Ăn chân gà, tốt hay xấu cho sức khỏe?

Bạn có phải là một trong những người thích ăn chân gà? Chân gà thường được cho vào súp, gà sốt xì dầu, làm các món cay, v.v. Một số bạn có thể rất thích nhưng một số bạn có thể không thích. Một số huyền thoại nói rằng chân gà rất tốt cho trẻ nhỏ chạy nhảy. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều bậc cha mẹ cho con ăn chân gà. Nhưng, ăn chân gà có tốt cho sức khỏe hay không?

Ăn chân gà có tốt cho sức khỏe không?

Móng gà có xương, da, gân và không có cơ. Vì vậy, bạn không thấy thịt khi ăn chân gà mà chỉ ăn được phần da và gân, cũng như phần tủy trong xương gà. Tuy nhiên, hầu hết mọi người chỉ ăn phần da và gân, trong khi xương gà vốn giàu chất dinh dưỡng lại bị vứt bỏ.

Thực tế, trong xương gà có rất nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Có thể khó lấy phần tủy này nên bạn vứt bỏ và không ăn. Tuy nhiên, thực ra bạn có thể nấu nó bằng cách nấu thành nước dùng. Vì vậy, các chất dinh dưỡng trong xương móng gà bạn sẽ dễ dàng nhận được hơn.

Nước hầm xương có thể được làm bằng cách đun sôi xương gà trong vài giờ cho đến khi các chất dinh dưỡng trong xương tiết ra trong nước dùng. Bạn có thể thêm nước hầm xương này vào súp gà, món thường được trẻ em yêu thích.

Lợi ích của việc tiêu thụ phần xương của móng gà

Một số điều mà bạn có thể nhận được từ nội dung của xương móng gà là:

Khoáng sản, chẳng hạn như canxi, magiê, kali và phốt pho. Những khoáng chất này rất quan trọng trong việc hỗ trợ lưu thông máu khỏe mạnh, mật độ xương và sức khỏe, sức khỏe thần kinh, sức khỏe tim mạch và sức khỏe tiêu hóa.
Glucosamin. Nội dung này có thể hỗ trợ sức mạnh chung. Vì vậy, bạn tránh được bệnh viêm khớp hoặc đau khớp.
Axit hyaluronic. Những hợp chất này có thể hỗ trợ sức khỏe mô, chẳng hạn như trẻ hóa tế bào và sức mạnh của tế bào da.
Chondroitin sulfate. Hàm lượng này có lợi ích tương tự như glucosamine, đó là hỗ trợ sức khỏe khớp. Ngoài ra, chondroitin cũng có thể hỗ trợ các phản ứng viêm, sức khỏe tim mạch và sức khỏe làn da.
Collagen. Xương móng gà cũng chứa hàm lượng collagen cao, nơi collagen này đóng một vai trò quan trọng trong các chức năng của cơ thể. Chẳng hạn như, giúp duy trì làn da khỏe mạnh, củng cố cấu trúc mạch máu, củng cố cấu trúc xương và bảo vệ niêm mạc của đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, để có được tất cả những lợi ích này, bạn nên chọn gà chất lượng tốt. Không phải gà đã được tiêm hormone hoặc kháng sinh, vì đây không phải là những lựa chọn tốt.

Coi chừng! Móng gà có nhiều chất béo bão hòa

Mặt khác, ăn chân gà có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn. Phần chân gà được bọc da gà đầy đặn, phần da gà này chứa nhiều chất béo bão hòa. Không có gì ngạc nhiên khi chân gà có hương vị thơm ngon bởi hàm lượng chất béo của chúng. Thực phẩm chứa nhiều chất béo nhìn chung có vị ngon.

Nhưng không tốt, hàm lượng chất béo bão hòa cao có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể. Theo thời gian, mức cholesterol cao này có thể làm tắc nghẽn các mạch máu cung cấp máu cho cơ tim. Kết quả là bạn có thể mắc bệnh tim.

Bạn cần biết rằng cứ 100gr chân gà có chứa 3,9g chất béo bão hòa, tương đương 20% nhu cầu chất béo bão hòa mỗi ngày của người trưởng thành nói chung. Ngoài ra, 100 gam móng gà cũng chứa lượng cholesterol tương đương 84 mg hoặc 28% lượng cholesterol cần thiết mỗi ngày đối với người lớn nói chung.

Vì vậy, nếu thích ăn chân gà, bạn không nên ăn chân gà (nhất là phần da) quá thường xuyên hoặc quá nhiều. Ngoài ra, bạn nên ăn tủy móng gà, vì đó là nơi thực sự có rất nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.