1.500 miligam đối với mọi người trên 50 tuổi. Vì vậy, có cách nào đúng để làm cho mì ăn liền tốt cho sức khỏe hơn không? Bỏ hầu hết các loại gia vị được cung cấp. Thay vì sử dụng toàn bộ gói gia vị, hãy thử sử dụng các nguyên liệu khác để giúp tăng hương vị cho món mì. Các sản phẩm thay thế phổ biến nhất và không kém phần ngon miệng là các loại gia vị như ớt tươi, miso, hoặc nước mắm. Hãy nhớ rằng bạn càng ít sử dụng gia vị ăn liền trên mì thì càng tốt.
2. Thêm rau
Không có cách nào dễ dàng hơn là thêm rau vào nồi phở của bạn, bởi trong rau có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng có lợi như nhau. Khi bạn đến một nhà hàng ramen, hãy lưu ý rằng hầu hết các loại rau trong đó không phải là cà rốt, đậu Hà Lan hoặc ngô. Tuy nhiên, đừng lo lắng, vì đây là cơ hội để bạn mở mang kiến thức ẩm thực của mình. Dưới đây là một số loại rau tuyệt vời để trộn vào mì ăn liền của bạn:
- Bok choy: có kết cấu lá to và hấp thụ nước canh tốt và cũng cho một vị ngon.
- Cải xoong: chứa sắt, canxi và axit folic, nhưng nhớ rửa sạch trước khi dùng.
- Hành tây thái mỏng: đây là một nguyên liệu tốt để trộn vào mì và đảm bảo bạn sẽ cầm được nước mắt.
- Tỏi tây: điều này cũng tốt cho món mì trộn của bạn.
- Bắn đậu Hà Lan: nó có hình dạng tương tự như edamame trong các nhà hàng Nhật Bản.
Thêm rau vào mì ăn liền không chỉ làm cho những món ăn nhanh này tốt cho sức khỏe hơn mà còn khiến chúng ngon hơn. Nếu bạn có nhiều thời gian hơn, hãy thêm một ít trứng rán hoặc luộc vào rau. Mặc dù trứng không làm tăng thêm sức khỏe cho món mì của bạn, nhưng chúng là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin A, kali và nhiều loại vitamin B như axit folic, choline và biotin.
Hậu quả là gì nếu bạn không chế biến mì gói bằng những cách trên?
Theo Lisa Young, chuyên gia dinh dưỡng và giảng viên tại Đại học New York, mì ăn liền chứa nhiều chất béo, natri cao, nhiều calo và khó tiêu hóa. Tất cả những yếu tố này có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như huyết áp cao, và nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường. Young cũng cho rằng, cách để giảm thiểu sự nguy hiểm của mì ăn liền là không ăn chúng hàng ngày, kiểm soát khẩu phần ăn và bổ sung thêm rau và các thực phẩm lành mạnh khác. Bạn cũng có thể tự làm mì tại nhà mà không cần phụ thuộc vào mì ăn liền để tốt cho sức khỏe hơn.
