Rau quả bóng đêm được cho là gây viêm, trò lừa bịp hay sự thật?

Rau là nguồn thực phẩm quan trọng đối với cơ thể. Rau chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, hóa ra có một số loại rau được cho là có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm. Một loại là rau câu đêm, được cho là có thể làm cho tình trạng viêm khớp trở nên tồi tệ hơn.

Rau câu đêm là gì?

Rau ăn đêm là thành viên của họ thực vật có tên Họ cà. Hầu hết các loài thực vật ưa bóng đêm, chẳng hạn như cây thuốc lá, không thể ăn được. Tương tự như vậy với cây belladonna có thể gây chết người khi tiêu thụ. Tuy nhiên, cũng có những loại rau ăn được và rất thường thấy trong thực phẩm hàng ngày, đó là:

Cà chua
cà tím
Khoai tây
Ớt bột hoặc ớt

Tất cả các cây ban đêm đều chứa một hợp chất alkaloid gọi là solanin, có độc tính ở nồng độ cao.

Có đúng là rau ăn đêm gây viêm không?

Một số người tin rằng chất solanin trong rau câu đêm có thể gây viêm, hoặc làm cho tình trạng viêm trở nên trầm trọng hơn, chẳng hạn như viêm khớp.

Tuy nhiên, mặc dù một số người nhận thấy rằng loại rau này làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm, nhưng vẫn có rất ít nghiên cứu chứng minh rằng solanin có ảnh hưởng trực tiếp đến tình trạng viêm hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

Theo Tổ chức Viêm khớp, niềm tin rằng ăn rau cải thìa có thể làm trầm trọng thêm bệnh viêm khớp là một huyền thoại.

Báo cáo trên trang Medical News Today, người ta nghi ngờ rằng một số người cảm thấy các triệu chứng này trở nên tồi tệ hơn thực sự là do mức độ dung nạp khác nhau với các loại thực phẩm từ họ rau ăn đêm.

Trên thực tế, những loài rau ăn đêm này chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm cả carotenoid, có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào trong cơ thể.

Do đó, một số người tin rằng loại rau này làm trầm trọng thêm tình trạng của họ, có thể do thực tế là họ không dung nạp hoặc bị dị ứng chống lại các loại rau ăn đêm.

Đối với những người gặp phải tình trạng phàn nàn này, tốt nhất nên tránh các loại rau củ ăn đêm. Nếu bạn không cảm thấy bất kỳ phàn nàn hoặc triệu chứng nào sau khi ăn loại rau này, bạn không cần phải tránh loại rau này. Bởi vì, có một số chất dinh dưỡng mà bạn sẽ không nhận được nếu không muốn ăn loại rau này.

Lợi ích của rau ăn đêm

Nguồn: Tin tức Y tế Ngày nay

Rau ăn đêm thực sự có nhiều chất dinh dưỡng. Loại rau này cũng rất dễ chế biến.

Ví dụ, ớt chuông và ớt sừng, cả hai đều là những nguồn giàu vitamin C, chất xơ, vitamin K và vitamin B. Chất capsaicin có trong nó có thể giảm đau do viêm khớp bằng cách giảm một chất dẫn truyền đau nhất định trên dây thần kinh gọi là P. capsaicin. P. Capcaisin là một chế phẩm thường có trong nhiều loại kem giảm đau.

Ngoài ra, khoai tây cũng có nhiều lợi ích, mặc dù khoai tây là một nguồn thực phẩm giàu carbohydrate. Khoai tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Khi ăn vừa phải bằng cách luộc hoặc hấp, khoai tây còn mang lại nhiều lợi ích hơn nữa.

Khoai tây là một nguồn cung cấp vitamin C, vitamin B6, niacin, mangan, đồng và folate.

Tiếp theo là cà chua. Trên thực tế, cà chua được coi là một loại trái cây, nhưng về mặt sinh học được bao gồm trong họ Họ cà. Người ta quen thuộc rằng cà chua là một nguồn chất chống oxy hóa phi thường vì chúng chứa lycopene, beta carotene, alpha-carotene và lutein.

Lycopene là loại carotenoid mạnh nhất có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, giúp ngăn ngừa bệnh tim và giúp tăng cường miễn dịch.

Bạn có nên tránh các loại rau ăn đêm?

Nguồn: Foodfash.co

Không có đủ bằng chứng khoa học cho thấy các loại rau ăn đêm có thể gây viêm. Mặc dù vậy, điều đó không có nghĩa là nó sai. Dị ứng và không dung nạp thực phẩm tiếp tục gia tăng và có nhiều loại trên khắp thế giới, vì vậy có thể một số người không thể chấp nhận một số loại thực phẩm.

Nguyên tắc là miễn là bạn ăn rau câu đêm và không có triệu chứng trở nên tồi tệ hơn, những loại rau này là an toàn. Tuy nhiên, nếu sau khi tránh những loại rau này, các triệu chứng viêm của bạn cải thiện, rất có thể bạn có thể thay thế chúng bằng các loại rau khác.

Nếu sau khi ăn loại rau này, bạn cảm thấy:

Cảm giác ngứa ran
Phát ban ngứa
Sưng mặt, lưỡi hoặc cổ họng
Khó thở
Chóng mặt
Ngất xỉu

Tốt nhất bạn nên tránh những loại rau này, vì bạn có thể bị dị ứng với thức ăn đêm.

Trong khi đó, nếu bạn bị đau bụng, khó chịu và các vấn đề tiêu hóa khác, bạn có thể đang gặp phải tình trạng không dung nạp thức ăn đêm. Tham khảo tình trạng của bạn với nhân viên y tế tại bệnh viện để xác nhận tình trạng của bạn.