Tại sao chúng ta không nên tiêu thụ quá nhiều giấm táo?

Giấm táo có vô số lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, tiêu thụ chúng quá nhiều thực sự có thể gây ra vấn đề, bạn biết đấy. Bắt đầu từ tình trạng răng miệng, tiêu hóa, đến lượng đường trong máu cũng có thể bị ảnh hưởng.

Sơ lược về giấm táo

Về cơ bản, giấm táo là sự kết hợp của táo và men. Men chuyển hóa đường có trong táo thành rượu. Với tất cả các quá trình xử lý, loại giấm này cuối cùng chứa axit axetic, nước, vitamin và khoáng chất.

Giấm táo có nhiều lợi ích khác nhau đối với cơ thể. Một số nghiên cứu được thực hiện trên động vật và con người đã phát hiện ra rằng loại giấm này có thể làm tăng quá trình đốt cháy chất béo, giảm cân, giảm lượng đường trong máu, tăng độ nhạy insulin, cho sức khỏe của túi và các chức năng khác.

Tác dụng phụ của hầu hết việc tiêu thụ giấm táo

Thật không may, giấm táo cũng có thể có tác dụng phụ, đặc biệt là khi tiêu thụ quá mức hoặc quá nhiều. Dưới đây là một số hiệu ứng.

1. Làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày

Giấm táo giúp ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến bằng cách giảm tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày và tốc độ thức ăn đi vào đường tiêu hóa dưới. Vì vậy, giấm quá nhiều sẽ khiến quá trình hấp thụ thức ăn từ đường tiêu hóa vào máu diễn ra chậm hơn.

Nghiên cứu được báo cáo trên Bio Med Central cho biết rằng uống nước với 2 muỗng canh (30 ml) giấm táo làm tăng đáng kể thời gian thức ăn còn lại trong dạ dày so với chỉ uống nước.

Điều này càng xảy ra đối với những người bị chứng liệt dạ dày, thường xảy ra ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1. Ở bệnh liệt dạ dày, các dây thần kinh trong dạ dày không hoạt động bình thường, vì vậy thức ăn tồn đọng trong dạ dày quá lâu và không được làm hết với tốc độ thông thường.

2. Khó tiêu

Do tính axit của nó, loại giấm này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng dạ dày hoặc khiến người ta buồn nôn. Uống giấm táo trực tiếp gây đau họng do tính axit của nó. Nhưng đây là một tác dụng phụ hiếm gặp.

Vì vậy, những người đang gặp phải tình trạng khó tiêu, khó nuốt thì không nên sử dụng loại giấm này từ táo.

3. Các vấn đề về răng miệng

Thực phẩm và đồ uống có tính axit đã được chứng minh là làm hỏng men răng. Men răng bị mòn liên tục có thể gây ra những tổn thương khác như sâu răng.

Hơn nữa, giấm từ táo không được pha loãng, điều này có thể làm hỏng răng khi tiêu thụ trực tiếp. Ngoài ra, với lượng nhiều và trong thời gian dài, giấm táo có thể làm cho răng bị ố vàng và khiến răng bạn trở nên nhạy cảm.

4. Cổ họng cảm thấy đau

Giấm táo có khả năng gây thương tích cho thực quản nếu tiêu thụ quá mức. Theo chuyên gia dinh dưỡng Katherine Zeratsky, kích ứng thực quản là tác dụng phụ rất có thể xảy ra khi dùng quá nhiều giấm táo, đặc biệt là khi sử dụng kéo dài.

Do đó, trước tiên hãy pha giấm với nước có thể giúp ngăn thành thực quản dính trực tiếp tinh chất giấm đậm đặc.

5. Lượng kali thấp và giảm khoáng chất trong xương

Uống một lượng lớn giấm táo có thể khiến nồng độ kali của bạn xuống quá thấp. Cơ thể sẽ giải phóng nhiều kali hơn như một quá trình cần thiết để tiêu hóa loại giấm này. Mức độ kali thấp có thể gây ra mệt mỏi, táo bón, tổn thương cơ hoặc nhịp tim không đều.

Trên thực tế, vẫn còn rất hiếm nghiên cứu liên quan đến tác động của giấm táo đối với nồng độ kali trong máu và sức khỏe của xương.

Tuy nhiên, người ta thấy rằng một báo cáo trường hợp cho biết một trường hợp thiếu kali và mất xương có liên quan đến giấm táo với liều lượng cao và trong thời gian dài.

Trong trường hợp này, một phụ nữ 28 tuổi đã lấy 250 ml giấm táo pha loãng với nước. Anh ấy đã tiêu thụ nó hàng ngày trong 6 năm.

Khi nhập viện, bác sĩ nói rằng người phụ nữ có nồng độ kali thấp và các chất khác trong hóa học máu. Hơn nữa, người phụ nữ được chẩn đoán mắc chứng loãng xương. Các bác sĩ khi xem trường hợp này đã nghi ngờ rằng giấm táo với số lượng lớn đã ảnh hưởng đến tình trạng này.

Tiêu thụ giấm táo giúp tận dụng nhiều khoáng chất hơn trong xương để duy trì sự cân bằng axit trong máu. Do đó, mức axit này có thể làm giảm lượng khoáng chất trong xương.

6. Giảm lượng đường trong máu

Báo cáo trên tạp chí Medscape General Medicine, hầu hết việc tiêu thụ loại giấm này có thể làm giảm lượng đường trong máu của cơ thể do tác dụng chống hạ huyết áp của nó.

Trong một số trường hợp, điều này có thể dẫn đến hạ đường huyết, giảm lực lượng đường máu lên não, dẫn đến bất tỉnh, thậm chí hôn mê.

Vì lượng quá nhiều có thể gây tử vong, do đó bệnh nhân tiểu đường trước tiên nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ giấm táo.

Làm thế nào để tiêu thụ giấm táo một cách an toàn?

Hạn chế uống giấm táo. Bắt đầu từ một liều lượng nhỏ dần dần. Mỗi ngày tối đa là 2 thìa (30ml) thức ăn tùy theo sức chịu đựng của cơ thể.
Dùng ống hút khi uống để không va vào răng ngay.
Sau khi pha loãng hoặc pha vào nước, uống dùng thìa để giảm tiếp xúc với quá nhiều axit trên răng.
Súc miệng. Sau khi uống thức uống có chứa giấm từ táo, hãy súc miệng. Hoặc để ngăn chặn men răng bị hư hại thêm, hãy đánh răng sau 30 phút uống dung dịch giấm táo.
Tránh giấm táo nếu bạn bị chứng liệt dạ dày.
Cân nhắc tránh dùng giấm táo nếu bạn bị chứng liệt dạ dày hoặc giới hạn số lượng một muỗng cà phê (5 ml) một ngày.