Matcha là một loại trà xanh rất giàu chất dinh dưỡng, sau đây là cách chế biến

Matcha là một loại trà bột đang bắt đầu thu hút sự quan tâm của nhiều người. Vì sự phổ biến của nó, ngày nay matcha không chỉ được phục vụ dưới dạng trà nóng, mà còn được chế biến thành nhiều món ăn và thức uống yêu thích của mọi đối tượng. Thật vậy, thành phần dinh dưỡng của matcha là gì và bạn chế biến nó như thế nào để luôn khỏe mạnh? Kiểm tra lời giải thích sau đây.

Matcha là một phần của trà xanh

Nhiều người nghĩ matcha giống như trà xanh vì nó có màu xanh và được phục vụ dưới dạng đồ uống lạnh hoặc nóng. Trên thực tế, cả hai đều khác nhau.

Matcha và trà xanh đến từ cùng một loại cây, đó làCamellia sinensis từ Trung Quốc. Nhưng điểm khác biệt là, matcha được làm từ lá trà xanh khô đã được nghiền mịn trước khi dùng như trà ấm. Bởi vì tất cả các phần của trà xanh được xay cùng nhau, matcha cung cấp nhiều lợi ích hơn trà xanh.

Thành phần dinh dưỡng của matcha

Trà matcha có vị ngọt và đắng chủ đạo. Mùi thơm của matcha cũng nồng hơn trà xanh. Trên thực tế, hàm lượng dinh dưỡng cũng được cho là nhiều hơn các loại trà khác, theo báo cáo của Verywell.

Một muỗng cà phê matcha chứa 3 gam calo, 27 miligam kali, 6 phần trăm vitamin A và 3 phần trăm vitamin C. Vì lượng calo có xu hướng rất ít, bạn có thể tận dụng matcha để giúp giảm cân.

Với cùng một lượng, matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa gấp 15 lần so với lựu và việt quất. Trên thực tế, lượng chất chống oxy hóa nhiều hơn đến 60 lần so với rau bina.

Đặc tính chống oxy hóa độc đáo của Matcha được gọi là catechin. Chất này rất hữu ích để bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh thoái hóa, chẳng hạn như bệnh tim và một số loại ung thư.

Ngoài ra, các catechin trong matcha cũng có thể ngăn ngừa chứng viêm trong cơ thể, hình thành các động mạch khỏe mạnh và giúp sửa chữa các tế bào cơ thể bị tổn thương.

Bạn chế biến matcha như thế nào để tốt cho sức khỏe hơn?

Một trong những cách tốt nhất để thưởng thức matcha là pha nó trong nước nóng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thưởng thức matcha dưới dạng một món ngọt hoặc thức ăn chính khác, bạn biết đấy.

Các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau có thể được chế biến với matcha là:

1. Đồ uống

Món matcha này đã được nhiều quán cà phê và nhà hàng cung cấp rộng rãi. Nhưng hãy cẩn thận, đồ uống matcha trên thị trường thường được thêm đường để có thể làm tăng số lượng calo.

Để tốt cho sức khỏe hơn, hãy tạo phiên bản matcha của riêng bạn bằng cách thêm một chút mật ong. Ngoài ra, hãy làm đá matcha trước, sau đó trộn đá matcha cho đến khi thành sinh tố. Hương vị đảm bảo sẽ thơm ngon và tươi hơn, đặc biệt nếu uống trong thời tiết nắng nóng.

2. Mì xào

Điều gì xảy ra nếu matcha được trộn vào một tô mì xào? Bạn nên thử nó cho chính mình và chứng minh độ ngon của nó.

Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với những món mì xào giống nhau, bạn nên thử thêm matcha. Trộn một vài muỗng cà phê matcha vào bát, sau đó thêm nước tương, bột tỏi, gừng, dầu mè và một chút mật ong.

Khi kết hợp, nấu nước sốt trên chảo và thêm một số loại rau, thịt gà, thịt bò, tôm hoặc đậu phụ. Sau khi nấu chín, cho mì đã luộc trước đó vào nấu cho đến khi chúng chín kỹ.

3. Bột yến mạch

Bột yến mạch là một loại thực phẩm lành mạnh có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Vì hương vị chính của bột yến mạch có xu hướng nhạt nhẽo, bạn có thể trộn nó với một ít bột matcha làm lớp phủ trên.

Không giống như các loại bột yến mạch ngọt khác, bạn cũng có thể thêm phiên bản tự làm này với một chút quế để có hương vị đậm đà mà không cần thêm nhiều calo. Đối với các biến thể khác, hãy thêm bỏng ngô để làm cho nó có vị mặn và ngon hơn.

4. Bánh

Tất nhiên, bạn rất lạ lẫm với matcha được chế biến thành các loại bánh đương đại hoặc chỉ là lớp phủ trên các món ngọt. Mùi thơm phức của matcha có thể làm tăng thêm vị giác của bạn khi thưởng thức bánh.

Thử trộn matcha vào bánh nướng xốp, bánh quy, bánh hạnh nhân hoặc hỗn hợp bánh pudding. Nếu không thích vị matcha quá nổi trội, bạn cũng có thể thêm một chút matcha làm lớp phủ trên bánh hoặc muffin để trông hấp dẫn và ngon miệng hơn.