Hầu hết ăn khoai tây có thể gây nguy hiểm cho thai kỳ & bull; chào bạn khỏe mạnh

Một trong những biến chứng sức khỏe có thể phát sinh khi mang thai là bệnh tiểu đường thai kỳ. Tiểu đường thai kỳ không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe khi mang thai mà tình trạng này có thể tiếp tục diễn ra dù mẹ không còn trải qua thời kỳ mang thai, và sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

Ít nhất 7% trường hợp mang thai có biến chứng dưới dạng tiểu đường thai kỳ. Theo Tạp chí Tiểu đường, bệnh tiểu đường thai kỳ ảnh hưởng đến 200 nghìn phụ nữ mang thai mỗi năm. Tiểu đường thai kỳ là tình trạng lượng đường trong máu khi mang thai vượt quá mức bình thường và insulin không thể xử lý được. Cho đến nay vẫn chưa có lời giải thích rõ ràng về nguyên nhân làm tăng lượng đường trong máu ở phụ nữ mang thai, nhưng các chuyên gia cho rằng lối sống và chế độ ăn uống mà mẹ áp dụng là nguyên nhân dẫn đến điều này. Điều này được chứng minh trong một nghiên cứu gần đây cho biết rằng tiêu thụ quá nhiều khoai tây trước khi mang thai có thể gây ra bệnh tiểu đường thai kỳ ở người mẹ. Lý do tại sao điều này xảy ra?

Ăn nhiều khoai tây trước khi mang thai có nguy cơ dẫn đến bệnh tiểu đường thai kỳ

Tuyên bố này được đưa ra bởi các nhà nghiên cứu đã kiểm tra chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai ở Hoa Kỳ, với sự tham gia của 21.993 phụ nữ mang thai, họ nói rằng họ thích và gần như hoàn toàn ăn khoai tây từ trước khi mang thai. Nghiên cứu này được thực hiện từ năm 1991 đến năm 2001. Trong suốt 10 năm nghiên cứu, các chuyên gia đã xem xét chế độ ăn của người mẹ bằng cách đưa ra một bảng câu hỏi dưới dạng ghi chú về chế độ ăn uống của họ hai năm một lần. Đối với mô hình tiêu thụ khoai tây, các nhà nghiên cứu đã ghi lại họ đã ăn bao nhiêu củ khoai tây trong một bữa ăn, cách chúng được nấu chín và phục vụ cũng như tần suất ăn khoai tây trong một ngày.

Sau đó, kết quả cho thấy trong số 21.993 phụ nữ mang thai thì có 845 trường hợp mắc bệnh tiểu đường thai kỳ. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng các trường hợp tiểu đường thai kỳ chỉ là 5,5%. Trong khi đó, những bà mẹ tiêu thụ hơn 5 khẩu phần khoai tây trong một tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ cao gấp 1,5 lần. Nhóm tiêu thụ khoai tây từ 1 đến 4 phần ăn một tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ từ 1,2 đến 1,27 lần. Ngoài ra, khi kết thúc nghiên cứu, các nhà nghiên cứu tuyên bố rằng việc thay thế 2 phần khoai tây bằng lúa mì hoặc nhiều loại rau khác trong một tuần có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ từ 9 đến 12%.

Bà bầu ăn khoai tây được không?

Khoai tây là một trong những mặt hàng chủ lực được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, ngoài gạo và lúa mì. Mặc dù khoai tây giàu vitamin C, kali, chất xơ và một số chất phytochemical, nhưng chúng cũng chứa nhiều đường và chỉ số đường huyết, có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.

Ăn quá nhiều khoai tây, chẳng hạn như khoai tây chiên, là một ví dụ của chế độ ăn kiêng kém. Khoai tây chứa một lượng đường và chỉ số đường huyết đủ cao nên khi vào cơ thể sẽ bị phân hủy và trở thành đường huyết. Chỉ số đường huyết là thước đo mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm có chứa carbohydrate được cơ thể chuyển hóa thành đường trong máu. Chỉ số đường huyết càng cao thì những thực phẩm này càng dễ làm tăng lượng đường trong máu trong chốc lát. Do đó, khoai tây có thể làm tăng lượng đường trong máu sau ăn một cách nhanh chóng.

Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều khoai tây có thể gây ra stress oxy hóa trong cơ thể. Căng thẳng oxy hóa là tình trạng cơ thể sản sinh ra các gốc tự do do các chức năng của cơ thể bị suy giảm. Sau đó, tình trạng này dẫn đến các tế bào beta tuyến tụy, được cho là sản xuất insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu, bị hư hỏng và không thực hiện đúng chức năng của chúng. Khi insulin do tế bào beta tuyến tụy sản xuất ra không đủ để điều chỉnh lượng đường trong máu rất cao, cơ thể sẽ bị tăng đường huyết. Tăng đường huyết xảy ra trong thai kỳ dẫn đến bệnh tiểu đường thai kỳ.

Làm thế nào để phòng tránh bệnh tiểu đường thai kỳ khi mang thai?

Lối sống và chế độ ăn uống trước khi mang thai sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến tình hình khi mang thai. Do đó, dưới đây là một số cách có thể áp dụng để phòng tránh bệnh tiểu đường thai kỳ:

Ăn thức ăn và đồ uống lành mạnh

Chọn thực phẩm ít đường và nhiều chất xơ. Ngoài ra, nên hạn chế những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ và calo vì có thể làm tăng trọng lượng cơ thể và lượng chất béo trong cơ thể. Mở rộng để tiêu thụ trái cây, rau và lúa mì.

Duy trì hoạt động

Tập thể dục trước và trong khi mang thai có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ xảy ra. Ít nhất 30 phút tập thể dục mỗi ngày, chẳng hạn như đi bộ, đạp xe và bơi lội.