Tại sao bạn cảm thấy buồn ngủ sau khi ăn cơm?

Người Indonesia có thể quen với bữa sáng với Nasi Uduk. Thực đơn bữa sáng này là món prima donna vì cơm dẻo thơm ngon, nhiều món ăn kèm lựa chọn với giá cả phải chăng, dễ tìm ở mọi nơi. Tuy nhiên, bạn có bao giờ nhận ra tại sao sau khi ăn nasi uduk vài giờ sau bạn lại cảm thấy buồn ngủ ngay lập tức không? Nào, hãy xem cuộc thảo luận bên dưới.

Nguyên nhân buồn ngủ xuất hiện sau khi ăn Nasi Uduk

Món ăn này, được gọi là đặc sản Betawi, chủ yếu được làm từ gạo và nước cốt dừa. Bản thân gạo là một nguồn cung cấp carbohydrate cao, trong khi nước cốt dừa chứa chất béo. Liều lượng nước cốt dừa thường được sử dụng để chế biến cơm uduk có thể vào khoảng 600 ml và chứa 150 gam chất béo. Tổng hàm lượng calo ước tính chỉ đến từ gạo và nước cốt dừa; không bao gồm các món ăn phụ.

Một đĩa cơm uduk và các món ăn kèm sẽ được dạ dày tiêu hóa thành glucose, một loại đường đơn là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nguồn cung cấp glucose sau đó sẽ được lưu thông vào máu.

Nói chung, sau khi ăn, cơ thể sẽ giải phóng các hormone amillin, glucagon và cholecistokinins giúp kích thích cảm giác no, làm tăng lượng đường trong máu, khiến bạn cảm thấy no và sản xuất insulin chảy vào từng tế bào để tạo năng lượng. Đồng thời, não cũng tiết ra hormone serotonin và melatonin để phản ứng với cảm giác no.

Bạn càng chọn nhiều món ăn phụ khác nhau và càng nhiều khẩu phần, thì lượng chất béo và calo đi vào cơ thể càng nhiều. Theo nghiên cứu từ Đại học Adelaide, ăn thực phẩm giàu chất béo và calo sẽ kích hoạt não sản xuất nhiều serotonin để tạo ra axit amin tryptophan. Axit tryptophan là chất gây buồn ngủ sau khi ăn.

Ăn no khiến bạn lười vận động

Hơn nữa, thông thường sau khi ăn nhiều, bạn sẽ có xu hướng chọn cách ngồi yên hoặc nằm xuống vì no. Kết quả là, ít glucose hơn được sử dụng làm năng lượng và thay vào đó là nhiều chất dự trữ hơn. Lượng glucose dư thừa này sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo. Chất béo không được sử dụng sẽ dễ khiến bạn cảm thấy yếu và buồn ngủ.

Nghiên cứu từ tạp chí SLEEP năm 2013 cũng kết luận rằng ăn thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như nasi uduk, có thể khiến bạn buồn ngủ trong ngày. Dr. Alexandros Vgontzas, M.D., một thành viên nghiên cứu và là giảng viên tâm thần học tại Đại học Y Penn State, cho biết ngoài việc khiến bạn buồn ngủ, thực phẩm giàu chất béo tiêu thụ vào bữa sáng có xu hướng làm giảm sự tỉnh táo của não bộ trong ngày. Kết quả là bạn cảm thấy buồn ngủ và lười vận động.

Trưởng nhóm nghiên cứu, Dr. Tiến sĩ Yingting Cao cho biết, làm chậm phản ứng của não bộ sẽ khiến bạn cảm thấy yếu và rối loạn giấc ngủ vào ban đêm. Một mô hình giấc ngủ hỗn loạn sẽ có tác động đến cảm giác buồn ngủ vào ngày hôm sau. Nghiên cứu này cho thấy những người tham gia thường buồn ngủ vào bữa trưa thường ăn thức ăn béo vào bữa sáng.

Vậy làm thế nào để bạn không bị buồn ngủ sau khi ăn Nasi Uduk?

Không cần phải tránh ăn nasi uduk nếu bạn không muốn buồn ngủ khi đang di chuyển. Nếu bạn là một fan hâm mộ lớn của Nasi Uduk và muốn tiếp tục ăn sáng với thực đơn hấp dẫn này, đây là một số mẹo mà bạn có thể ăn gian:

1. Ăn một nửa phần cơm uduk

Thay vì ăn một khẩu phần đầy đủ ngay lập tức, tốt hơn nên ăn một nửa phần cho bữa sáng. Với hàm lượng chất béo và calo cao trong Nasi Uduk, hầu hết các bữa ăn của bạn có thể khiến bạn buồn ngủ sau đó.

2. Ngủ ngon vào ban đêm

Nếu bạn thiếu ngủ hoặc thức khuya, cơ thể bạn sẽ tự động tìm kiếm lượng calo cao để tăng cường năng lượng. Đó là lý do tại sao bạn có thể quen với bữa sáng với khẩu phần quá nhiều.

Do đó, hãy tạo thói quen ngủ đều đặn để đáp ứng đủ 7-8 tiếng mỗi đêm.