Mục lục:
- Thực phẩm chiên và nhiều dầu mỡ chứa chất béo chuyển hóa
- Ăn thức ăn nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim
- Đừng ăn quá nhiều đồ chiên
Đồ chiên là món ăn nhẹ buổi chiều yêu thích của hàng triệu tín đồ, đặc biệt là khi ăn khi còn ấm. Tuy nhiên, bạn phải biết rất rõ về những nguy cơ lâu dài của việc ăn đồ chiên rán nhiều dầu mỡ. Càng ăn nhiều đồ chiên rán, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, béo phì và béo phì càng cao. Bây giờ, một tác dụng phụ ngắn hạn của những món chiên này thường có thể bị bỏ qua: đau đầu.
Đúng. Mà không nhận ra, đồ chiên rán có thể là nguyên nhân gây ra những cơn đau đầu mà bạn thường than phiền gần đây. Làm thế nào mà?
Thực phẩm chiên và nhiều dầu mỡ chứa chất béo chuyển hóa
Dầu được sử dụng để chiên là một nguồn chất béo chuyển hóa được sản xuất từ quá trình hydro hóa dầu thực vật. Quá trình hydro hóa làm cho thực phẩm để được lâu hơn. Điều thú vị là loại chất béo này có thể làm cho các sản phẩm thực phẩm ngon hơn.
Trên thực tế, chất béo chuyển hóa được coi là chất béo xấu làm tăng lượng cholesterol trong máu. Sự tích tụ mảng bám cholesterol do chất béo chuyển hóa có thể khiến các động mạch (mạch máu chính dẫn máu đến tim) bị tắc nghẽn.
Nếu các động mạch bị tắc nghẽn, các cơ quan quan trọng của cơ thể không nhận được oxy cung cấp máu làm nguồn năng lượng của chúng, bao gồm cả não. Khi các dây thần kinh trong não không nhận được oxy, bạn sẽ có cảm giác chóng mặt, quay cuồng và đau đầu.
Ngoài ra, cholesterol xấu trong chất béo chuyển hóa cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của người bị tăng huyết áp. Khi các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp trở nên tồi tệ hơn, bạn có thể bị đau đầu không chịu nổi sau khi ăn quá nhiều đồ ăn dầu mỡ.
Ăn thức ăn nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim
Các mảng bám cholesterol tích tụ lâu ngày khiến tim phải làm việc nhiều hơn để bơm máu đi khắp cơ thể. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim khác nhau, chẳng hạn như loạn nhịp tim và suy tim. Nguy cơ đột quỵ cũng có thể tăng lên do ảnh hưởng của việc ăn nhiều thức ăn chiên rán. Ba căn bệnh nghiêm trọng này được đặc trưng bởi cơn đau đầu khủng khiếp và cảm giác chóng mặt. Điểm khác biệt là, các triệu chứng đau đầu, một dấu hiệu của bệnh tim và đột quỵ, không xảy ra ngay sau khi ăn.
Đừng ăn quá nhiều đồ chiên
Do đó, hãy tránh nạp vào cơ thể những chất béo chuyển hóa bằng cách tránh những thực phẩm chiên rán có nhiều chất béo để giúp giảm huyết áp và mức cholesterol.
Chất béo chuyển hóa nhân tạo cũng có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác, bao gồm:
- bánh quy
- Thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn để sử dụng
- Đồ ăn nhẹ (chẳng hạn như khoai tây chiên và các loại khoai tây chiên khác)
- Chiên
- Đồ ăn nhanh (gà rán, khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt)
- Cà phê kem
- Bơ thực vật
- Sự làm ngắn lại
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) tuyên bố rằng chất béo chuyển hóa nên được tiêu thụ không quá 1% lượng calo hàng ngày của bạn mỗi ngày. Dầu ô liu và dầu hạt cải là những lựa chọn thay thế tuyệt vời cho dầu thực vật hydro hóa.
Thay vào đó, hãy tăng cường ăn trái cây, rau, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa ít béo, thịt gia cầm, cá và các loại hạt. Ngoài ra, hạn chế ăn thịt đỏ, thức ăn và đồ uống có chứa nhiều đường. Đừng quên tạo thói quen đọc nhãn giá trị thông tin dinh dưỡng trên mỗi thực phẩm đóng gói mà bạn mua.
x
