Sữa chua khác

Khi đến cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị, bạn sẽ được cung cấp nhiều loại sữa chua. Bắt đầu từ sữa chua nguyên chất, sữa chua ít béo, sữa chua Hy Lạp và những loại khác. Có thể bạn sẽ bối rối khi muốn chọn loại sữa chua nào tốt nhất cho sức khỏe của mình. Lý do là, mọi người đều có những điều kiện và nhu cầu khác nhau. Vì vậy, trước tiên bạn phải biết có những loại sữa chua nào và hàm lượng của chúng.

Nhiều loại sữa chua và thành phần của chúng

Nói chung, sữa chua rất giàu canxi cần thiết cho sức khỏe của xương, cung cấp vitamin B12 và axit folic giúp lưu thông máu và giàu vi khuẩn tốt giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Vì vậy, sữa chua thường được yêu cầu như một món ăn nhẹ lành mạnh sẽ không làm bạn béo.

Trên thực tế, không phải tất cả các loại sữa chua đều có đặc tính giống nhau. Một số loại sữa chua thực sự có thể khiến bạn béo lên nếu bạn không ăn chúng một cách khôn ngoan. Điều này là do cách chế biến và hàm lượng của mỗi loại sữa chua là khác nhau.

Chứa nhiều loại sữa chua khác nhau

Dựa trên Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, sau đây là hàm lượng sữa chua trên 227 gram (8 ounce) theo các loại.

Toàn chất béo sữa chua nguyên chất chứa 140 calo, 8 gam protein, 7,4 gam chất béo, 11 gam carbohydrate và đường, và 275 miligam (mg) canxi.
Không béo sữa chua (không béo) chứa 130 calo, 13 gam protein, 0,4 gam chất béo, 17,4 gam carbohydrate và đường, và 450 mg canxi.
Không béo sữa chua hy lạp không có hương vị chứa 130 calo, 23 gam protein, không có chất béo, 9 gam carbohydrate và đường, và 250 mg canxi.

Ít chất béo và chất béo đầy đủ

Thật vậy, sữa chua ít béo (ít chất béo) được khuyến khích vì nó có lượng calo thấp hơn. Tuy nhiên, sữa chua ít béo thực sự có nhiều đường hơn. Tại sao? Hàm lượng chất béo thấp nên không ngon bằng sữa chua toàn chất béo,cụ thể là sữa chua có chứa chất béo. Vì vậy, các nhà sản xuất thêm đường để giữ cho sữa chua ngon.

Mặt khác, sữa chua toàn chất béo cũng không hoàn toàn xấu. Mặc dù hàm lượng calo cao hơn, nhưng loại sữa chua này có chứa chất béo chuyển hóa tự nhiên không nguy hiểm như chất béo chuyển hóa trong thực phẩm chế biến sẵn. Trên thực tế, loại chất béo này giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp kiểm soát huyết áp, chống ung thư.

Về bản chất, sữa chua không có mùi vị, béo hoặc ít béo (hoặc không béo) đều có thể mang lại lợi ích mặc dù nó khác nhau. Điều chỉnh việc lựa chọn sữa chua với thói quen ăn uống và mục tiêu calo của bạn.

Sữa chua Hy Lạp vs sữa chua nguyên chất

Sữa chua Hy Lạp thực chất không khác nhiều so với sữa chua thông thường, chỉ là kết cấu đặc hơn. Loại sữa chua này có chứa whey và lactose thấp hơn nhiều so với sữa chua thông thường. Vì vậy, đối với những người không dung nạp lactose, sữa chua Hy Lạp là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ.

Sữa chua Hy Lạp cũng chứa gấp đôi lượng protein. Tuy nhiên, sự thật là lượng calo và chất béo có trong sữa chua Hy Lạp nhiều hơn và hàm lượng canxi ít hơn sữa chua thông thường. Vì vậy, sữa chua Hy Lạp rất tốt cho những bạn đang bị nhiễm trùng do mắc một số bệnh. Protein và calo cần thiết cho cơ thể để chống lại nhiễm trùng.

Sữa chua không sữa

Đối với những bạn không dung nạp lactose, ngoài sữa chua Hy Lạp, bạn cũng có thể ăn sữa chua làm từ các nguyên liệu thay thế ngoài sữa. Thuật ngữ này là sữa chua không sữa. Một ví dụ là sữa chua làm từ đậu nành hoặc dừa.

Loại sữa chua này không chứa đường lactose nên rất an toàn cho bạn khi sử dụng. Vì loại sữa chua này được làm từ thực vật nên hàm lượng chất béo thấp hơn rất nhiều. Bạn ăn chay có thể ăn loại sữa chua này. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chúng chứa canxi rất thấp. Bạn phải đảm bảo trước rằng sữa chua bạn mua có bổ sung thêm canxi và vitamin D.