Lợi ích của việc ăn tôm và tác hại của nó đối với cơ thể

Tôm là một trong những tài sản biển dồi dào nhất ở Indonesia. Ngoài việc được tiêu thụ như một món ăn phụ, tôm còn được dùng như một nguyên liệu thực phẩm khác, ví dụ như mắm tôm và bánh quy giòn. Ngoài ngon, tôm còn có những lợi ích gì và hàm lượng dinh dưỡng như thế nào nhỉ? Bạn có thể ăn càng nhiều tôm càng tốt? Hãy cùng xem các đánh giá sau đây.

Hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích của việc ăn tôm

Một trong những lợi ích của việc ăn tôm là hàm lượng protein, ít chất béo. Một khẩu phần 3 ounce (khoảng 15 đến 16 con tôm lớn) chứa 101 calo, 19 gam protein và chỉ 1,4 gam tổng chất béo. Trong thịt tôm còn có hàm lượng canxi, kali và phốt pho là nguồn cung cấp vitamin A và E rất tốt cho cơ thể.

Ngoài ra, chất béo trong tôm là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa rất tốt cho cơ thể. Chất béo không bão hòa có thể giúp tăng hàm lượng cholesterol tốt trong máu. Giống như cá, tôm cũng là một nguồn hải sản có chứa axit béo omega 3, chất béo omega 3 tự nhiên được biết là có tác dụng giảm viêm và nguy cơ mắc bệnh tim.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyên công chúng nên ăn tối thiểu 8 ounce hải sản tươi sống, nấu chín vài lần một tuần.

Nguy hiểm khi ăn tôm nếu quá nhiều

Mặc dù chứa nhiều protein tốt cho cơ thể nhưng ăn tôm cũng có thể chứa nhiều cholesterol, bạn biết đấy! Một khẩu phần tôm nhỏ 3,5 ounce cung cấp khoảng 200 mg cholesterol cho cơ thể trong một bữa ăn. Đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tim cao, con số này có nghĩa là họ đã đáp ứng đủ lượng cholesterol nạp vào trong một ngày. Đối với những người khác, 300 mg cholesterol là giới hạn hợp lý.

Ngoài ra, tôm là mặt hàng thủy sản thường được xuất nhập khẩu đi nhiều nơi trên thế giới nên đôi khi trong quá trình vận chuyển tôm, tôm phải được bảo quản bằng những nguyên liệu nhất định. Một trong những chất bảo quản được sử dụng cho tôm là 4-hexylresorinol, chất bảo quản này được sử dụng để ngăn ngừa sự đổi màu ở tôm.

Nghiên cứu được xuất bản bởi Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ cho thấy rằng 4-hexylresorinol nó cũng chứa xenoestrogens. Chất này có tác dụng làm tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ và giảm số lượng tinh trùng ở nam giới.

Trong khi đó, một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên tạp chí Sức khỏe Môi trường cho thấy rằng môi trường tiếp xúc với xenoestrogens có liên quan đến một số bệnh ung thư như ung thư phổi, thận, tuyến tụy và ung thư não.

Ăn nhiều tôm có thể khiến cơ thể dư thừa natri

Quả thực, ăn tôm có rất nhiều lợi ích mà bạn có thể nhận được đối với sức khỏe của mình, tuy nhiên, ăn tôm nhiều có thể gây hại cho cơ thể. Lý do là, tôm là một nguồn thực phẩm có chứa đủ natri cao.

Ba ounce tôm có 805 mg natri. Trong khi đó, một thìa cà phê muối chứa 2.000 miligam natri. Vì vậy, hãy cẩn thận bổ sung muối vào thực đơn tôm của bạn, vì ngay cả một chút natri bổ sung cũng có thể đẩy bạn vượt quá giới hạn khuyến nghị mỗi ngày.

Tiêu thụ phần lớn natri có thể làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim và loãng xương. WHO, cũng là tổ chức y tế thế giới, khuyến cáo hạn chế lượng natri của người trưởng thành trong một ngày chỉ cần 2.300 mg. Điều đó không được tính nếu bạn ăn các món ăn phụ khác.